Multicooker'da Karamel Kreması

Karamel kreması çoklu pişiricide de hazırlanabilir ve adımlar oldukça basittir. Bu versiyonda, şeker doğrudan cihazın kabında karamelleşir, ardından süt ve yumurta karışımı eklenir. Karamel için FRY fonksiyonunu, pişirme için ise 150 derece sıcaklıkta 30 dakika süreyle BAKE fonksiyonunu kullandım. Krema yeterince soğuduktan sonra soğuk servis edilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; şekerin karamelleşmesini ve karışımın hazırlanmasını içerir Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: en az 30 dakika, soğuma süresi hariç Porsiyon: belirtilmemiştir Zorluk: kolay Tarif türü: çoklu pişiricide tatlı Kullanılan alet: Philips çoklu pişirici Malzemeler 1 litre süt 8 yumurta 210 g şeker 5 yemek kaşığı karamelleşmek için şeker Tarifin hazırlanışında belirtilen rom aromalı şeker, orijinal tarifte miktar belirtilmemiştir Hazırlanış 1. Çoklu pişiriciyi elektrik kaynağına bağlayın ve cihazın kabını hazırlayın. 2. Büyük kaba 5 yemek kaşığı şekeri koyun ve FRY fonksiyonunu seçin. Şekerin eriyip altın rengi alana kadar karamelleşmesine izin verin. Bu süre zarfında şekerin rengini takip edin, çünkü karamel kısa sürede koyulaşabilir. 3. Bu arada, krema karışımını hazırlayın. Yumurtanın beyazlarını 210 g şekerle karıştırın. 4. Sarıları ve tarifte belirtilen rom aromalı şekeri ekleyin. Malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 5. Sütü en son ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. 6. Kabaş şekeri altın rengi olduğunda, süt ve yumurta karışımını üzerine dökün. 7. BAKE fonksiyonunu seçin ve sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın. Kremayı 30 dakika pişirin. 8. Program tamamlandıktan sonra kremayı soğumaya bırakın, ardından soğuk servis edin. Karamelleşmiş şekerin yalnızca altın rengi olması önemlidir, çok koyu olmamalıdır. Orijinal tarifte, altın rengi alana kadar FRY fonksiyonunda bırakılır, ardından karışım eklenir. Karamelleşme için ayrı bir süre belirtilmemiştir, çünkü bu cihazdan cihaza değişir ve şekerin ne kadar hızlı eridiğine bağlıdır. Karışım için, malzemeler mikserle karıştırılır. Önce yumurta beyazları ve şeker ile başlanır, ardından yumurta sarıları, rom aromalı şeker ve süt eklenir. Süt en son eklenir, orijinal tarifte belirtildiği gibi. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karamel kreması, çoklu pişiriciyi basit bir tatlı için kullanmak istediğinizde pratik bir seçimdir. Çok fazla malzeme yoktur ve cihaz, şeker karamelleştikten sonra pişirme aşamasını üstlenir. Bir diğer avantajı, tatlının soğuk servis edilmesidir ve yemek öncesinde hazırlanabilir. Orijinal tarifte, krema Philips çoklu pişiricide elde edilen doku ve tat için takdir edilmiştir. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Şekeri altın rengi olana kadar karamelleştiriniz. Eğer çok koyulaşırsa, karamelin tadı acılaşabilir. Bu aşama için tarifte kesin bir süre belirtilmediğinden, şekerin rengine dikkat etmek, saati takip etmekten daha faydalıdır. Karışım, karamelin üzerine dökülmeden önce homojen hale getirilmelidir. Mikserle karıştırmak, yumurta beyazları, sarıları, şeker ve sütü homojen bir karışım haline getirmeye yardımcı olur. Tarifin belirttiği cihaz fonksiyonlarına uyun: Karamelleşme için FRY ve pişirme için BAKE. Pişirme sıcaklığı 150 derece ve süre 30 dakikadır. Krema soğuk servis edilir. Tatlıyı planlarken bunu göz önünde bulundurmak önemlidir, çünkü tarifte belirtilen soğuma süresi kesin olarak belirtilmemiştir. Eğer cihazınızda farklı isimlere sahip programlar varsa, eşdeğer fonksiyonlar için çoklu pişiricinin talimatlarını kontrol edin. Tarif, bir Philips çoklu pişirici için tasarlanmıştır ve FRY ve BAKE isimlerini kullanmaktadır. Yerine Geçme Orijinal tarif, süt, yumurta veya şeker için yer değiştirme önerilerinde bulunmamaktadır. Oranları ve tarifte belirtilen sonuçları korumak için, malzemeler belirtilen miktarlarda tam olarak kullanılmalıdır. Malzeme listesinde süt belirtilmiş, ancak belirli bir yağ oranı verilmemiştir. Ayrıca, rom aromalı şeker, hazırlık aşamasında belirtilmiştir, ancak başlangıç listesinde ayrı bir miktar verilmemiştir. Bu nedenle, miktar değiştirilmeden tamamlanamaz. Varyasyonlar Kaynak tarifte varyasyonlar belirtilmemiştir. Sunulan versiyon, 1 litre süt, 8 yumurta, şeker ve çoklu pişiricinin kabında doğrudan karamelleşmiş şeker ile hazırlanmıştır. Tarifi değiştirmeden tutmak istiyorsanız, sıcaklık, süre veya miktarları değiştirmeyin. Bunlar, tarifte belirtilen değerlerdir: 150 derece ve 30 dakika BAKE fonksiyonu için. Servis Fikirleri Karamel kreması, tarifte belirtildiği gibi soğuk servis edilir. Soslar, meyveler, krema veya diğer eklemeler belirtilmemiştir, bu nedenle üstünde karamelleşmiş şeker katmanı ile basit bir şekilde sunulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Karamel kreması her türlü çoklu pişiricide yapılabilir mi? Tarif, Philips çoklu pişiricide yapılmış olup, FRY ve BAKE fonksiyonları kullanılmıştır. Başka bir cihazda, programların isimleri ve çalışma şekilleri farklı olabilir. Karamelleşme için bir fonksiyon ve belirtilen sıcaklıkta pişirme veya pişirme fonksiyonu olmalıdır. Krema çoklu pişiricide ne kadar süre pişirilir? Krema, 150 derecede BAKE fonksiyonunda 30 dakika pişirilir. 5 yemek kaşığı şekerin karamelleşme süresi ayrı olarak belirtilmemiştir. Süt ne zaman eklenir? Süt, yumurta beyazları şekerle karıştırıldıktan sonra, ardından yumurta sarıları ve rom aromalı şeker eklendikten sonra en son eklenir. Tüm malzemeler, karışımın karamelin üzerine dökülmeden önce homojen hale gelmesi için mikserle karıştırılır. Şekerin ayrı olarak karamelleştirilmesi gerekli mi? Hayır. Bu versiyonda, 5 yemek kaşığı şeker doğrudan çoklu pişiricinin büyük kabına konur ve FRY fonksiyonu kullanılarak karamelleştirilir. Karamel kreması nasıl servis edilir? Soğuk servis edilir. Orijinal tarif, soğuma süresi için kesin bir zaman belirtmediğinden, tatlının servis için uygun sıcaklığa ulaşana kadar bekletilmesi gerekir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, hazırlanan toplam miktara aittir. Hesaplama, tam yağlı süt ve karamelleşmek için kullanılan 5 yemek kaşığı şekerin yaklaşık 60-65 g olduğu varsayımıyla yapılmıştır. Kesin miktar, süt türüne, yumurtaların boyutuna ve bir yemek kaşığının gerçek ağırlığına bağlı olarak değişebilir. Tüm tarif için: Kalori: yaklaşık 1.450-1.550 kcal Protein: yaklaşık 75-80 g Karbonhidrat: yaklaşık 315-325 g Yağ: yaklaşık 40-45 g Her porsiyon için kesin bir değer belirtilemez, çünkü tarifte krema kaç porsiyona bölündüğü belirtilmemiştir. Eğer tatlı birkaç dilim veya kapta porsiyonlanırsa, her porsiyon için yukarıdaki toplam değeri porsiyon sayısına bölerek değerler elde edilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Karamel kreması soğuk tüketilir, yeniden ısıtılmaz. Hazırladıktan sonra, servis etmeden önce soğumaya bırakın. Saklamak için, tatlıyı buzdolabında kapalı tutun, çünkü içeriğinde süt ve yumurta bulunmaktadır. Tarif, saklama için kesin bir gün sayısı belirtmemektedir. Görünüm, koku ve normal dokusunu koruduğu sürece tüketilmesi önerilir. Eğer zaten dilimlenmişse, tatlının buzdolabındaki kokuları almasını önlemek için kapları kapatın.