हैम और चीज़ रोल, ईस्टर ऐपेटाइज़र

हैम और चीज़ रोल को ईस्टर पर ठंडे ऐपेटाइज़र के तौर पर परोसें। कुछ घंटे फ्रिज में रखने के बाद इसे स्लाइस में काटें। नरम की हुई चीज़ की शीट बनाकर उसमें हर्ब्स, लाल शिमला मिर्च और हैम वाली क्रीम चीज़ की फिलिंग लपेटी जाती है। पहली बार बनाते हुए मुझे यकीन था कि यह नहीं बनेगा, इसलिए मैंने इसकी तस्वीरें भी नहीं लीं। मैं चीज़ को लचीला रहते ही बेलती हूं, इससे पहले कि वह बेलन से चिपकने लगे। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 22 मिनट। आराम का समय: 180 मिनट। कुल समय: 217 मिनट। सर्विंग: 6। प्रति सर्विंग लगभग 320 kcal और 17 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

2000 मिलीलीटर पानी
300 ग्राम सेमी-हार्ड चीज़
200 ग्राम क्रीम चीज़
10 ग्राम पार्सले
50 ग्राम लाल शिमला मिर्च
6 स्लाइस हैम

तैयारी

1. एक बड़े पतीले में 2000 मिलीलीटर पानी डालें और लगभग 10 मिनट में उबाल लें। 2. 300 ग्राम चीज़ को उसके थर्मोसील पैक में रखें, अगर वह उबालने के लिए उपयुक्त हो। उसे हल्के उबलते पानी में 12 मिनट रखें, जब तक दबाने पर चीज़ नरम न पड़ जाए। 3. काम करने की सतह पर प्लास्टिक रैप बिछाएं। पैक से चीज़ निकालें और बेलन से बेलकर शीट बना लें। 4. 200 ग्राम क्रीम चीज़ में 10 ग्राम कटी हुई हर्ब्स और 50 ग्राम बारीक कटी लाल शिमला मिर्च मिलाएं। इस क्रीम को चीज़ की शीट पर फैलाएं, ऊपर 6 स्लाइस हैम रखें और कसकर रोल करें। 5. रोल को ढककर 3 घंटे फ्रिज में रखें, फिर स्लाइस में काटें।

नोट्स

स्लाइस को ठंडी प्लेट में ऑलिव और कच्ची सब्जियों के साथ रखें। सेमी-हार्ड चीज़ चुनें, ऐसे सीलबंद पैक में जो पानी में गर्म करने के लिए ठीक हो। बहुत पुरानी चीज़ बेलने में मुश्किल होती है और फट सकती है। अगर चीज़ का टुकड़ा मोटा है, तो उसे पैक के भीतर से दबाने पर नरम होने तक कुछ मिनट और लग सकते हैं। क्रीम चीज़ फैलाने लायक होनी चाहिए, पतली नहीं; अगर उसकी सतह पर मट्ठा हो, तो मिलाने से पहले उसे निकाल दें। लाल शिमला मिर्च की जगह उतनी ही मात्रा में पीली शिमला मिर्च ले सकते हैं, और हैम की जगह टर्की हैम, 6 स्लाइस। मैं प्लेट सजाने से कुछ घंटे पहले रोल तैयार करूंगी, ताकि काटते समय वह ठंडा हो। इसे ढककर फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर खा लें।