Käserolle mit Schinken

Name: Käserolle mit Schinken
Ingredients: 2000 ml Wasser; 300 g halbfester Käse; 200 g Frischkäse; 10 g Petersilie; 50 g rote Paprika; 6 Scheiben Schinken

Vorspeisen - Käserolle mit Schinken von Natasa L. - Recipia Rezepte

Die Käserolle mit Schinken wird kalt als Oster-Vorspeise serviert und nach ein paar Stunden im Kühlschrank in Scheiben geschnitten. Der weiche Käse wird zu einer Platte ausgerollt und um die Frischkäsecreme mit Kräutern, roter Paprika und Schinken gewickelt. Beim ersten Versuch war ich überzeugt, dass es nichts wird, und habe nicht einmal Fotos gemacht; ich rolle den Käse aus, solange er noch biegsam ist und nicht am Nudelholz klebt. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 22 Minuten. Ruhezeit: 180 Minuten. Gesamtzeit: 217 Minuten. Portionen: 6. Etwa 320 kcal und 17 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2000 ml Wasser
300 g halbfester Käse
200 g Frischkäse
10 g Petersilie
50 g rote Paprika
6 Scheiben Schinken

Zubereitung

1. Gib 2000 ml Wasser in einen großen Topf und bring es in etwa 10 Minuten zum Kochen. 2. Lege die 300 g Käse in der heißversiegelten Verpackung ins Wasser, sofern diese zum Kochen geeignet ist. Lass ihn 12 Minuten im leicht siedenden Wasser, bis das Stück auf Druck nachgibt. 3. Lege Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche. Nimm den Käse aus der Verpackung und rolle ihn mit dem Nudelholz zu einer Platte aus. 4. Verrühre die 200 g Frischkäse mit 10 g gehackten Kräutern und 50 g fein gewürfelter roter Paprika. Verstreiche die Creme auf dem Käse, lege 6 Scheiben Schinken darauf und rolle alles fest auf. 5. Decke die Rolle ab und stelle sie 3 Stunden in den Kühlschrank, dann schneide sie in Scheiben.

Hinweise

Serviere die Scheiben auf einer kalten Platte mit Oliven und rohem Gemüse. Nimm einen halbfesten Käse in einer versiegelten Verpackung, die sich im Wasser erhitzen lässt; sehr reifer Käse lässt sich schwerer ausrollen und kann reißen. Ist das Stück dick, braucht es eventuell ein paar Minuten länger, bis es durch die Verpackung gedrückt nachgibt. Der Frischkäse sollte streichfähig, nicht flüssig sein; hat sich Molke an der Oberfläche gesammelt, gieße sie ab, bevor du ihn verrührst. Gelbe Paprika kann in derselben Menge die rote ersetzen, und statt normalem Schinken kannst du Putenschinken nehmen, ebenfalls 6 Scheiben. Ich würde die Rolle ein paar Stunden vorbereiten, bevor ich die Platte anrichte, damit sie beim Schneiden kalt ist. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.