स्ट्रॉबेरी और वनीला क्रीम रोल

वनीला क्रीम और स्ट्रॉबेरी की रोल केक एक पतले कोको बिस्किट, वनीला क्रीम और ताजे स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती है। बिस्किट जल्दी पकता है, और ध्यान देने की आवश्यकता वाला हिस्सा यह है कि इसे तब तक लपेटना है जब तक यह अभी भी लचीला हो। ठंडा होने के बाद, इसे क्रीम से भरें, फिर से लपेटें और परोसने तक ठंडा रखें। यह एक जटिल मिठाई नहीं है, और स्वाद सही रूप से लपेटने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: लगभग 20-25 मिनट कुल समय: निर्दिष्ट नहीं किया गया; इसमें ठंडा करने और ठंडा रखने का समय शामिल है परोशें: निर्दिष्ट नहीं किया गया; कटने की मोटाई पर निर्भर करता है कठिनाई: सरल से मध्यम नुस्खा का प्रकार: रोल वाली मिठाई, वनीला क्रीम और ताजे फल सामग्री बिस्किट के लिए 7 अंडे 4 बड़े चम्मच चीनी 5 बड़े चम्मच आटा 1 बड़ा चम्मच कोको 1 पैकेट बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक क्रीम के लिए 1 पैकेट वनीला क्रीम ओले 300 मिली सेमी-स्किम्ड दूध, 1.5% वसा के साथ एक छोटे कटोरे में ताजे स्ट्रॉबेरी निर्देश 1. बिस्किट की तैयारी अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। अंडे की पीली भाग को एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण समान न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ कड़ी फेंटें। यह महत्वपूर्ण है कि फोम पर्याप्त मजबूत हो, क्योंकि यह बिस्किट को उठाने और हवा को बनाए रखने में मदद करता है। धीरे-धीरे अंडे की पीले भाग का मिश्रण फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें। हल्के से मिलाएं, अधिक जोर से न मिलाएं, ताकि फोम में हवा बनी रहे। अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। सूखे सामग्री को अंडों के मिश्रण पर डालें और नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। जोर से न मिलाएं, क्योंकि बिस्किट बहुत घना हो सकता है। 2. बिस्किट को पकाना एक ओवन ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। लकड़ी के चम्मच की मदद से, आटे को ट्रे में समान रूप से फैलाएं। प्रीहीटेड ओवन में, कम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक बिस्किट को पकाएं। अंत में, एक टूथपिक से जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्किट पक गया है। पकने के बाद, बेकिंग पेपर को बिस्किट से सावधानी से हटा दें। जब तक बिस्किट को संभालना आसान है, तब तक यह करें। 3. पहली लपेटना एक साफ तौलिया को थोड़ा पानी से भिगोएँ। बिस्किट को तौलिये पर रखें और धीरे-धीरे लपेटें। आकार बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार रोल को कसें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक तौलिये में छोड़ दें। यह लपेटना भरने से पहले किया जाता है ताकि बिस्किट आकार में आ जाए। यदि इसे ठंडा होने दिया जाए और अंत में लपेटा जाए, तो यह अधिक आसानी से टूट सकता है। 4. क्रीम की तैयारी वनीला क्रीम ओले को एक कटोरे में डालें और 300 मिली दूध डालें। पहले कम गति पर मिलाएं, फिर गति को मध्यम पर बढ़ाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक क्रीम ठोस होने लगे। स्ट्रॉबेरी को धो लें, हरी हिस्से को हटा दें और उन्हें स्लाइस करें। उन्हें वनीला क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि वे यथासंभव पूरे रहें। 5. भरना और ठंडा करना जब बिस्किट ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें। एक लकड़ी के स्पैटुला या समान उपकरण का उपयोग करके क्रीम को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। अब बिस्किट को फिर से लपेटें, इस बार भरने के साथ। बहुत जोर से न दबाएं, ताकि क्रीम किनारों से बाहर न निकले। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और परोसने तक ठंडा करें। ठंडा करने से क्रीम सेट होने में मदद मिलती है और रोल को काटना आसान हो जाता है। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल मिठाई है, जिसमें सामग्री आसानी से मिल जाती है और पकाने का समय कम होता है। कोको बिस्किट वनीला क्रीम के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और स्ट्रॉबेरी ताजगी लाती है बिना किसी अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता के। इसके अलावा, रोल को परोसने से पहले तैयार किया जा सकता है और काटने तक ठंडा रखा जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें, और अंडे की पीले भाग को धीरे-धीरे मिलाएं। आटे को नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जल्दी नहीं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। आटे को एक समान परत में फैलाएं। यदि एक तरफ मोटा और दूसरी तरफ पतला है, तो बिस्किट असमान रूप से पकेगा और रोल का आकार बनाए रखना कठिन होगा। टूथपिक परीक्षण का पालन करें, लेकिन बिस्किट को निर्दिष्ट समय से अधिक न पकने दें। बहुत सूखा बिस्किट लपेटने पर टूट सकता है। क्रीम फैलाने से पहले बिस्किट को ठंडा करें। यदि यह गर्म है, तो क्रीम नरम हो सकती है और लपेटने के दौरान किनारों से बाहर निकल सकती है। स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों में नहीं, बल्कि स्लाइस में काटें। इस तरह, वे क्रीम में अधिक आसानी से वितरित होंगे, और रोल को अधिक व्यवस्थित रूप से काटा जा सकेगा। विकल्प मूल नुस्खे में, क्रीम को एक पैकेट वनीला क्रीम ओले और 300 मिली सेमी-स्किम्ड दूध के साथ बनाया गया है। एक ही नुस्खा बनाए रखने के लिए, इन सामग्रियों का उपयोग निर्दिष्ट मात्रा में करें। स्ट्रॉबेरी भरने के लिए उपयोग की जाती हैं। यदि उपलब्ध नहीं हैं, तो उन्हें छोड़ा जा सकता है, लेकिन रोल में वही बनावट और स्वाद संयोजन नहीं होगा। विविधताएँ रोल को केवल वनीला क्रीम के साथ बनाया जा सकता है, बिना फलों के। इस मामले में, भराई अधिक समान होगी और फैलाना आसान होगा। कोको का अधिक तीव्र स्वाद पाने के लिए, आप मूल नुस्खे के अनुपात को बनाए रख सकते हैं और उसी तरह का बिस्किट इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें एक चम्मच कोको हो। आटे या चीनी की मात्रा को बदलने की आवश्यकता नहीं है। सेवा करने के विचार सेवा करने से पहले रोल को फ्रिज में रखें, फिर चाकू से स्लाइस करें। स्लाइस की मोटाई उस तरीके के अनुसार चुनी जा सकती है जिससे आप इसे परोसना चाहते हैं। मिठाई की प्लेट के लिए, पतले स्लाइस अधिक व्यावहारिक होते हैं, और व्यक्तिगत सेवा के लिए थोड़े मोटे हो सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बिस्किट को गर्म होने पर क्यों लपेटा जाता है? बिस्किट बेक करने के तुरंत बाद अधिक लचीला होता है। तौलिये में पहली लपेटाई इसे आकार बनाए रखने में मदद करती है और भरने के समय टूटने के जोखिम को कम करती है। क्या मैं गर्म बिस्किट पर क्रीम फैला सकता हूँ? बेटर है कि आप बिस्किट के ठंडा होने का इंतजार करें। गर्म बिस्किट पर वनीला क्रीम लगाने से यह नरम हो सकती है और लपेटने के दौरान किनारों से बाहर निकल सकती है। रोल को ठंडा करने के लिए कितना समय चाहिए? नुस्खा में इसे परोसने तक ठंडा करने के लिए कहा गया है, बिना कोई निश्चित घंटे दिए। यह महत्वपूर्ण है कि रोल को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाए, ताकि क्रीम सेट हो सके। अगर लपेटने के समय बिस्किट टूट जाए तो क्या करें? जितना संभव हो सके धीरे-धीरे लपेटें और अत्यधिक दबाव न डालें। यदि छोटे दरारें आती हैं, तो क्रीम उन्हें भरने के बाद आंशिक रूप से ढक सकती है, और रोल को फिर भी परोसा जा सकता है। क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ प्रस्तुत किया गया है। अन्य फल पकवान को बदल देंगे, और ये मूल संस्करण में निर्दिष्ट नहीं हैं। यहां वर्णित परिणाम प्राप्त करने के लिए, कटा हुआ स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। पोषण संबंधी जानकारी मानों का अनुमानित है, क्योंकि क्रीम के पैकेट का वजन, कटोरे में स्ट्रॉबेरी की सटीक मात्रा और प्राप्त होने वाले स्लाइस की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। एक स्लाइस के लिए, यदि रोल को लगभग 8 हिस्सों में बांटा गया है, तो अनुमान है: कैलोरी: लगभग 180-230 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 6-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 25-32 ग्राम वसा: लगभग 5-8 ग्राम सबसे बड़ा परिवर्तन उपयोग की गई इंस्टेंट क्रीम, स्ट्रॉबेरी के आकार और स्लाइस की मोटाई से आता है। ये मान उस उत्पाद के लेबल के आधार पर किए गए पोषण गणना के लिए प्रतिस्थापन नहीं हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रखें, जब तक परोसें। क्रीम और स्ट्रॉबेरी नाशवान सामग्री हैं, इसलिए मिठाई को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। रोल को फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से या कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखने के बाद, ताकि इसे अधिक आसानी से काटा जा सके।