Vanilyalı krema ve çilekli rulo

Vanilyalı krema ve çilekli rulo, ince bir kakao keki, vanilyalı krema ve taze çileklerden hazırlanır. Kek hızla pişer ve dikkat gerektiren kısım, hala esnekken onu sarmaktır. Soğuduktan sonra krema ile doldurulur, tekrar sarılır ve servis edilene kadar buzdolabında bekletilir. Karmaşık bir tatlı değildir ve tadı, rulonun mükemmel görünümünden daha önemlidir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 20-25 dakika Toplam süre: belirtilmemiş; soğutma ve buzdolabında saklama süresini de içerir Porsiyon: belirtilmemiş; dilim kalınlığına bağlıdır Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif türü: rulo kek, vanilyalı krema ve taze meyveler ile tatlı Malzemeler Kek için 7 yumurta 4 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu Bir tutam tuz Krema için 1 paket Ole vanilyalı kreması 300 ml yarım yağlı süt, %1,5 yağlı Bir küçük kase taze çilek Hazırlanışı 1. Kekin hazırlanması Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Sarıları bir kaseye koyun ve şekerle, karışım homojen hale gelene kadar çırpın. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Köpüğün yeterince sert olması önemlidir, çünkü bu kekin kabarmasına ve havadar kalmasına yardımcı olur. Yavaş yavaş sarı karışımını çırpılmış beyazların üzerine ekleyin. Havayı mümkün olduğunca korumak için nazikçe karıştırın, fazla zorlamayın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakao karıştırın. Kuru malzemeleri yumurta karışımının üzerine ekleyin ve alttan yukarı doğru hareketlerle karıştırın. Kekin çok yoğun olmaması için agresif bir şekilde karıştırmayın. 2. Kekin pişirilmesi Bir fırın tepsisini hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru, bir tahta kaşık yardımıyla, tepsiye mümkün olduğunca eşit bir katman halinde yayın. Keki önceden ısıtılmış fırında, düşük ateşte, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sonunda bir kürdanla kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Pişirdikten sonra, kekin üzerindeki yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Bunu dikkatlice yapın, kek hala kolayca hareket ettirilebilirken. 3. İlk sarma Temiz bir havluyu biraz su ile ıslatın. Keki havlunun üzerine koyun ve nazikçe sarın. Rulonun şeklini koruması için yeterince sıkı sarın, ardından tamamen soğuyana kadar havluda bekletin. Bu sarmanın, dolgu yapılmadan önce yapılması, kekin şekliyle alışmasını sağlar. Eğer düz bir şekilde soğumaya bırakılırsa ve sadece sonunda sarılırsa, daha kolay kırılabilir. 4. Krema hazırlığı Vanilyalı Ole kremasını bir kaseye koyun ve 300 ml sütü ekleyin. Önce düşük hızda karıştırın, ardından orta hızda artırın ve krema katılaşmaya başlayana kadar devam edin. Çilekleri yıkayın, yeşil kısımlarını çıkarın ve dilimleyin. Bunları vanilyalı krema ile karıştırın ve mümkün olduğunca bütün kalmaları için nazikçe karıştırın. 5. Doldurma ve soğutma Kek soğuduktan sonra, dikkatlice açın. Krema, tüm yüzeye tahta bir spatula veya benzeri bir alet kullanarak yayın. Keki tekrar sarın, bu sefer dolgu ile birlikte. Krema dışarı çıkmasın diye çok sıkı bastırmayın. Ruloyu streç filmle sarın ve servis edilene kadar buzdolabında bekletin. Soğutma, krema sabitlenmesine yardımcı olur ve ruloyu dilimlemeyi kolaylaştırır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, malzemeleri bulmanın kolay olduğu ve kısa bir pişirme süresi olan basit bir tatlıdır. Kakao keki, vanilyalı krema ile iyi bir uyum sağlar ve çilekler, başka katkı maddelerine gerek kalmadan tazelik getirir. Ayrıca, rulo önceden hazırlanabilir ve kesilene kadar soğuk tutulabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurta beyazları iyi çırpılmalı ve sarılar yavaşça eklenmelidir. Unun eklenmesi, havayı kaybetmemek için alttan yukarı doğru yapılmalıdır, hızlıca değil. Hamuru eşit bir katman halinde yayın. Bir taraf kalın, diğer taraf ince olursa, kek eşit pişmez ve rulo şekli zor korunur. Kürdan testine uyun, ancak kekin belirtilen süreden fazla pişmesine izin vermeyin. Çok kuru bir kek sarılırken kırılabilir. Kremayı yaymadan önce kekin soğumasını bekleyin. Sıcaksa, krema yumuşayabilir ve sarılırken dışarı çıkabilir. Çilekleri dilimleyin, çok büyük parçalara ayırmayın. Böylece krema içinde daha kolay dağılır ve rulo daha düzgün kesilir. Yerine geçme Orijinal tarifte krema, bir paket Ole vanilyalı kreması ve %1,5 yağlı 300 ml yarım yağlı süt ile hazırlanır. Aynı tarifi korumak için bu malzemeler belirtilen miktarlarda kullanılmalıdır. Çilekler, dolgu için kullanılanlardır. Eğer mevcut değilse, atlanabilir, ancak rulo aynı doku ve tat kombinasyonunu kaybedecektir. Varyasyonlar Rulo sadece vanilyalı krema ile, meyve olmadan yapılabilir. Bu durumda, dolgu daha homojen olacak ve yayılması daha kolay olacaktır. Daha yoğun bir kakao tadı için, temel tarifin oranlarını koruyarak ve keki tam olarak olduğu gibi, bir yemek kaşığı kakao ile kullanarak yapılabilir. Un veya şeker miktarını değiştirmeye gerek yoktur. Servis fikirleri Ruloyu servis edilene kadar buzdolabında bekletin, ardından bir bıçakla dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı, nasıl servis etmek istediğinize bağlı olarak seçilebilir. Tatlı tabağı için daha ince dilimler pratikken, bireysel servis için biraz daha kalın olabilir. Sıkça Sorulan Sorular Kek neden sıcakken sarılır? Kek, pişirdikten hemen sonra daha esnektir. Havlu ile yapılan ilk sarım, şekli korumasına yardımcı olur ve dolgu sırasında kırılma riskini azaltır. Sıcak kekin üzerine kremayı yayabilir miyim? Kek soğuyana kadar beklemek daha iyidir. Vanilyalı krema, sıcak kekin üzerine konulduğunda yumuşayabilir ve sarılırken kenarlardan çıkabilir. Rulo ne kadar süre soğutulmalıdır? Tarif, servis edilene kadar soğutulması gerektiğini belirtir, ancak kesin bir saat sayısı vermez. Ruloyu dilimlemeden önce iyi soğutmak önemlidir, böylece krema sabitlenir. Kek sarılırken kırılırsa ne yapmalıyım? Nazikçe sarın ve fazla bastırmayın. Küçük çatlaklar oluşursa, dolgu bunları kısmen kapatabilir ve rulo yine de servis edilebilir. Başka meyveler kullanabilir miyim? Tarif, taze çileklerle sunulmaktadır. Diğer meyveler hazırlığı değiştirebilir ve bunlar orijinal versiyonda belirtilmemiştir. Burada tarif edilen sonuca ulaşmak için dilimlenmiş çilekler kullanın. Besin değerleri Değerler tahmini olup, kremanın paketinin ağırlığı, kasedeki çileklerin tam miktarı ve elde edilen dilim sayısı belirtilmemiştir. Bir dilim için, eğer rulo yaklaşık 8 porsiyona bölünürse, tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 180-230 kcal Protein: yaklaşık 6-8 g Karbonhidrat: yaklaşık 25-32 g Yağ: yaklaşık 5-8 g En büyük varyasyon, kullanılan anlık kremadan, çileklerin boyutundan ve dilimlerin kalınlığından gelir. Değerler, kullanılan ürünün etiketine dayalı bir besin hesaplamasını geçmez. Saklama ve yeniden ısıtma Ruloyu streç filmle sarılmış olarak buzdolabında saklayın, servis edilene kadar. Krema ve çilekler bozulabilen malzemelerdir, bu nedenle tatlı oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır. Rulo yeniden ısıtılmaz. Soğuk olarak, doğrudan buzdolabından veya kesilmesini kolaylaştıracak şekilde çok kısa bir süre oda sıcaklığında bekletilerek servis edilir.