चेरी के साथ मार्बल स्पंज केक (मल्टीकुकर)

मार्बल स्पंज केक चेरियों के साथ एक सरल मिठाई है जिसे मैं तब बनाता हूँ जब मुझे मल्टीकुकर में तैयार की गई मिठाई चाहिए, बिना किसी जटिल चरणों के। यह एक क्लासिक बैटर है, जिसमें अंडे, चीनी और तेल होता है, और कोको इसे मार्बल लुक देता है। चेरियाँ बेकिंग से पहले ऊपर रखी जाती हैं और केक को ताजगी प्रदान करती हैं। एक अधिक सुनिश्चित परिणाम के लिए, मैं मल्टीकुकर में स्पंज केक को दो चरणों में बेक करना पसंद करता हूँ: पहले 20 मिनट 150 डिग्री पर, फिर अगले 20 मिनट 180 डिग्री पर। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 55-70 मिनट, मिश्रण तैयार करने में लगने वाले समय के आधार पर तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; आमतौर पर, तैयारी में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं बेकिंग का समय: 40 मिनट परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; केक को आकार के अनुसार स्लाइस में काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: घरेलू मिठाई, फल के साथ मार्बल स्पंज केक, मल्टीकुकर में बनाई गई सामग्री 6 अंडे 6 चम्मच चीनी 6 चम्मच तेल आटा, मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है 1 पैकेट या 1 चुटकी बेकिंग पाउडर, उपलब्ध सामग्री के अनुसार चेरियाँ, मात्रा निर्दिष्ट नहीं है वैनिला एसेंस नींबू या लाइम का कद्दूकस किया हुआ छिलका 2 चम्मच कोको थोड़ी सी नमक मल्टीकुकर के बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन तैयारी का तरीका 1. अंडे के सफेद भाग को योक से अलग करें। सफेद भाग को एक साफ बाउल में डालें और एक चुटकी नमक डालें। 2. मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह एक दृढ़ फोम न बन जाए। मिक्सर से करना हाथ से करने की तुलना में आसान और तेज है। धीरे-धीरे चीनी डालें, और फेंटते रहें जब तक यह फोम में मिल न जाए। 3. योक को एक-एक करके डालें। हर योक के बाद, हल्के से मिलाएँ ताकि वह मिश्रण में समा जाए। 4. तेल, वैनिला एसेंस और कद्दूकस किया हुआ नींबू या लाइम का छिलका डालें। इन्हें बिना अधिक मिलाए समाहित करें। 5. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। आटे की मात्रा मूल नुस्खे में नहीं है, इसलिए स्पंज केक के लिए सामान्य मात्रा का उपयोग करें, यहाँ कोई सटीक माप नहीं दी जा सकती। इस चरण में, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाना बेहतर होता है, मिक्सर से नहीं, ताकि अंडे के सफेद भाग का फोम अच्छी तरह से समाहित रहे। 6. मिश्रण में से कुछ चम्मच अलग रखें और एक अलग बाउल में डालें। इसमें 2 चम्मच कोको डालें और मिलाएँ। इससे मार्बल पैटर्न बनाने के लिए बैटर तैयार होगा। 7. मल्टीकुकर के बर्तन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। साधारण मिश्रण और कोको मिश्रण को बारी-बारी से डालें। हर परत को सही से समतल करने की आवश्यकता नहीं है; दोनों मिश्रणों का वैकल्पिक होना बेकिंग के दौरान मार्बल लुक बनाएगा। 8. बैटर के ऊपर चेरियाँ रखें। मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। यदि चेरियों में बीज हैं, तो उन्हें उपयोग से पहले हटा दें ताकि केक को परोसने में कोई समस्या न हो। 9. बर्तन को बंद करें और बेक प्रोग्राम चुनें। मल्टीकुकर को पहले 20 मिनट के लिए 150 डिग्री पर सेट करें, फिर अगले 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेकिंग जारी रखें। 10. प्रोग्राम खत्म होने के बाद, चेक करें कि स्पंज केक बेक हुआ है या नहीं, इसे बर्तन से निकालने से पहले। नुस्खा 40 मिनट की कुल बेकिंग का समय बताता है। यदि उपकरण में कोई अलग बेकिंग मोड है या प्रोग्राम खत्म होने के बाद गर्मी बनाए रखता है, तो इसे ध्यान में रखें जब आप केक को निकालें। 11. स्पंज केक को काटने से पहले ठंडा होने दें। इस तरह, स्लाइस को काटना आसान होगा, और मिश्रण तब तक परेशान नहीं होगा जब तक यह बहुत गर्म है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें सामान्य सामग्री का उपयोग होता है और यह पारंपरिक ओवन की आवश्यकता नहीं होती। मल्टीकुकर तब विशेष रूप से उपयोगी होता है जब मुझे छोटे आकार का केक बनाना हो या जब मैं पूरे रसोई को गर्म नहीं करना चाहता। कोको एक साधारण स्पंज केक की उपस्थिति को बदल देता है, और चेरियाँ इसे उनके मौसम में परोसने के लिए अधिक आकर्षक बनाती हैं। टिप्स अंडे के सफेद भाग को एक साफ बाउल में, बिना किसी वसा के निशान के साथ फेंटना बेहतर होता है। चीनी धीरे-धीरे, एक साथ नहीं डाली जानी चाहिए। आटे को डालने के बाद, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएँ। जोर से मिलाने से अंडे के सफेद भाग में समाहित हवा खो सकती है और स्पंज केक की बनावट पर असर डाल सकती है। छिलका नींबू या लाइम से कद्दूकस किया जा सकता है, जो भी आपके पास हो। केवल छिलके का रंगीन हिस्सा उपयोग किया जाता है। मल्टीकुकर के लिए, 150 डिग्री पर 20 मिनट और फिर 180 डिग्री पर 20 मिनट की सेटिंग नुस्खे में दी गई सिफारिश है। सीधे 180 डिग्री पर 40 मिनट का सेटिंग प्रारंभिक विकल्प के रूप में आता है, लेकिन दो चरणों में बेकिंग को अधिक उपयुक्त माना जाता है। विकल्प लाइम को नींबू से बदला जा सकता है, बिना अन्य नुस्खे को बदले। वैनिला एसेंस केवल सुगंध के लिए वैकल्पिक रहता है, लेकिन यह मूल सामग्री में से एक है और स्वाद में योगदान करता है। चेरियाँ नुस्खे में निर्दिष्ट फल हैं। स्रोत में कोई विकल्प या सटीक मात्रा नहीं है, इसलिए यहाँ कोई प्रतिस्थापन या अतिरिक्त माप नहीं दी जा रही है। विविधताएँ आप सफेद मिश्रण और कोको मिश्रण को पतले या मोटे परतों में बारी-बारी से रख सकते हैं। अंतिम पैटर्न अलग होगा, लेकिन विधि वही रहेगी। एक अधिक स्पष्ट मार्बल लुक के लिए, कोको मिश्रण को साधारण बैटर की परतों के बीच में कई हिस्सों में वितरित किया जा सकता है। दोनों मिश्रणों को पूरी तरह से मिलाने की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार स्पंज केक को साधारण रूप से, स्लाइस में काटकर परोसा जाता है, जब यह ठंडा हो जाता है। यह पारिवारिक मिठाई के लिए उपयुक्त है, साथ ही बच्चों के लंच बॉक्स के लिए, यदि चेरियाँ बीज रहित हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं स्पंज केक को सीधे 180 डिग्री पर 40 मिनट बेक कर सकता हूँ? यह प्रारंभिक नुस्खे में दी गई सेटिंग है। हालाँकि, अतिरिक्त सिफारिश यह है कि पहले 20 मिनट 150 डिग्री पर और अगले 20 मिनट 180 डिग्री पर उपयोग करें, क्योंकि यह विकल्प मल्टीकुकर के लिए अधिक उपयुक्त माना जाता है। 2. आटा स्पैटुला से क्यों मिलाया जाता है और मिक्सर से नहीं? आटे को धीरे-धीरे मिलाया जाता है ताकि अंडे के सफेद भाग में समाहित हवा को यथासंभव बनाए रखा जा सके। यदि आटे को डालने के बाद मिक्सर का अधिक उपयोग किया जाता है, तो मिश्रण घना हो सकता है। 3. चेरियाँ बैटर में डालें या ऊपर रखें? मूल नुस्खे में, चेरियाँ मिश्रण के ऊपर रखी जाती हैं, जब साधारण बैटर और कोको बैटर को बर्तन में बारी-बारी से डाला जाता है। 4. क्या नींबू के छिलके के बजाय लाइम का छिलका इस्तेमाल किया जा सकता है? हाँ। नुस्खा दोनों विकल्पों का उल्लेख करता है, इसलिए आप लाइम या नींबू का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी मान सामान्य हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती, क्योंकि नुस्खा में आटे, चेरियों, मक्खन की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। कुल मिश्रण के लिए, केवल ज्ञात मात्रा वाली सामग्रियों के आधार पर, बिना आटे, चेरियों और चिकनाई के मक्खन के उपयोग के, अनुमानित है: 1450-1550 कैलोरी प्रोटीन: लगभग 35-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 290-310 ग्राम वसा: लगभग 105-115 ग्राम ये मान मुख्य रूप से 6 अंडे, चीनी, तेल और कोको से आते हैं। आटा और चेरियाँ ऊर्जा मूल्य और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाएंगी, और प्रत्येक स्लाइस में कैलोरी की संख्या सीधे इस पर निर्भर करती है कि कितनी सर्विंग्स काटी गई हैं। संग्रहण और पुनः गर्मी यदि स्पंज केक को जल्द ही खाना है, तो इसे ढककर कमरे के तापमान पर रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, आप इसे फ्रिज में बंद कंटेनर में रख सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट थोड़ी घनी हो सकती है। केक को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप इसे हल्का गर्म खाना पसंद करते हैं, तो केवल इच्छित मात्रा को थोड़े समय के लिए गर्म करें, ताकि यह सूखा न जाए।