Bolo mármore com cerejas (multicooker)

O bolo mármore com cerejas é uma das sobremesas simples que faço quando quero um doce preparado na panela elétrica, sem muitas etapas complicadas. A massa é clássica, feita com ovos, açúcar e óleo, e o cacau dá-lhe o aspecto mármore. As cerejas são colocadas por cima antes de assar e trazem frescor ao bolo. Para um resultado mais seguro, prefiro assar o bolo em duas etapas na panela elétrica: os primeiros 20 minutos a 150 graus, depois mais 20 minutos a 180 graus. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 55-70 minutos, dependendo do tempo necessário para preparar a massa Tempo de preparo: não especificado na receita original; normalmente, o preparo leva cerca de 15-20 minutos Tempo de assar: 40 minutos Porções: o número não é especificado; o bolo é cortado em fatias, dependendo do tamanho desejado Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa caseira, bolo mármore com frutas, preparado na panela elétrica Ingredientes 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de óleo Farinha, a quantidade não é especificada na receita original 1 pacote ou 1 colher de fermento, conforme o ingrediente disponível Cerejas, a quantidade não é especificada Essência de baunilha Raspas de limão ou limão 2 colheres de sopa de cacau Uma pitada de sal Manteiga para untar a panela elétrica Modo de preparo 1. Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela limpa e adicione uma pitada de sal. 2. Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma firme. É mais fácil e rápido com a batedeira do que manualmente. Adicione o açúcar gradualmente, em chuva, continuando a bater até que ele se incorpore à espuma. 3. Adicione as gemas uma a uma. Após cada gema, misture levemente, apenas o suficiente para que seja absorvida na massa. 4. Adicione o óleo, a essência de baunilha e as raspas de limão ou limão. Incorpore sem insistir muito na mistura. 5. Adicione a farinha misturada com o fermento. A quantidade de farinha não aparece na receita original, então usa-se a quantidade habitual para a massa de bolo, sem poder indicar aqui uma medida exata. Neste estágio, é preferível misturar com uma espátula ou colher de pau, não com a batedeira, para que a espuma das claras permaneça bem incorporada. 6. Reserve algumas colheres da massa e coloque-as em uma tigela separada. Adicione as 2 colheres de cacau e misture. Você obterá a parte da massa que formará o padrão mármore. 7. Unte a panela elétrica com um pouco de manteiga. Despeje alternadamente a massa simples e a de cacau. Não é necessário nivelar perfeitamente cada camada; a alternância das duas massas forma o aspecto mármore durante o cozimento. 8. Coloque as cerejas por cima da massa. A quantidade não é especificada na receita original. Se forem com caroço, eles devem ser removidos antes do uso, para que o bolo possa ser servido sem problemas. 9. Feche a panela e selecione o programa de assar. Ajuste a panela elétrica para os primeiros 20 minutos a 150 graus, depois continue assando por mais 20 minutos a 180 graus. 10. Após o término do programa, verifique se o bolo está assado antes de retirá-lo da panela. A receita indica um tempo total de cozimento de 40 minutos. Se o aparelho tiver um modo de assar diferente ou mantiver o calor após o término do programa, leve isso em conta ao retirar o bolo. 11. Deixe o bolo esfriar antes de porcionar. Assim, as fatias serão cortadas mais facilmente, e a massa não será perturbada enquanto ainda estiver muito quente. Por que faço a receita com frequência Gosto da receita porque usa ingredientes comuns e não requer um forno convencional. A panela elétrica é especialmente útil quando quero preparar um bolo menor ou quando não quero aquecer toda a cozinha. O cacau muda a aparência de um bolo simples, e as cerejas o tornam mais agradável de servir na sua temporada. Dicas As claras batem melhor se estiverem em uma tigela limpa, sem vestígios de gordura. O açúcar deve ser adicionado gradualmente, não de uma só vez. Após a adição da farinha, misture lentamente com a espátula ou colher de pau. A mistura enérgica pode perder o ar acumulado nas claras e afetar a textura do bolo. As raspas podem ser feitas de limão ou limão, dependendo do que você tiver à mão. Use apenas a parte colorida da casca. Para a panela elétrica, a opção de 20 minutos a 150 graus e mais 20 minutos a 180 graus é a recomendação mencionada na receita. A configuração direta a 180 graus por 40 minutos aparece como a opção inicial, mas assar em duas etapas é indicado como mais adequada. Substituições O limão pode ser substituído por limão, sem alterar o restante da receita. A essência de baunilha permanece opcional apenas em termos de aromatização, mas faz parte dos ingredientes originais e contribui para o sabor. As cerejas são a fruta prevista na receita. A fonte não menciona uma alternativa e nem uma quantidade exata, portanto, não é indicada aqui uma substituição ou medida adicional. Variações Você pode alternar a massa branca e a de cacau em camadas mais finas ou mais grossas. O padrão final será diferente, mas o método permanece o mesmo. Para um bolo com aparência mármore mais pronunciada, a massa de cacau pode ser distribuída em várias porções entre as camadas da massa simples. Não é necessário misturar completamente as duas composições. Ideias de servir O bolo é servido simples, cortado em fatias, após esfriar. É adequado tanto para uma sobremesa em família quanto para o lanche das crianças, se as cerejas forem desprovidas de caroços. Perguntas frequentes 1. Posso assar o bolo diretamente a 180 graus por 40 minutos? Esta é a configuração mencionada inicialmente na receita. No entanto, a recomendação adicional é usar 150 graus nos primeiros 20 minutos e 180 graus nos próximos 20 minutos, pois esta variante é considerada mais adequada para a panela elétrica. 2. Por que a farinha é adicionada com a espátula e não com a batedeira? A farinha é misturada lentamente para manter o máximo possível do ar incorporado nas claras. A batedeira pode tornar a massa mais densa se for usada demais após a adição da farinha. 3. As cerejas são colocadas na massa ou por cima? Na receita original, as cerejas são colocadas por cima da massa, após a massa simples e a de cacau terem sido despejadas alternadamente na panela elétrica. 4. Posso usar raspas de limão em vez de raspas de limão? Sim. A receita menciona ambas as opções, então você pode usar limão ou limão. Valores nutricionais Os valores são estimativas e não podem ser calculados com precisão, pois a receita não especifica a quantidade de farinha, a quantidade de cerejas, a quantidade de manteiga e o número de porções. Para toda a massa, calculada apenas com base nos ingredientes com quantidades conhecidas, sem farinha, cerejas e a manteiga usada para untar, a estimativa é de aproximadamente: 1.450-1.550 kcal Proteínas: aproximadamente 35-40 g Carboidratos: aproximadamente 290-310 g Gorduras: aproximadamente 105-115 g Esses valores provêm principalmente dos 6 ovos, açúcar, óleo e cacau. A farinha e as cerejas aumentarão o valor energético e a quantidade de carboidratos, e o número de calorias por fatia depende diretamente de quantas porções são cortadas. Armazenamento e reaquecer Armazene o bolo coberto, em temperatura ambiente, se for consumido em breve. Para um armazenamento mais prolongado, você pode colocá-lo na geladeira, em um recipiente fechado, mas a textura pode se tornar um pouco mais densa. O bolo pode ser servido frio ou em temperatura ambiente. O reaquecimento não é necessário. Se preferir consumi-lo levemente quente, aqueça apenas a porção desejada, por um curto período, para que não seque.

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