Pandispan marmorat cu cirese(multicooker)

Pandispanul marmorat cu cireșe este una dintre prăjiturile simple pe care le fac atunci când vreau un desert pregătit în multicooker, fără multe etape complicate. Aluatul este unul clasic, cu ouă, zahăr și ulei, iar cacaoa îi dă aspectul marmorat. Cireșele se pun deasupra înainte de coacere și aduc prospețime prăjiturii. Pentru un rezultat mai sigur, la multicooker prefer să coc pandișpanul în două etape: primele 20 de minute la 150 de grade, apoi încă 20 de minute la 180 de grade. Info rapide Timp total: aproximativ 55-70 de minute, în funcție de timpul necesar pentru pregătirea compoziției Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială; în mod obișnuit, pregătirea durează aproximativ 15-20 de minute Timp de coacere: 40 de minute Porții: numărul nu este precizat; prăjitura se taie în felii, în funcție de dimensiunea dorită Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert de casă, pandișpan marmorat cu fructe, preparat la multicooker Ingrediente 6 ouă 6 linguri de zahăr 6 linguri de ulei Făină, cantitatea nu este precizată în rețeta inițială 1 plic sau 1 praf de copt, conform ingredientului disponibil Cireșe, cantitatea nu este precizată Esenta de vanilie Coaja rasă de lime sau de lămâie 2 linguri de cacao Puțină sare Unt pentru uns vasul multicookerului Mod de preparare 1. Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol curat și adaugă un praf de sare. 2. Bate albușurile cu mixerul până când obții o spumă fermă. Este mai ușor și mai rapid cu mixerul decât manual. Adaugă zahărul treptat, în ploaie, continuând să mixezi până când acesta se încorporează în spumă. 3. Adaugă gălbenușurile unul câte unul. După fiecare gălbenuș, amestecă ușor, cât să fie absorbit în compoziție. 4. Pune uleiul, esența de vanilie și coaja rasă de lime sau de lămâie. Încorporează-le fără să insiști prea mult asupra amestecării. 5. Adaugă făina amestecată cu praful de copt. Cantitatea de făină nu apare în rețeta sursă, așa că se folosește cantitatea obișnuită pentru compoziția de pandișpan, fără a putea indica aici o măsură exactă. În această etapă, amestecă de preferat cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, nu cu mixerul, pentru ca spuma de albușuri să rămână cât mai bine încorporată. 6. Oprește câteva linguri din compoziție și pune-le într-un bol separat. Adaugă cele 2 linguri de cacao și omogenizează. Vei obține partea de aluat cu care se formează modelul marmorat. 7. Unge vasul multicookerului cu puțin unt. Toarnă alternativ din compoziția simplă și din cea cu cacao. Nu este nevoie să nivelezi perfect fiecare strat; alternarea celor două compoziții formează aspectul marmorat în timpul coacerii. 8. Așază cireșele deasupra aluatului. Cantitatea nu este precizată în rețeta originală. Dacă sunt cu sâmburi, aceștia trebuie îndepărtați înainte de folosire, pentru ca prăjitura să poată fi servită fără probleme. 9. Închide vasul și selectează programul Bake. Setează multicookerul pentru primele 20 de minute la 150 de grade, apoi continuă coacerea încă 20 de minute la 180 de grade. 10. După terminarea programului, verifică dacă pandișpanul este copt înainte de a-l scoate din vas. Rețeta indică un timp total de coacere de 40 de minute. Dacă aparatul are un mod de coacere diferit sau menține căldura după încheierea programului, ține cont de acest lucru când scoți prăjitura. 11. Lasă pandișpanul să se răcorească înainte de porționare. Astfel, feliile se vor tăia mai ușor, iar compoziția nu va fi deranjată cât este încă foarte caldă. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente obișnuite și nu necesită cuptor clasic. Multicookerul este util mai ales când vreau să pregătesc o prăjitură de dimensiune mai mică sau când nu vreau să încălzesc toată bucătăria. Cacaoa schimbă aspectul unui pandișpan simplu, iar cireșele îl fac mai plăcut de servit în sezonul lor. Sfaturi Albușurile se bat mai bine dacă sunt puse într-un bol curat, fără urme de grăsime. Zahărul se adaugă treptat, nu dintr-o dată. După adăugarea făinii, amestecă lent cu spatula sau cu lingura de lemn. Amestecarea energică poate pierde din aerul acumulat în albușuri și poate influența textura pandișpanului. Coaja se poate rade de la lime sau de la lămâie, în funcție de ce ai la îndemână. Se folosește doar partea colorată a cojii. Pentru multicooker, varianta cu 20 de minute la 150 de grade și încă 20 de minute la 180 de grade este recomandarea menționată în rețetă. Setarea directă la 180 de grade pentru 40 de minute apare ca variantă inițială, dar coacerea în două etape este indicată ca fiind mai potrivită. Înlocuiri Lime-ul poate fi înlocuit cu lămâie, fără să fie schimbat restul rețetei. Esența de vanilie rămâne opțională doar în sensul aromatizării, însă face parte din ingredientele originale și contribuie la gust. Cireșele sunt fructul prevăzut în rețetă. Sursa nu menționează o alternativă și nici o cantitate exactă, așa că nu este indicată aici o înlocuire sau o măsură suplimentară. Variații Poți alterna compoziția albă și cea cu cacao în straturi mai subțiri sau mai groase. Modelul final va fi diferit, dar metoda rămâne aceeași. Pentru o prăjitură cu aspect marmorat mai pronunțat, compoziția cu cacao se poate distribui în mai multe porții printre straturile de aluat simplu. Nu este nevoie să amesteci complet cele două compoziții. Idei de servire Pandișpanul se servește simplu, tăiat în felii, după ce s-a răcorit. Este potrivit atât pentru un desert de familie, cât și pentru pachetul copiilor, dacă cireșele au fost curățate de sâmburi. Întrebări frecvente 1. Pot coace pandișpanul direct la 180 de grade timp de 40 de minute? Aceasta este setarea menționată inițial în rețetă. Totuși, recomandarea suplimentară este să folosești 150 de grade în primele 20 de minute și 180 de grade în următoarele 20 de minute, deoarece această variantă este considerată mai potrivită pentru multicooker. 2. De ce se adaugă făina cu spatula și nu cu mixerul? Făina se amestecă lent pentru a păstra cât mai mult din aerul încorporat în albușuri. Mixerul poate face compoziția mai densă dacă este folosit prea mult după adăugarea făinii. 3. Cireșele se pun în aluat sau deasupra? În rețeta originală, cireșele se așază deasupra compoziției, după ce aluatul simplu și cel cu cacao au fost turnate alternativ în vasul multicookerului. 4. Se poate folosi coajă de lămâie în loc de coajă de lime? Da. Rețeta menționează ambele variante, așa că poți folosi lime sau lămâie. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de făină, cantitatea de cireșe, cantitatea de unt și numărul de porții. Pentru întreaga compoziție, calculată doar pe baza ingredientelor cu cantități cunoscute, fără făină, cireșe și untul folosit la ungere, estimarea este de aproximativ: 1.450-1.550 kcal Proteine: aproximativ 35-40 g Carbohidrați: aproximativ 290-310 g Grăsimi: aproximativ 105-115 g Aceste valori provin în principal din cele 6 ouă, zahăr, ulei și cacao. Făina și cireșele vor crește valoarea energetică și cantitatea de carbohidrați, iar numărul de calorii per felie depinde direct de câte porții sunt tăiate. Păstrare și reîncălzire Păstrează pandișpanul acoperit, la temperatura camerei, dacă urmează să fie consumat într-un timp scurt. Pentru o păstrare mai îndelungată, îl poți pune la frigider, într-un recipient închis, însă textura poate deveni puțin mai densă. Prăjitura se poate servi rece sau la temperatura camerei. Reîncălzirea nu este necesară. Dacă preferi să o consumi ușor caldă, încălzește doar porția dorită, pentru scurt timp, astfel încât să nu se usuce.

Etichete

pandispan marmorat philips multicooker philips multicooker

Categorie: Desert Autor: Janina P. Vizualizări: 1052 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pandispan marmorat cu cirese(multicooker) de Janina P. - Rețete Recipia 1

Desert - Pandispan marmorat cu cirese(multicooker) de Janina P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii