Marmurkowe ciasto z wiśniami (multicooker)

Marmurkowy biszkopt z wiśniami to jedno z prostych ciast, które przygotowuję, gdy chcę deser zrobiony w multicookerze, bez wielu skomplikowanych etapów. Ciasto jest klasyczne, z jajkami, cukrem i olejem, a kakao nadaje mu marmurkowy wygląd. Wiśnie kładzie się na wierzchu przed pieczeniem i dodają świeżości ciastu. Dla pewniejszego rezultatu w multicookerze wolę piec biszkopt w dwóch etapach: pierwsze 20 minut w 150 stopniach, a następnie kolejne 20 minut w 180 stopniach. Szybkie informacje Czas całkowity: około 55-70 minut, w zależności od czasu potrzebnego na przygotowanie masy Czas przygotowania: nie jest podany w oryginalnym przepisie; zazwyczaj przygotowanie zajmuje około 15-20 minut Czas pieczenia: 40 minut Porcje: liczba nie jest podana; ciasto kroi się na kawałki w zależności od pożądanej wielkości Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: domowy deser, marmurkowy biszkopt z owocami, przygotowany w multicookerze Składniki 6 jajek 6 łyżek cukru 6 łyżek oleju Mąka, ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie 1 opakowanie lub 1 proszek do pieczenia, zgodnie z dostępnym składnikiem Wiśnie, ilość nie jest podana Esencja waniliowa Starta skórka z limonki lub cytryny 2 łyżki kakao Szczypta soli Masło do natłuszczenia naczynia multicookera Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w czystej misce i dodaj szczyptę soli. 2. Ubij białka mikserem, aż uzyskasz sztywną pianę. Łatwiej i szybciej jest to zrobić mikserem niż ręcznie. Stopniowo dodawaj cukier, w małych ilościach, kontynuując ubijanie, aż się wchłonie w pianę. 3. Dodawaj żółtka jedno po drugim. Po każdym żółtku delikatnie wymieszaj, aby zostało wchłonięte w masę. 4. Wlej olej, esencję waniliową i startą skórkę z limonki lub cytryny. Wymieszaj je, nie nalegając zbytnio na mieszanie. 5. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ilość mąki nie jest podana w przepisie źródłowym, więc należy użyć standardowej ilości dla biszkoptu, nie mogąc podać dokładnej miary. W tym etapie najlepiej wymieszać za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, a nie miksera, aby piana z białek pozostała jak najlepiej wchłonięta. 6. Odsuń kilka łyżek masy i umieść je w osobnej misce. Dodaj 2 łyżki kakao i wymieszaj. Uzyskasz część ciasta, z której powstanie marmurkowy wzór. 7. Natłuść naczynie multicookera odrobiną masła. Wlej na przemian masę prostą i tę z kakao. Nie ma potrzeby idealnego wyrównywania każdej warstwy; naprzemienne układanie obu mas tworzy marmurkowy wygląd podczas pieczenia. 8. Ułóż wiśnie na wierzchu ciasta. Ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie. Jeśli mają pestki, należy je usunąć przed użyciem, aby ciasto mogło być podawane bez problemów. 9. Zamknij naczynie i wybierz program Pieczenie. Ustaw multicooker na pierwsze 20 minut w 150 stopniach, a następnie kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut w 180 stopniach. 10. Po zakończeniu programu sprawdź, czy biszkopt jest upieczony, zanim go wyjmiesz z naczynia. Przepis podaje całkowity czas pieczenia wynoszący 40 minut. Jeśli urządzenie ma inny tryb pieczenia lub utrzymuje ciepło po zakończeniu programu, weź to pod uwagę przy wyjmowaniu ciasta. 11. Pozwól biszkoptowi ostygnąć przed pokrojeniem. W ten sposób kawałki będą łatwiej kroić, a masa nie zostanie naruszona, gdy będzie jeszcze bardzo gorąca. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki i nie wymaga tradycyjnego piekarnika. Multicooker jest szczególnie przydatny, gdy chcę przygotować mniejsze ciasto lub gdy nie chcę nagrzewać całej kuchni. Kakao zmienia wygląd prostego biszkoptu, a wiśnie sprawiają, że jest bardziej przyjemne do podania w swoim sezonie. Porady Białka ubijają się lepiej, gdy są umieszczone w czystej misce, bez śladów tłuszczu. Cukier dodaje się stopniowo, nie od razu. Po dodaniu mąki mieszaj powoli szpatułką lub drewnianą łyżką. Energiczne mieszanie może spowodować utratę powietrza zgromadzonego w białkach i wpłynąć na teksturę biszkoptu. Skórka może być starta z limonki lub cytryny, w zależności od tego, co masz pod ręką. Używa się tylko kolorowej części skórki. Dla multicookera zalecana jest wersja z 20 minutami w 150 stopniach i kolejnymi 20 minutami w 180 stopniach. Bezpośrednie ustawienie na 180 stopni przez 40 minut jest początkową wersją, ale pieczenie w dwóch etapach jest uznawane za bardziej odpowiednie. Zamienniki Limonkę można zastąpić cytryną, nie zmieniając reszty przepisu. Esencja waniliowa pozostaje opcjonalna tylko w sensie aromatyzacji, jednak jest częścią oryginalnych składników i przyczynia się do smaku. Wiśnie są owocem przewidzianym w przepisie. Źródło nie wymienia alternatywy ani dokładnej ilości, więc nie podaje się tutaj zamiennika ani dodatkowej miary. Warianty Możesz naprzemiennie układać masę białą i tą z kakao w cieńsze lub grubsze warstwy. Ostateczny wzór będzie inny, ale metoda pozostaje ta sama. Aby uzyskać bardziej wyraźny marmurkowy wygląd ciasta, masę z kakao można rozdzielić na więcej porcji pomiędzy warstwy prostego ciasta. Nie ma potrzeby całkowitego mieszania obu mas. Pomysły na podanie Biszkopt podaje się na surowo, pokrojony w plastry, po ostygnięciu. Nadaje się zarówno na rodzinny deser, jak i na lunch dla dzieci, jeśli wiśnie zostały oczyszczone z pestek. Często zadawane pytania 1. Czy mogę upiec biszkopt bezpośrednio w 180 stopniach przez 40 minut? To jest ustawienie podane początkowo w przepisie. Jednak dodatkowe zalecenie to użycie 150 stopni przez pierwsze 20 minut i 180 stopni przez następne 20 minut, ponieważ ta wersja jest uważana za bardziej odpowiednią dla multicookera. 2. Dlaczego mąkę dodaje się szpatułką, a nie mikserem? Mąkę mieszamy powoli, aby zachować jak najwięcej powietrza w białkach. Mikser może sprawić, że masa stanie się gęstsza, jeśli będzie używany zbyt długo po dodaniu mąki. 3. Czy wiśnie wkłada się do ciasta, czy na wierzch? W oryginalnym przepisie wiśnie układa się na wierzchu masy, po tym jak masa prosta i ta z kakao zostały wlane naprzemiennie do naczynia multicookera. 4. Czy mogę użyć skórki z cytryny zamiast skórki z limonki? Tak. Przepis wspomina o obu wariantach, więc możesz używać limonki lub cytryny. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone, ponieważ przepis nie podaje ilości mąki, ilości wiśni, ilości masła i liczby porcji. Dla całej masy, obliczonej tylko na podstawie składników z znanymi ilościami, bez mąki, wiśni i masła użytego do natłuszczenia, szacunkowa wartość wynosi około: 1.450-1.550 kcal Białko: około 35-40 g Węglowodany: około 290-310 g Tłuszcze: około 105-115 g Te wartości pochodzą głównie z 6 jajek, cukru, oleju i kakao. Mąka i wiśnie zwiększą wartość energetyczną i ilość węglowodanów, a liczba kalorii na porcję zależy bezpośrednio od tego, ile porcji zostanie pokrojonych. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj biszkopt przykryty, w temperaturze pokojowej, jeśli ma być spożyty w krótkim czasie. Aby dłużej go przechować, możesz umieścić go w lodówce w zamkniętym pojemniku, jednak tekstura może stać się nieco gęstsza. Ciasto można podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej. Podgrzewanie nie jest konieczne. Jeśli wolisz je lekko ciepłe, podgrzej tylko pożądaną porcję przez krótki czas, aby nie wyschło.