Marmorkuchen mit Kirschen (Multikocher)

Name: Marmorkuchen mit Kirschen (Multikocher) - Janina P.
Ingredients: 6 Eier; 6 Esslöffel Zucker; 6 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Backpulver; Kirschen; Vanilleessenz; geriebene Limetten; /Zitronenschale; 2 Esslöffel Kakao; eine Prise Salz; Butter zum Einfetten des Multikochtopfs.

Wüste - Marmorkuchen mit Kirschen (Multikocher) von Janina P. - Recipia Rezepte

Der marmorierte Biskuitkuchen mit Kirschen ist eines der einfachen Desserts, die ich zubereite, wenn ich einen im Multikocher gebackenen Nachtisch ohne viele komplizierte Schritte möchte. Der Teig ist klassisch, mit Eiern, Zucker und Öl, und der Kakao verleiht ihm das marmorierte Aussehen. Die Kirschen werden vor dem Backen obenauf gelegt und bringen Frische in den Kuchen. Für ein sicheres Ergebnis backe ich den Biskuit im Multikocher lieber in zwei Etappen: die ersten 20 Minuten bei 150 Grad, dann weitere 20 Minuten bei 180 Grad. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 55-70 Minuten, je nach benötigter Zeit zur Vorbereitung des Teigs Zubereitungszeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben; normalerweise dauert die Vorbereitung etwa 15-20 Minuten Backzeit: 40 Minuten Portionen: die Anzahl ist nicht angegeben; der Kuchen wird in Scheiben geschnitten, je nach gewünschter Größe Schwierigkeitsgrad: leicht Rezepttyp: hausgemachtes Dessert, marmorierter Biskuit mit Früchten, zubereitet im Multikocher Zutaten 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel Öl Mehl, die Menge ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben 1 Päckchen oder 1 Prise Backpulver, je nach verfügbarer Zutat Kirschen, die Menge ist nicht angegeben Vanilleextrakt Geriebene Schale von Limette oder Zitrone 2 Esslöffel Kakao Eine Prise Salz Butter zum Einfetten der Multikocherform Zubereitung 1. Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Gib die Eiweiße in eine saubere Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu. 2. Schlage die Eiweiße mit dem Mixer, bis du einen festen Schaum erhältst. Mit dem Mixer geht es einfacher und schneller als von Hand. Füge den Zucker nach und nach, in einem Regen, hinzu und mixe weiter, bis er sich im Schaum eingearbeitet hat. 3. Füge die Eigelbe nacheinander hinzu. Nach jedem Eigelb vorsichtig umrühren, damit es in die Mischung eingearbeitet wird. 4. Gib das Öl, den Vanilleextrakt und die geriebene Schale von Limette oder Zitrone hinzu. Mische sie ein, ohne zu intensiv zu rühren. 5. Füge das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu. Die Menge des Mehls ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben, daher wird die übliche Menge für Biskuitteig verwendet, ohne dass hier eine genaue Messung angegeben werden kann. In diesem Schritt solltest du vorzugsweise mit einem Spatel oder einem Holzlöffel rühren, nicht mit dem Mixer, damit der Eiweißschaum gut erhalten bleibt. 6. Nimm einige Esslöffel der Mischung und gib sie in eine separate Schüssel. Füge die 2 Esslöffel Kakao hinzu und vermische alles gut. Du erhältst den Teig, mit dem das marmorierte Muster entsteht. 7. Fette die Multikocherform leicht mit Butter ein. Gieße abwechselnd die einfache Mischung und die mit Kakao hinein. Es ist nicht notwendig, jede Schicht perfekt zu glätten; das Abwechseln der beiden Mischungen bildet während des Backens das marmorierte Aussehen. 8. Lege die Kirschen auf den Teig. Die Menge ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben. Wenn sie mit Steinen sind, müssen diese vor der Verwendung entfernt werden, damit der Kuchen problemlos serviert werden kann. 9. Schließe den Topf und wähle das Programm „Backen“. Stelle den Multikocher in den ersten 20 Minuten auf 150 Grad ein und backe dann weitere 20 Minuten bei 180 Grad. 10. Überprüfe nach Beendigung des Programms, ob der Biskuitkuchen durchgebacken ist, bevor du ihn aus dem Topf nimmst. Das Rezept gibt eine Gesamtbackzeit von 40 Minuten an. Wenn das Gerät einen anderen Backmodus hat oder die Wärme nach Beendigung des Programms hält, berücksichtige dies beim Herausnehmen des Kuchens. 11. Lass den Biskuitkuchen abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. So lassen sich die Stücke leichter schneiden und die Mischung wird nicht gestört, solange sie noch sehr heiß ist. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag das Rezept, weil es gängige Zutaten verwendet und keinen klassischen Ofen erfordert. Der Multikocher ist besonders nützlich, wenn ich einen kleineren Kuchen backen möchte oder wenn ich die ganze Küche nicht aufheizen möchte. Der Kakao verändert das Aussehen eines einfachen Biskuits, und die Kirschen machen ihn in ihrer Saison angenehmer zu servieren. Tipps Eiweiße lassen sich besser schlagen, wenn sie in einer sauberen Schüssel ohne Fettspuren sind. Der Zucker wird nach und nach hinzugefügt, nicht auf einmal. Nach dem Hinzufügen des Mehls langsam mit dem Spatel oder Holzlöffel umrühren. Zu kräftiges Rühren kann die Luft im Eiweiß verlieren und die Textur des Biskuits beeinflussen. Die Schale kann von Limette oder Zitrone gerieben werden, je nachdem, was du zur Hand hast. Es wird nur der gefärbte Teil der Schale verwendet. Für den Multikocher wird die Variante mit 20 Minuten bei 150 Grad und weiteren 20 Minuten bei 180 Grad in dem Rezept empfohlen. Die direkte Einstellung auf 180 Grad für 40 Minuten wird als ursprüngliche Variante angegeben, aber das Backen in zwei Etappen wird als geeigneter angesehen. Austauschmöglichkeiten Limette kann durch Zitrone ersetzt werden, ohne dass der Rest des Rezepts geändert wird. Vanilleextrakt bleibt optional nur in Bezug auf das Aroma, ist jedoch Teil der Originalzutaten und trägt zum Geschmack bei. Die Kirschen sind die im Rezept vorgesehenen Früchte. Die Quelle erwähnt keine Alternative und auch keine genaue Menge, daher wird hier kein Austausch oder eine zusätzliche Maßangabe empfohlen. Variationen Du kannst die weiße Mischung und die mit Kakao in dünneren oder dickeren Schichten abwechseln. Das finale Muster wird unterschiedlich sein, aber die Methode bleibt die gleiche. Für einen ausgeprägteren marmorierten Kuchen kann die Kakao-Mischung in mehreren Portionen zwischen den Schichten des einfachen Teigs verteilt werden. Es ist nicht notwendig, die beiden Mischungen vollständig zu vermischen. Serviervorschläge Der Biskuitkuchen wird einfach in Scheiben geschnitten serviert, nachdem er abgekühlt ist. Er eignet sich sowohl als Familiennachtisch als auch für das Pausenbrot der Kinder, wenn die Kirschen entsteint wurden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Biskuitkuchen direkt bei 180 Grad für 40 Minuten backen? Dies ist die ursprünglich im Rezept angegebene Einstellung. Die zusätzliche Empfehlung ist jedoch, die ersten 20 Minuten bei 150 Grad und die nächsten 20 Minuten bei 180 Grad zu verwenden, da diese Variante als geeigneter für den Multikocher angesehen wird. 2. Warum wird das Mehl mit dem Spatel und nicht mit dem Mixer hinzugefügt? Das Mehl wird langsam eingearbeitet, um so viel Luft wie möglich im Eiweiß zu erhalten. Der Mixer kann die Mischung dichter machen, wenn er nach dem Hinzufügen des Mehls zu lange verwendet wird. 3. Kommen die Kirschen in den Teig oder oben drauf? Im ursprünglichen Rezept werden die Kirschen auf die Mischung gelegt, nachdem der einfache Teig und der mit Kakao abwechselnd in den Multikocher gegossen wurden. 4. Kann Zitronenschale anstelle von Limettenschale verwendet werden? Ja. Das Rezept erwähnt beide Varianten, sodass du Limette oder Zitrone verwenden kannst. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau berechnet werden, da das Rezept keine Menge für das Mehl, die Kirschen, die Menge Butter und die Anzahl der Portionen angibt. Für die gesamte Mischung, die nur auf Grundlage der bekannten Zutaten ohne Mehl, Kirschen und die Butter zum Einfetten berechnet wird, beträgt die Schätzung etwa: 1.450-1.550 kcal Eiweiß: ca. 35-40 g Kohlenhydrate: ca. 290-310 g Fette: ca. 105-115 g Diese Werte stammen hauptsächlich aus den 6 Eiern, Zucker, Öl und Kakao. Mehl und Kirschen erhöhen den energetischen Wert und die Menge an Kohlenhydraten, und die Kalorienanzahl pro Stück hängt direkt davon ab, wie viele Portionen geschnitten werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre den Biskuitkuchen abgedeckt bei Raumtemperatur auf, wenn er in kurzer Zeit konsumiert werden soll. Für eine längere Aufbewahrung kannst du ihn im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, aber die Textur kann etwas dichter werden. Der Kuchen kann kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Eine Wiedererwärmung ist nicht notwendig. Wenn du ihn leicht warm genießen möchtest, erwärme nur das gewünschte Stück kurz, damit es nicht austrocknet.