विंग्स और नए आलू ओवन में डिल सॉस के साथ

ओवन में डाले गए चिकन विंग्स और नए आलू के साथ डिल सॉस जब मुझे एक साधारण लंच की आवश्यकता होती है, तो मैं चिकन विंग्स और आलू को दो ट्रे में रखता हूं और उन्हें एक साथ पकने देता हूं। इसमें कोई जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और डिल सॉस तब बनता है जब मांस और साइड डिश ओवन में होते हैं। जब डिल ताजा और प्रचुर मात्रा में होता है, तो यह गर्म व्यंजन में उपयोग करने के लिए एक अच्छा विकल्प है। विंग्स को चिकन थाई से भी बदला जा सकता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: लगभग 25-30 मिनट, बिना बेकिंग समय के, जो मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: विंग्स और आलू तब तक बेक होते हैं जब तक वे तैयार न हो जाएं; सटीक समय ओवन और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है कुल समय: सटीक रूप से नहीं बताया जा सकता है, क्योंकि बेकिंग समय का उल्लेख नहीं किया गया है पोषण: मात्रा परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त है; सटीक सर्विंग की संख्या परोसे जाने वालों की भूख पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: लंच या डिनर, ओवन में पकाया गया सामग्री विंग्स के लिए 1 किलोग्राम चिकन विंग्स नमक काली मिर्च 3 चम्मच केचप आलू के लिए 1 किलोग्राम नए आलू नमक काली मिर्च 50 ग्राम मक्खन जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक डिल सॉस के लिए 3 गुच्छे डिल 1 लहसुन की कलि 1 चम्मच तेल 250 मिली दूध 2 चम्मच खट्टा क्रीम 1 चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. ओवन को प्रीहीट करें और दो ट्रे तैयार करें। यह बेहतर है कि चिकन विंग्स और आलू को एक साथ बेक किया जाए ताकि वे एक साथ तैयार हो सकें। 2. चिकन विंग्स को धोकर साफ करें, फिर उन्हें थोड़ा सूखने दें। यदि वे बहुत गीले हैं, तो केचप उनके साथ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होगा और वे समान रूप से कवर नहीं होंगे। 3. विंग्स को एक ट्रे में रखें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर तीन चम्मच केचप डालें। मांस को हाथों से अच्छी तरह से मलें ताकि केचप सभी हिस्सों पर पहुंच सके। यदि आप स्टोर से खरीदे गए केचप का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि इसमें पहले से ही नमक हो सकता है। इस मामले में, शुरुआत में कम नमक डालें और आवश्यकता अनुसार समायोजित करें। 4. नए आलू को अच्छी तरह से धो लें, मिट्टी और अशुद्धियों को हटाने के लिए ब्रश का उपयोग करें। छोटे आलू को पूरे छोड़ दिया जा सकता है। बड़े आलू को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। 5. आलू को दूसरी ट्रे में रखें। नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो थोड़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन आलू पर डालें। 6. दोनों ट्रे को ओवन में डालें, बेहतर होगा कि एक साथ। विंग्स और आलू को एक साथ तैयार होना चाहिए, इसलिए पकाते समय खासकर अगर आलू के टुकड़े अलग-अलग आकार के हैं तो व्यंजन की जांच करें। 7. जब वे पक रहे हों, तो सॉस तैयार करें। डिल को धोकर बारीक काट लें। एक छोटे बर्तन में तेल और कुचले हुए लहसुन को डालें। लहसुन को बहुत कम भूनें, इसे जलने न दें। 8. डिल डालें, फिर नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। 150 मिली दूध डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालने दें। समय-समय पर हिलाते रहें और यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक और काली मिर्च के स्वाद को समायोजित करें। 9. एक कटोरे में खट्टा क्रीम, शेष दूध और आटा या कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मिश्रण को बेहतर तरीके से मिश्रित करने के लिए, गर्म सॉस में से लगभग दो चम्मच लें और कटोरे में मिलाएं। 10. मिश्रण को छोटे बर्तन में डालें, जल्दी से हिलाएं। सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो तुरंत आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें। इसे थोड़ा ठंडा होने देना अच्छा है जब तक कि विंग्स और आलू तैयार न हो जाएं। 11. गर्मागर्म विंग्स और आलू परोसें, डिल सॉस के साथ या साइड डिश पर डालकर। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि तैयारी सरल है और अधिकांश चीजें ओवन में होती हैं। जब मांस और आलू पक रहे होते हैं, तो सॉस जल्दी से चूल्हे पर बनता है। यह संयोजन सामान्य लंच के लिए उपयुक्त है, बिना किसी अलग साइड डिश या कई बर्तनों की आवश्यकता के। यह रेसिपी भी आसानी से अनुकूलित की जा सकती है। मैं विंग्स या थाई का उपयोग कर सकता हूं, और छोटे आलू को काटने की भी आवश्यकता नहीं है। डिल सॉस ताजगी का स्वाद लाता है और चिकन और मक्खन के आलू दोनों को पूरा करता है। टिप्स धोने के बाद विंग्स को ट्रे में रखने से पहले थोड़ा सूखने दें। केचप बेहतर फैल जाएगा, और मांस को समान रूप से कवर किया जाएगा। यदि आप स्टोर से खरीदे गए केचप का उपयोग कर रहे हैं, तो बहुत अधिक नमक डालने से पहले यह जांचें कि यह कितना नमकीन है। घर का बना केचप नमक की मात्रा में भिन्न हो सकता है, इसलिए स्वाद के अनुसार सीज़न करें। छोटे आलू पूरे बेक किए जा सकते हैं, लेकिन बड़े आलू को समान आकार के टुकड़ों में काटना चाहिए। इस तरह, वे अधिक समान रूप से पकाए जाएंगे। लहसुन को बहुत कम भूनें। यदि यह बहुत अधिक भूरे हो जाता है, तो यह सॉस को कड़वा स्वाद दे सकता है। जब आप दूध, खट्टा क्रीम और आटे का मिश्रण गर्म सॉस में डालते हैं, तो जल्दी से हिलाएं। कटोरे में डालने से पहले गर्म सॉस में से दो चम्मच लें, इससे मिश्रण को समन्वयित करने में मदद मिलती है। वैकल्पिकताएँ विंग्स को चिकन थाई से बदला जा सकता है। अन्य सामग्री वही रहती है, लेकिन बेकिंग पर ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि थाई के आकार और मोटाई अलग हो सकते हैं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए आटे के स्थान पर कॉर्नस्टार्च का उपयोग किया जा सकता है। मूल रेसिपी में एक चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च का उल्लेख किया गया है। विविधताएँ आलू के लिए जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक हैं। यदि आप सरल स्वाद चाहते हैं, तो आप केवल नमक, काली मिर्च और मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मूल रेसिपी में पर्याप्त है। सॉस में नमक और काली मिर्च की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, विशेष रूप से यदि दूध, खट्टा क्रीम या मांस के लिए उपयोग किए गए केचप में पहले से ही नमक हो। यदि आपके पास बहुत छोटे नए आलू हैं, तो उन्हें पूरे छोड़ दें। बड़े आलू के लिए, बड़े टुकड़ों में काटना रेसिपी में सुझाई गई विधि है। सेवा करने के विचार तुरंत परोसें, डिल सॉस को एक अलग कटोरे में या सीधे आलू पर डालकर। विंग्स को आलू के बगल में रखा जा सकता है, और हर कोई अपनी इच्छानुसार सॉस डाल सकता है। सॉस विशेष रूप से मक्खन के साथ बेक किए गए आलू के लिए उपयुक्त है, लेकिन यदि आप इस विकल्प को चुनते हैं तो इसे चिकन थाई पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं विंग्स के बजाय थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। थाई को उसी रेसिपी में विंग्स के स्थान पर रखा जा सकता है। उन्हें ट्रे में रखें, नमक, काली मिर्च और केचप के साथ सीज़न करें, फिर उनके आकार के आधार पर बेकिंग की निगरानी करें। क्या नए आलू को छीलना आवश्यक है? यह अनिवार्य नहीं है। नए आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है, और छोटे आलू को पूरे छोड़ दिया जा सकता है। यदि आप उन्हें छीलना पसंद करते हैं या यदि उनकी त्वचा खराब हो गई है, तो आप उन्हें ट्रे में रखने से पहले छील सकते हैं। क्या मैं सॉस पहले बना सकता हूँ? हाँ, सॉस को तब बनाया जा सकता है जब विंग्स और आलू बेक हो रहे हों, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। इसे गाढ़ा करने के बाद, आंच बंद कर दें और जब तक अन्य घटक तैयार न हों, तब तक एक तरफ रख दें। दूध, खट्टा क्रीम और आटे के मिश्रण में गर्म दूध डालने का कारण क्या है? दो चम्मच गर्म सॉस डालने से तापमान धीरे-धीरे करीब आ जाता है और मिश्रण को आसानी से मिलाने में मदद मिलती है, इससे पहले कि इसे छोटे बर्तन में डाला जाए। जोड़ने के बाद जल्दी से हिलाना महत्वपूर्ण है। मैं आलू पर जड़ी-बूटियाँ कब डालूं? जड़ी-बूटियाँ बेकिंग से पहले नमक और काली मिर्च के साथ डालें। ये वैकल्पिक हैं, इसलिए रेसिपी को केवल मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ भी बनाया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और चार सर्विंग के लिए गणना की गई हैं। ये चिकन विंग्स में खाने योग्य मांस की मात्रा, केचप के प्रकार, खट्टा क्रीम की वसा की मात्रा और प्रत्येक व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले सॉस की मात्रा के अनुसार काफी भिन्न हो सकते हैं। प्रति सर्विंग: कैलोरी: लगभग 700-850 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 35-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 40-50 ग्राम वसा: लगभग 40-55 ग्राम प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा चिकन से आता है, जबकि आलू, दूध, केचप और आटा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में योगदान करते हैं। मक्खन, तेल, विंग्स की त्वचा और खट्टा क्रीम मुख्य रूप से वसा के सेवन को प्रभावित करते हैं। ये मान पोषण संबंधी सटीक गणना का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। सहेजने और फिर से गर्म करना बचे हुए चिकन विंग्स और आलू को फ्रिज में बंद कंटेनर में रखें, सॉस से अलग। डिल सॉस को एक अलग कंटेनर में रखा जा सकता है ताकि आलू गीले न हों। बेहतर स्वाद और बनावट के लिए, डिश को गर्म, उसी दिन या अगले दिन परोसें। फिर से गर्म करते समय, मांस और आलू को सॉस से अलग गर्म करें, फिर परोसते समय सॉस डालें। आलू और विंग्स अपने मूल बनावट को खो सकते हैं, खासकर यदि बार-बार गर्म किया जाए।