मिनी पालक और चने की पुडिंग

पालक और चने की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, एक ताजा लहसुन की कलि, पके हुए पालक का एक उदार भाग (लगभग 200 ग्राम), पके हुए चने (लगभग 400 ग्राम), दो बड़े अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर की आवश्यकता होगी। एक नॉन-स्टिक पैन में, जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो पूरी लहसुन की कलि डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए तेल को सुगंधित करने दें। फिर पका हुआ पालक डालें, जिसे नमकीन और भुना हुआ होगा, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं। पालक को 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। लहसुन की कलि को पैन से निकालें और फेंक दें। जब पालक थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे चाकू से बारीक काट लें या इसे बारीक करने के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। एक और कटोरे में, पके हुए चने को खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके चिकनी प्यूरी में मसलें। चने की प्यूरी को एक बड़े कटोरे में डालें, साथ में अंडे, खट्टा क्रीम, कटा हुआ पालक, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। छोटे बेकिंग टिन तैयार करें, उन्हें मक्खन से चिकना करें ताकि वे चिपक न जाएं। प्रत्येक टिन को पालक और चने के मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके। सभी टिन को एक गहरे ट्रे में रखें और आधे तक पानी डालें, एक बैन-मरी बनाने के लिए। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक मिश्रण अच्छी तरह से सेट न हो जाए और एक सुंदर सुनहरी रंग न प्राप्त कर ले। जब वे तैयार हों, तो टिन को ओवन से निकालें और उन्हें टिन से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। डिश को गर्मागर्म परोसें, एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, और स्वादों के इस शानदार संयोजन का आनंद लें!

सामग्री

* 200 ग्राम उबले चने * 3 अंडे * 200 मिली खट्टा क्रीम * 150-200 ग्राम उबला हुआ पालक * 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन * 1 चम्मच ग्रेन्यूलर लहसुन * जैतून का तेल * 1 लौंग लहसुन * मक्खन * नमक और काली मिर