Mini budinci cu spanac si naut

Pentru a pregăti o delicioasă rețetă cu spanac și năut, începeți prin a aduna ingredientele esențiale. Veți avea nevoie de 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin, un cățel de usturoi proaspăt, o porție generoasă de spanac fiert (aproximativ 200 de grame), năut fiert (circa 400 de grame), două ouă mari, 200 de grame de smântână, 100 de grame de parmezan ras, sare, piper și usturoi granulat după gust. Într-o tigaie antiaderentă, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adăugați cățelul de usturoi întreg, lăsându-l să aromatizeze uleiul timp de câteva minute. Adăugați apoi spanacul fiert, care va fi sărăt și călit, amestecând din când în când pentru a se combina bine aromele. Lăsați spanacul să se călească timp de 5-7 minute, până când devine ușor crocant. Scoateți cățelul de usturoi din tigaie și aruncați-l. După ce spanacul s-a răcit puțin, tocați-l mărunt cu un cuțit sau utilizați un robot de bucătărie pentru a-l mărunți. Într-un alt bol, pasați năutul fiert cu ajutorul unei mașini de tocat, până când obțineți un piure fin. Adăugați piureul de năut într-un castron mare, împreună cu ouăle, smântâna, spanacul tocat, parmezanul ras, sare, piper și usturoiul granulat. Amestecați bine toate ingredientele, până când compoziția devine omogenă și cremoasă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătiți mini formele pe care le veți utiliza pentru coacere, unguindu-le cu unt pentru a preveni lipirea. Umpleți fiecare formă cu compoziția de spanac și năut, lăsând puțin loc liber în partea de sus pentru a permite expansiunea în timpul coacerii. Așezați toate formele într-o tavă adâncă și adăugați apă până la jumătatea acestora, creând un bain-marie. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când compoziția este bine închegată și are o culoare aurie frumoasă. Când sunt gata, scoateți formele din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din forme. Serviți preparatul cald, ca aperitiv sau fel principal, și bucurați-vă de combinația delicioasă de arome!

Ingrediente

* 200 gr. naut fiert * 3 oua * 200 ml. de smantana * 150-200 gr. de spanac fiert * 80 gr. de parmigiano (parmezan) ras * 1 lingurita de usturoi granulat * ulei de masline * 1 catel de usturoi