Mini puddings aux épinards et aux pois chiches

Name: Mini puddings aux épinards et aux pois chiches
Ingredients: * 200 g de pois chiches cuits * 3 œufs * 200 ml de crème aigre * 150-200 g d'épinards cuits * 80 g de fromage parmesan râpé * 1 cuillère à café d'ail granulé * huile d'olive * 1 gousse d'ail * beurre

Salade - Mini puddings aux épinards et aux pois chiches par Jana B. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette avec des épinards et des pois chiches, commencez par rassembler les ingrédients essentiels. Vous aurez besoin de 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, d'une gousse d'ail frais, d'une portion généreuse d'épinards cuits (environ 200 grammes), de pois chiches cuits (environ 400 grammes), de deux gros œufs, de 200 grammes de crème aigre, de 100 grammes de parmesan râpé, de sel, de poivre et d'ail en poudre au goût. Dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez la gousse d'ail entière, en la laissant parfumer l'huile pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les épinards cuits, qui seront assaisonnés et sautés, en remuant de temps en temps pour bien mélanger les saveurs. Laissez les épinards sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants. Retirez la gousse d'ail de la poêle et jetez-la. Après que les épinards aient légèrement refroidi, hachez-les finement avec un couteau ou utilisez un robot culinaire pour les réduire en purée. Dans un autre bol, écrasez les pois chiches cuits à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez la purée de pois chiches dans un grand bol, avec les œufs, la crème aigre, les épinards hachés, le parmesan râpé, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et crémeux. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez les mini moules que vous utiliserez pour la cuisson en les graissant avec du beurre pour éviter qu'ils ne collent. Remplissez chaque moule avec le mélange d'épinards et de pois chiches, en laissant un peu d'espace en haut pour permettre l'expansion pendant la cuisson. Placez tous les moules dans un plat profond et ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur, créant un bain-marie. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris et ait une belle couleur dorée. Une fois prêts, retirez les moules du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Servez le plat chaud, en apéritif ou en plat principal, et profitez de la délicieuse combinaison de saveurs!

Ingrédients

* 200 g de pois chiches cuits * 3 œufs * 200 ml de crème aigre * 150-200 g d'épinards cuits * 80 g de fromage parmesan râpé * 1 cuillère à café d'ail granulé * huile d'olive * 1 gousse d'ail * beurre