स्ट्रॉबेरी जैम मल्टी-कूकर

मल्टीकुकर में स्ट्रॉबेरी जैम मैंने इस जैम को उन सुगंधित स्ट्रॉबेरी से बनाया है जो आपको सीजन की शुरुआत में बाजार में मिलती हैं। उपकरण के बर्तन में, मैंने फलों को चीनी, कुछ कैन में पैक किए हुए अनानास के टुकड़ों के साथ रखा, और पुदीने को पकाने के पहले आधे घंटे के बाद जोड़ा। यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें थोड़े से देखरेख की आवश्यकता होती है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मल्टीकुकर में जैम बनाना चाहते हैं बिना लगातार बर्तन के पास खड़े हुए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटे और 30 मिनट का पकाने का समय, फलों की तैयारी और जार को निष्फल करने के लिए आवश्यक समय सहित तैयारी का समय: विशेष रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें फलों को धोना, छीलना और काटना शामिल है पकाने का समय: 1 घंटे और 30 मिनट पोर्टियन: जारों की संख्या विशेष रूप से निर्दिष्ट नहीं है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि जैम कितना घटता है और जार का आकार क्या है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: घर का बना जैम, मल्टीकुकर में बनाया गया सामग्री 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी 150 ग्राम कैन में पैक किए हुए अनानास के टुकड़े स्वादानुसार ताजा पुदीने की पत्तियाँ 500 ग्राम चीनी 500 ग्राम जेलिंग चीनी दोनों प्रकार की चीनी को निर्दिष्ट मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है। जेलिंग चीनी जैम की विशिष्ट स्थिरता प्राप्त करने में मदद करती है, और पुदीने की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है, क्योंकि मूल नुस्खा में इसे विशेष रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया है। बनाने की विधि 1. स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धो लें, फिर डंठल और पत्तियाँ हटा दें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें चौथाई काट लें। छोटे स्ट्रॉबेरी को पूरे या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, पसंद के अनुसार। 2. कैन में पैक किए हुए अनानास के टुकड़ों को बारीक काट लें। बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन टुकड़े छोटे होने चाहिए ताकि वे स्ट्रॉबेरी के साथ आसानी से मिल सकें। 3. दोनों प्रकार की चीनी को एक कटोरे में मिलाएं। मल्टीकुकर के बर्तन में स्ट्रॉबेरी, अनानास के टुकड़े और मिश्रित चीनी की परतें वैकल्पिक रूप से रखें। 4. जैम प्रोग्राम का चयन करें। कुकिंग टाइम के विकल्प में 1 घंटे और 30 मिनट का समय सेट करें, फिर स्टार्ट दबाएं। 5. लगभग 30 मिनट बाद, उपकरण का ढक्कन खोलें और बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ डालें। 6. जैम को चुने हुए समय के अंत तक उबलने दें। पुदीने को डालने के बाद, पकवान उपकरण में रहता है और चुने गए कार्यक्रम पर उबलता रहता है। 7. जब समय समाप्त हो जाए, तो गर्म जैम को निष्फल किए गए जारों में डालें। जब तक जैम गर्म है, तब तक उन्हें भरें, फिर उन्हें बंद कर दें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह उन दिनों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प है जब आप बिना चूल्हे का उपयोग किए और लगातार हिलाए बिना जैम बनाना चाहते हैं। जैम प्रोग्राम और सेट किया गया समय अधिकांश काम कर देते हैं, और फलों को कुछ मिनटों में तैयार किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी, अनानास और पुदीने का संयोजन क्लासिक स्ट्रॉबेरी जैम को थोड़ा बदलता है, बिना इसके मुख्य स्वाद को ढकते हुए। इसे अकेले या मक्खन लगे गर्म ब्रेड पर फैलाकर परोसा जा सकता है। टिप्स पकने के लिए ताजे और साफ स्ट्रॉबेरी का चयन करें, क्योंकि फलों की गुणवत्ता सीधे जैम के स्वाद में परिलक्षित होती है। उन्हें डंठल हटाने से पहले धो लें, ताकि पानी सतह पर अशुद्धियों को हटा सके। साफ करने के बाद, फल पानी को अधिक आसानी से अवशोषित कर सकते हैं और अपनी सुगंध खो सकते हैं। यदि आप बड़े स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चौथाई काटना समान रूप से उबालने में मदद करता है। कैन में पैक किए गए अनानास को बारीक काटना आवश्यक है, जैसा कि नुस्खे के चरणों में बताया गया है। पुदीने को पहले आधे घंटे के बाद डालें, न कि शुरू में। इस तरह, इसकी सुगंध अंतिम उत्पाद में अधिक आसानी से महसूस होती है। पत्तियों को डालने से पहले काट लें। जैम प्रोग्राम के लिए सेट किया गया पकाने का समय बनाए रखें। इस नुस्खे में, चुना गया समय 90 मिनट है, और उपकरण को कार्यक्रम के अंत तक चलने दिया जाना चाहिए। वैकल्पिक सामग्री कैन्ड अनानास नुस्खा के एक घटक में से एक है, लेकिन मात्रा को केवल तभी छोड़ा जा सकता है जब आप साधारण स्ट्रॉबेरी जैम बनाना चाहते हैं। इस मामले में, आप मूल स्वादों का संयोजन नहीं रखेंगे। यदि आपको इसकी सुगंध पसंद नहीं है या आपके पास ताजा पुदीने की पत्तियाँ नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। चूंकि नुस्खे में कोई विशेष मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। यदि आप नुस्खे की बनावट को बनाए रखना चाहते हैं, तो जेलिंग चीनी को किसी अन्य यादृच्छिक स्वीटनर से न बदलें। स्रोत में 500 ग्राम जेलिंग चीनी और 500 ग्राम सामान्य चीनी का उपयोग किया गया है। विविधताएँ बुनियादी विविधता के लिए, आप केवल स्ट्रॉबेरी और दोनों प्रकार की चीनी रख सकते हैं। इसका परिणाम स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाला जैम होगा, जिसमें अनानास और पुदीने का स्वाद नहीं होगा। यदि आप अनानास को थोड़ा कम प्रमुख रखना चाहते हैं, तो छोटे टुकड़ों को बहुत छोटे रखें। जैम में अधिक स्पष्टता के लिए, टुकड़े थोड़े बड़े रह सकते हैं, बिना 150 ग्राम की मात्रा को बदलते हुए। पुदीने को कम या ज्यादा मात्रा में जोड़ा जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप इसकी सुगंध को कितना प्रमुख बनाना चाहते हैं। चूंकि पत्तियाँ 30 मिनट बाद डाली जाती हैं, इसलिए आप कुल पकाने के समय को बदले बिना नुस्खे का पालन करना आसान है। सेवा के विचार स्ट्रॉबेरी जैम को सीधे जार से खाया जा सकता है या मक्खन लगे गर्म ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। यह नाश्ते के लिए या एक स्नैक के रूप में उपयुक्त है, जिसमें आप थोड़ी मात्रा में मिठास का उपयोग करना चाहते हैं। अनानास और पुदीना जैम को साधारण नाश्ते के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए उपयुक्त बनाते हैं, बिना किसी अन्य जोड़ के। परोसने के लिए, जैम का उपयोग करें जब इसे जार में रखा गया हो और ठंडा होने के बाद। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मल्टीकुकर में जैम पकाने में कितना समय लगता है? जैम प्रोग्राम को 1 घंटे और 30 मिनट के लिए सेट किया जाता है। पहले 30 मिनट के बाद कटी हुई पुदीने को डालें, फिर जैम कार्यक्रम के अंत तक उबलता रहेगा। पुदीने को कब डालें? पुदीने को कार्यक्रम शुरू करने के लगभग आधे घंटे बाद डालें। पत्तियों को डालने से पहले बारीक काट लें। क्या मैं बड़े स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। बड़े स्ट्रॉबेरी को उपकरण के बर्तन में रखने से पहले चौथाई काट लें। छोटे स्ट्रॉबेरी को पूरे या काटकर रखा जा सकता है, आकार के अनुसार। क्या मुझे जारों को निष्फल करना आवश्यक है? हाँ, नुस्खा बताता है कि जैम को गर्म अवस्था में निष्फल किए गए जारों में डालना आवश्यक है। जारों का निष्फल करना भरने से पहले की आवश्यक तैयारी का हिस्सा है। मैं कितने जार प्राप्त कर सकता हूँ? जारों की संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है और इसे दिए गए सामग्री से सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है। यह उपयोग किए गए जारों के आकार और उबालने के दौरान निकलने वाले पानी की मात्रा पर निर्भर करता है। पोषण मूल्य निचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और लगभग 100 ग्राम जैम के लिए हैं। ये उबालने के बाद प्राप्त अंतिम मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। कैलोरी: लगभग 230-260 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: लगभग 58-65 ग्राम जिसमें से शर्करा: लगभग 55-62 ग्राम प्रोटीन: लगभग 0.5-1 ग्राम वसा: 1 ग्राम से कम ऊर्जा मूल्य का अधिकांश भाग 500 ग्राम चीनी और 500 ग्राम जेलिंग चीनी से आता है। स्ट्रॉबेरी और अनानास पानी, प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा प्रदान करते हैं। चूंकि अंतिम जैम की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए प्रति सेवा या प्रति जार मूल्य को सटीक रूप से गणना नहीं किया जा सकता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना जैम को कार्यक्रम समाप्त होने के तुरंत बाद गर्म अवस्था में निष्फल किए गए जारों में डालें। नुस्खा ने संग्रहण के लिए कोई विशेष अवधि या शर्तें निर्दिष्ट नहीं की हैं, इसलिए निष्फल किए गए जारों के लिए सामान्य नियमों का पालन करना और उपयोग से पहले प्रत्येक जार की जांच करना महत्वपूर्ण है। खोलने के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर में रखें और साफ उपकरणों के साथ जैम का उपयोग करें। यदि जैम ठंडा होने पर थोड़ा ठोस हो जाता है या फैलाने में कठिनाई होती है, तो जार को कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। पूरे मात्रा को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है; केवल आवश्यक मात्रा को निकालें। जैम को सामान्य व्यंजन की तरह फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि इसे परोसने के लिए अधिक तरल बनाने की आवश्यकता है, तो केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप खाने वाले हैं, पूरे जार को नहीं।