Dulceata de capsuni Multicooker

Dulceață de căpșuni la Multicooker Am făcut această dulceață pornind de la căpșunile parfumate pe care le găsești în piață la început de sezon. În cuva aparatului am pus fructele împreună cu zahărul, câteva cubulețe de ananas din conservă, iar menta am adăugat-o după prima jumătate de oră de gătire. Este o rețetă simplă, cu puțină supraveghere, potrivită dacă vrei să pregătești dulceață la Multicooker fără să stai permanent lângă oală. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 30 de minute de gătire, plus timpul necesar pentru pregătirea fructelor și sterilizarea borcanelor Timp de preparare: nu este precizat exact; include spălarea, curățarea și tăierea fructelor Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute Porții: numărul de borcane nu este precizat și depinde de cât scade dulceața și de dimensiunea borcanelor Dificultate: ușoară Tip rețetă: dulceață de casă, preparată la Multicooker Ingrediente 1 kg căpșuni 150 g cubulețe de ananas din conservă Frunze proaspete de mentă, după gust 500 g zahăr 500 g zahăr gelifiant Ambele tipuri de zahăr se folosesc în cantitățile indicate. Zahărul gelifiant ajută la obținerea consistenței specifice dulceții, iar cantitatea de mentă rămâne la alegere, deoarece în rețeta inițială nu este specificată exact. Mod de preparare 1. Spală bine căpșunile, apoi îndepărtează codițele și frunzulițele. Dacă sunt mari, taie-le în sferturi. Căpșunile mici pot fi lăsate întregi sau tăiate în bucăți mai mici, după preferință. 2. Taie mărunt cubulețele de ananas din conservă. Nu este nevoie de o tăiere foarte fină, dar bucățile trebuie să fie suficient de mici încât să se amestece ușor cu căpșunile. 3. Amestecă cele două tipuri de zahăr într-un bol. În cuva Multicooker-ului așază alternativ straturi de căpșuni, cubulețe de ananas și zahărul amestecat. 4. Selectează programul JAM. La opțiunea COOKING TIME setează durata de 1 oră și 30 de minute, apoi apasă START. 5. După aproximativ 30 de minute, deschide capacul aparatului și adaugă frunzele de mentă tocate mărunt. 6. Lasă dulceața să fiarbă în continuare până la încheierea timpului selectat. După adăugarea mentei, preparatul rămâne în aparat și continuă să fiarbă pe programul ales. 7. Când timpul s-a încheiat, pune dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Umple-le cât timp dulceața este caldă, apoi închide-le. De ce fac rețeta des Este o variantă practică pentru zilele în care vrei să pregătești dulceață fără să folosești o oală pe aragaz și fără să amesteci continuu. Programul JAM și timpul setat fac cea mai mare parte din treabă, iar fructele pot fi pregătite în câteva minute. Combinația de căpșuni, ananas și mentă schimbă puțin dulceața clasică de căpșuni, fără să-i acopere gustul principal. Se poate servi simplă sau întinsă pe pâine caldă unsă cu unt. Sfaturi Alege căpșuni coapte și curate, deoarece calitatea fructelor se simte direct în gustul dulceții. Spală-le înainte de a le curăța de codițe, pentru ca apa să îndepărteze impuritățile de pe suprafață. După curățare, fructele pot absorbi mai ușor apa și își pot pierde din aromă. Dacă folosești căpșuni mari, tăierea lor în sferturi ajută la o fierbere mai uniformă. Ananasul din conservă trebuie tăiat mărunt înainte de a fi adăugat în cuvă, conform pașilor rețetei. Menta se pune după prima jumătate de oră, nu de la început. Astfel, aroma ei rămâne mai ușor de observat în produsul final. Toacă frunzele înainte de a le adăuga. Respectă timpul de gătire setat pentru programul JAM. În această rețetă, durata aleasă este de 90 de minute, iar aparatul trebuie lăsat să continue până la finalul programului. Înlocuiri Ananasul din conservă este unul dintre ingredientele rețetei, dar cantitatea poate fi omisă doar dacă vrei o dulceață simplă de căpșuni. În acest caz, nu mai păstrezi combinația originală de gusturi. Menta poate fi omisă dacă nu îți place aroma ei sau dacă nu ai frunze proaspete la îndemână. Nu este indicată o cantitate exactă în rețetă, așa că poate fi ajustată după preferință. Nu înlocui zahărul gelifiant cu o cantitate aleatorie de alt îndulcitor dacă vrei să păstrezi textura rețetei. Sursa folosește 500 g zahăr gelifiant și 500 g zahăr obișnuit. Variații Pentru varianta de bază, poți păstra doar căpșunile și cele două tipuri de zahăr. Va rezulta o dulceață cu gust predominant de căpșuni, fără nota de ananas și mentă. Dacă preferi ca ananasul să fie mai discret, păstrează cubulețele tăiate foarte mici. Pentru o prezență mai vizibilă în dulceață, bucățile pot rămâne puțin mai mari, fără a schimba cantitatea de 150 g. Menta se poate adăuga într-o cantitate mai mică sau mai mare, în funcție de cât de pronunțată vrei să fie aroma. Pentru că frunzele se pun după 30 de minute, este ușor să respecți rețeta fără să schimbi timpul total de gătire. Idei de servire Dulceața de căpșuni se poate mânca simplă, direct din borcan, sau întinsă pe pâine caldă unsă cu unt. Este potrivită și pentru micul dejun sau pentru o gustare în care vrei să folosești o cantitate mică de dulce. Ananasul și menta fac ca dulceața să fie potrivită și lângă preparate simple de mic dejun, fără să fie nevoie de alte adaosuri. Pentru servire, folosește dulceața după ce a fost pusă în borcane și lăsată să se răcească. Întrebări frecvente Cât timp se gătește dulceața în Multicooker? Programul JAM se setează pentru 1 oră și 30 de minute. După primele 30 de minute se adaugă menta tocată, apoi dulceața continuă să fiarbă până la finalul programului. Când se adaugă menta? Menta se adaugă după aproximativ o jumătate de oră de la începerea programului. Frunzele trebuie tocate mărunt înainte de a fi puse în cuvă. Pot folosi căpșuni mari? Da. Căpșunile mari se taie în sferturi înainte de a fi așezate în cuva aparatului. Căpșunile mai mici pot fi lăsate întregi sau tăiate, în funcție de mărime. Este necesar să sterilizez borcanele? Da, rețeta precizează că dulceața se pune fierbinte în borcane sterilizate. Sterilizarea borcanelor face parte din pregătirea necesară înainte de umplere. Câte borcane obțin? Numărul de borcane nu este menționat și nu poate fi stabilit exact din ingredientele oferite. Depinde de volumul borcanelor folosite și de cantitatea de apă eliminată în timpul fierberii. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la aproximativ 100 g de dulceață. Ele pot varia în funcție de cantitatea finală obținută după fierbere. Calorii: aproximativ 230-260 kcal Carbohidrați: aproximativ 58-65 g Din care zaharuri: aproximativ 55-62 g Proteine: aproximativ 0,5-1 g Grăsimi: sub 1 g Cea mai mare parte a valorii energetice provine din cele 500 g de zahăr și cele 500 g de zahăr gelifiant. Căpșunile și ananasul contribuie cu apă, carbohidrați naturali și o cantitate redusă de proteine și grăsimi. Pentru că nu este precizată cantitatea finală de dulceață, valorile nu pot fi calculate cu precizie pentru o porție sau pentru un borcan. Păstrare și reîncălzire Dulceața se pune fierbinte în borcane sterilizate, imediat după încheierea programului. Rețeta nu precizează o perioadă exactă de păstrare sau condițiile de depozitare, așa că este important să fie urmate regulile obișnuite pentru borcane sterilizate și să fie verificat fiecare borcan înainte de consum. După deschidere, păstrează borcanul la frigider și folosește dulceața cu ustensile curate. Dacă dulceața se întărește ușor la rece sau devine mai greu de întins, lasă borcanul câteva minute la temperatura camerei. Nu este necesară reîncălzirea întregii cantități; se poate scoate doar porția dorită. Dulceața nu se reîncălzește ca un preparat obișnuit. Dacă este nevoie să fie mai fluidă pentru servire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o consumi, nu întregul borcan.