Marmellata di Fragole Multi-Cooker

Marmellata di fragole nel Multicooker Ho preparato questa marmellata utilizzando le fragole profumate che puoi trovare al mercato all'inizio della stagione. Nella pentola dell'apparecchio, ho aggiunto la frutta insieme allo zucchero, alcuni cubetti di ananas in scatola e ho aggiunto la menta dopo la prima mezz'ora di cottura. È una ricetta semplice, con poca supervisione, adatta se vuoi preparare marmellata nel Multicooker senza stare sempre accanto alla pentola. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti di cottura, più il tempo necessario per preparare la frutta e sterilizzare i barattoli Tempo di preparazione: non specificato esattamente; include il lavaggio, la pulizia e il taglio della frutta Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti Porzioni: il numero di barattoli non è specificato e dipende da quanto si riduce la marmellata e dalla dimensione dei barattoli Difficoltà: facile Tipo di ricetta: marmellata fatta in casa, preparata nel Multicooker Ingredienti 1 kg di fragole 150 g di cubetti di ananas in scatola Foglie fresche di menta, a piacere 500 g di zucchero 500 g di zucchero gelificante Entrambi i tipi di zucchero vengono utilizzati nelle quantità indicate. Lo zucchero gelificante aiuta a ottenere la consistenza specifica della marmellata e la quantità di menta rimane a scelta, poiché nella ricetta originale non è specificata esattamente. Metodo di preparazione 1. Lava bene le fragole, poi rimuovi i piccioli e le foglie. Se sono grandi, tagliale a quarti. Le fragole piccole possono essere lasciate intere o tagliate in pezzi più piccoli, a seconda delle preferenze. 2. Taglia a pezzetti i cubetti di ananas in scatola. Non è necessario un taglio molto fine, ma i pezzi devono essere abbastanza piccoli da mescolarsi facilmente con le fragole. 3. Mescola i due tipi di zucchero in una ciotola. Nella pentola del Multicooker, disponi a strati alternati le fragole, i cubetti di ananas e lo zucchero mescolato. 4. Seleziona il programma JAM. Nell'opzione TEMPO DI COTTURA imposta la durata di 1 ora e 30 minuti, quindi premi START. 5. Dopo circa 30 minuti, apri il coperchio dell'apparecchio e aggiungi le foglie di menta tritate finemente. 6. Lascia cuocere ulteriormente la marmellata fino al termine del tempo selezionato. Dopo aver aggiunto la menta, il composto rimane nell'apparecchio e continua a cuocere nel programma selezionato. 7. Quando il tempo è scaduto, versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati. Riempili mentre la marmellata è calda, quindi chiudili. Perché faccio spesso la ricetta È un'opzione pratica per i giorni in cui vuoi preparare marmellata senza usare una pentola sul fuoco e senza dover mescolare continuamente. Il programma JAM e il tempo impostato fanno gran parte del lavoro, e la frutta può essere preparata in pochi minuti. La combinazione di fragole, ananas e menta cambia leggermente la classica marmellata di fragole senza coprire il sapore principale. Può essere servita da sola o spalmata su pane caldo imburrato. Consigli Scegli fragole mature e pulite, poiché la qualità della frutta si riflette direttamente nel sapore della marmellata. Lavale prima di rimuovere i piccioli, affinché l'acqua rimuova le impurità dalla superficie. Dopo la pulizia, la frutta può assorbire più facilmente l'acqua e perdere parte del suo aroma. Se usi fragole grandi, tagliarle a quarti aiuta a una cottura più uniforme. L'ananas in scatola deve essere tagliato a pezzetti prima di essere aggiunto alla pentola, secondo i passaggi della ricetta. La menta si aggiunge dopo la prima mezz'ora, non dall'inizio. In questo modo, il suo aroma rimane più facilmente percepibile nel prodotto finale. Trita le foglie prima di aggiungerle. Rispetta il tempo di cottura impostato per il programma JAM. In questa ricetta, la durata scelta è di 90 minuti e l'apparecchio deve essere lasciato continuare fino alla fine del programma. Sostituzioni L'ananas in scatola è uno degli ingredienti della ricetta, ma la quantità può essere omessa solo se desideri una marmellata semplice di fragole. In questo caso, non conserverai la combinazione originale di sapori. La menta può essere omessa se non ti piace il suo aroma o se non hai foglie fresche a disposizione. Non è indicata una quantità esatta nella ricetta, quindi può essere regolata in base alle preferenze. Non sostituire lo zucchero gelificante con una quantità casuale di un altro dolcificante se desideri mantenere la consistenza della ricetta. La fonte utilizza 500 g di zucchero gelificante e 500 g di zucchero normale. Varianti Per la versione base, puoi mantenere solo le fragole e i due tipi di zucchero. Questo darà una marmellata con un sapore predominante di fragole, senza la nota di ananas e menta. Se preferisci che l'ananas sia più discreto, mantieni i cubetti tagliati molto piccoli. Per una presenza più visibile nella marmellata, i pezzi possono rimanere leggermente più grandi, senza cambiare la quantità di 150 g. La menta può essere aggiunta in una quantità minore o maggiore, a seconda di quanto vuoi che sia pronunciato l'aroma. Poiché le foglie vengono aggiunte dopo 30 minuti, è facile seguire la ricetta senza cambiare il tempo totale di cottura. Idee per servire La marmellata di fragole può essere mangiata da sola, direttamente dal barattolo, o spalmata su pane caldo imburrato. È adatta anche per la colazione o per uno spuntino in cui desideri utilizzare una piccola quantità di dolce. L'ananas e la menta rendono la marmellata adatta anche per piatti semplici per la colazione, senza bisogno di ulteriori aggiunte. Per servire, utilizza la marmellata dopo che è stata messa nei barattoli e lasciata raffreddare. Domande frequenti Quanto tempo cuoce la marmellata nel Multicooker? Il programma JAM è impostato per 1 ora e 30 minuti. Dopo i primi 30 minuti, si aggiunge la menta tritata e poi la marmellata continua a cuocere fino alla fine del programma. Quando si aggiunge la menta? La menta si aggiunge dopo circa mezz'ora dall'inizio del programma. Le foglie devono essere tritate finemente prima di essere messe nella pentola. Posso usare fragole grandi? Sì. Le fragole grandi vengono tagliate a quarti prima di essere messe nella pentola dell'apparecchio. Le fragole più piccole possono essere lasciate intere o tagliate, a seconda delle dimensioni. È necessario sterilizzare i barattoli? Sì, la ricetta specifica che la marmellata viene messa calda in barattoli sterilizzati. La sterilizzazione dei barattoli fa parte della preparazione necessaria prima di riempirli. Quanti barattoli ottengo? Il numero di barattoli non è menzionato e non può essere determinato esattamente dagli ingredienti forniti. Dipende dal volume dei barattoli utilizzati e dalla quantità di acqua rilasciata durante la cottura. Valori nutrizionali I valori di seguito sono stime e si riferiscono a circa 100 g di marmellata. Possono variare a seconda della quantità finale ottenuta dopo la cottura. Calorie: circa 230-260 kcal Carboidrati: circa 58-65 g Di cui zuccheri: circa 55-62 g Proteine: circa 0,5-1 g Grassi: meno di 1 g La maggior parte del valore energetico proviene dai 500 g di zucchero e dai 500 g di zucchero gelificante. Le fragole e l'ananas contribuiscono con acqua, carboidrati naturali e una piccola quantità di proteine e grassi. Poiché non è specificata la quantità finale di marmellata, i valori non possono essere calcolati con precisione per una porzione o per un barattolo. Conservazione e riscaldamento La marmellata viene messa calda in barattoli sterilizzati subito dopo la fine del programma. La ricetta non specifica un periodo esatto di conservazione o condizioni di stoccaggio, quindi è importante seguire le regole abituali per i barattoli sterilizzati e controllare ogni barattolo prima del consumo. Dopo l'apertura, conserva il barattolo in frigorifero e utilizza la marmellata con utensili puliti. Se la marmellata si indurisce leggermente al freddo o diventa più difficile da spalmare, lascia il barattolo per alcuni minuti a temperatura ambiente. Non è necessario riscaldare l'intera quantità; puoi semplicemente prelevare la porzione desiderata. La marmellata non viene riscaldata come un piatto normale. Se deve essere più fluida per il servizio, riscalda solo la quantità che intendi consumare, non l'intero barattolo.