पनीर क्रीम के साथ खीरे

खीरे और चीज़ क्रीम बिना पकाए तैयार किए जाते हैं और जब आपको एक सरल, ठंडा और आसानी से बनाने वाला ऐपेटाइज़र चाहिए होता है, तो ये बहुत उपयुक्त होते हैं। क्रीम दही से बने पनीर, क्रीम, डिल और हरी प्याज़ की पत्तियों से बनाई जाती है, फिर इसे खीरे के स्लाइस पर एक पाईपिंग बैग की मदद से रखा जाता है। यदि दही का पनीर पहले से तैयार है, तो वास्तविक काम करने में बहुत कम समय लगता है। त्वरित जानकारी कुल समय: दही को छानने में 24-36 घंटे, इसके अलावा तैयारी का समय तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; क्रीम को मिलाना और सब्जियाँ काटना जल्दी किया जाता है पकाने का समय: आवश्यक नहीं है पोर्टियन: पोर्शन की संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह स्लाइस के आकार और प्रत्येक पर रखी गई क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडा ऐपेटाइज़र पनीर और खीरे के साथ सामग्री 850 ग्राम दही से बना पनीर 170 ग्राम फाइन क्रीम, 20% वसा के साथ; उपयोग की गई रेसिपी में पिलॉस क्रीम का उपयोग किया गया था ½ गुच्छा डिल 4 हरी प्याज़ की पत्तियाँ थोड़ी सी नमक 3 बड़े खीरे दही से बने पनीर के लिए दही ऊपर दिए गए मात्रा में अलग से नहीं आता है, क्योंकि दही का पनीर पहले तैयार किया जाता है। दही को एक घने छलनी में रखा जाता है और 24-36 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि यह नरम पनीर की स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता। छानने के बाद, रेसिपी के लिए आवश्यक 850 ग्राम तौला जाता है। तैयारी का तरीका 1. दही से बना पनीर तैयार करें यदि आपके पास पहले से दही का पनीर नहीं है, तो दही को एक घने छलनी में छानने के लिए रखें और 24-36 घंटे के लिए छोड़ दें। छानने का समय रेसिपी की तैयारी का हिस्सा है, इसलिए इसे समय पर करना अच्छा है। 2. क्रीम का आधार मिलाएं 850 ग्राम दही से बने पनीर को एक कटोरे में डालें, क्रीम डालें और एक हैंड मिक्सर की मदद से मिलाएं। मिश्रण को समान होना चाहिए, बिना बड़े पनीर के टुकड़ों के। 3. हरी पत्तियाँ तैयार करें डिल और हरी प्याज़ की पत्तियों को धोकर अच्छी तरह सुखाएं। डिल और प्याज़ की पत्तियों को बारीक काटें। इस रेसिपी में प्याज़ की पत्तियाँ उपयोग की जाती हैं, सफेद भाग नहीं। 4. क्रीम को मसाला दें कटी हुई हरी पत्तियाँ पनीर और क्रीम के मिश्रण में डालें। थोड़ा नमक डालें और सब कुछ एक चम्मच से मिलाएं, जब तक डिल और प्याज़ की पत्तियाँ समान रूप से वितरित न हो जाएं। 5. खीरे काटें तीनों बड़े खीरे को धोकर सुखाएं। उन्हें लगभग 0.5 सेंटीमीटर की स्लाइस में काटें। स्लाइस को क्रीम को सहारा देने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए, लेकिन एक ही कौर में खाना आसान होना चाहिए। 6. स्लाइस को सजाएं चीज़ क्रीम को एक स्टार-टिप पाईपिंग बैग में डालें। प्रत्येक खीरे की स्लाइस को क्रीम से सजाएं। प्रत्येक स्लाइस पर उपयोग की जाने वाली मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप पनीर की परत कितनी मोटी चाहते हैं। ऐपेटाइज़र को असेंबली के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूँ यह एक उपयोगी रेसिपी है जब आप बिना ओवन के और बिना लंबे सामग्री की सूची के एक ऐपेटाइज़र तैयार करना चाहते हैं। क्रीम दही के पनीर पर आधारित है, और हरी पत्तियाँ इसे ताजगी का स्वाद देती हैं। खीरा एक कुरकुरी बनावट जोड़ता है और इसे काटने में आसान बनाता है। एक अन्य लाभ यह है कि पनीर का आधार पहले से तैयार किया जा सकता है, जब दही छान रहा होता है। इसके बाद, केवल सामग्री को मिलाना, खीरे काटना और स्लाइस को सजाना बाकी रहता है। एक प्लेट के लिए, दिखावट साफ होती है बिना जटिल तकनीकों की आवश्यकता के। टिप्स दही से बना पनीर को आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त समय तक छानने दिया जाना चाहिए। यदि यह बहुत नरम है, तो क्रीम को पाईपिंग बैग में डालना कठिन हो सकता है और यह खीरे की स्लाइस पर कम आकार बनाए रख सकता है। डिल, प्याज़ की पत्तियाँ और खीरे को धोने के बाद अच्छी तरह सुखाएं। अतिरिक्त पानी क्रीम को पतला कर सकता है और स्लाइस को अधिक गीला बना सकता है। खीरे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर की स्लाइस में काटें, जैसा कि रेसिपी में निर्दिष्ट है। बहुत पतली स्लाइस को सजाने के बाद संभालना कठिन हो सकता है। नमक को थोड़ी मात्रा में डालें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें। दही से बने पनीर का स्वाद उपयोग किए गए दही के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए धीरे-धीरे मसाला डालना बेहतर होता है। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में दही से बना पनीर और 20% वसा वाली फाइन क्रीम का उपयोग किया गया है। स्रोत में अन्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है, और अंतिम बनावट इन दोनों घटकों पर निर्भर करती है। यदि आप इनमें से एक को बदलते हैं, तो क्रीम की स्थिरता भिन्न हो सकती है। डिल और हरी प्याज़ की पत्तियाँ मूल मिश्रण का हिस्सा हैं। यदि ये उपलब्ध नहीं हैं, तो स्वाद वही नहीं रहेगा, इसलिए इनका विकल्प केवल आवश्यकता पड़ने पर किया जाना चाहिए। विविधताएँ प्रत्येक स्लाइस पर रखी जाने वाली क्रीम की मात्रा को बदला जा सकता है। आप एक पतली परत या एक मोटी परत बना सकते हैं, बिना क्रीम की संरचना को बदले। आप खीरे को समान मोटाई में काटने और उन्हें एक प्लेट पर एक ही परत में सजाने का विकल्प चुन सकते हैं। इस तरह, प्रत्येक टुकड़ा लेना और परोसना आसान रहता है। समान दिखावट के लिए, सभी स्लाइस के लिए एक ही पाईपिंग ट्यूब का उपयोग करें और प्रत्येक पर लगभग समान मात्रा में क्रीम रखें। यह केवल प्रस्तुति का मामला है, यह पकवान के स्वाद को नहीं बदलता है। परोसने के विचार खीरे और चीज़ क्रीम को ठंडा परोसा जाता है, ऐपेटाइज़र के रूप में। इन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है और भोजन के शुरुआत में या अन्य ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें परोसने के समय के करीब तैयार करना अधिक व्यावहारिक है। खीरा क्रीम से ढका रहने पर अपनी बनावट को बेहतर बनाए रखता है। अक्सर पूछे जाने वाले सवाल दही को छानने में कितना समय लगता है? दही को एक घने छलनी में 24-36 घंटे के लिए छानने के लिए छोड़ दिया जाता है। सटीक अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि प्राप्त दही का पनीर कितना स्थिर है, लेकिन रेसिपी इस अंतराल को निर्दिष्ट करती है। क्या मैं दही से बने पनीर को छानने के तुरंत बाद उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। जब दही को छान लिया जाता है और आपको 850 ग्राम पनीर मिल जाता है, तो इसे क्रीम और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है। स्टार-टिप पाईपिंग ट्यूब का उपयोग क्यों किया जाता है? स्टार-टिप पाईपिंग ट्यूब स्लाइस को एक स्ट्राइप्ड आकार में सजाने में मदद करता है। क्रीम को पाईपिंग बैग में रखा जाता है, फिर इसे प्रत्येक खीरे की स्लाइस पर वितरित किया जाता है। क्या मैं क्रीम को पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, पनीर, क्रीम और हरी पत्तियों का आधार असेंबली से पहले तैयार किया जा सकता है। खीरे की स्लाइस को काटना और सजाना परोसने के करीब करना बेहतर होगा। यदि क्रीम बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ? पहले यह जाँचें कि क्या दही का पनीर पर्याप्त समय तक छाना गया है और क्या सामग्री धोने के बाद अच्छी तरह सूखी हैं। अंतिम स्थिरता मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि दही के पनीर और हरी पत्तियों में कितना पानी बचा है। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और बिना यह जाने कि दही का प्रकार क्या है, सटीकता से गणना नहीं की जा सकती। वसा की मात्रा और छानने के बाद बची हुई सूखी सामग्री भिन्न हो सकती है। पूरी रेसिपी के लिए, जिसमें दही से बना पनीर, क्रीम और खीरे शामिल हैं, अनुमानित लगभग 1,100-1,500 किलो कैलोरी, 80-100 ग्राम प्रोटीन, 30-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 55-75 ग्राम वसा है। 100 ग्राम तैयार पकवान के लिए, मान लगभग 65-90 किलो कैलोरी, 5-7 ग्राम प्रोटीन, 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3-5 ग्राम वसा हो सकते हैं। ये आंकड़े अनुमानित हैं और दही से बने पनीर, उपयोग की गई क्रीम और प्रत्येक स्लाइस पर रखी गई क्रीम की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना पकवान को फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे फ्रिज में एक कवर किए हुए कंटेनर में रखा जाता है, और बेहतर बनावट के लिए इसे असेंबली के करीब उपभोग करना पसंद किया जाता है। क्रीम को पहले तैयार किया जा सकता है, लेकिन यदि खीरे को काटा और सजाया गया है तो वे बहुत समय तक रखे जाने पर पानी छोड़ सकते हैं। यदि आप पहले से काम करना चाहते हैं, तो क्रीम को अलग रखें और परोसने से पहले ऐपेटाइज़र को असेंबल करें।