Gurken mit Frischkäse

Name: Gurken mit Frischkäse
Ingredients: 850 g Joghurtkäse; 170 g feine Sauerrahm (20 % Fett; ich habe Pilos verwendet); 1/2 Bund Dill; Blätter von 4 Frühlingszwiebeln; etwas Salz; 3 große Gurken

Vorspeisen - Gurken mit Frischkäse von Adelina O. - Recipia Rezepte

Die Gurken mit Frischkäse werden ohne Kochen zubereitet und eignen sich hervorragend, wenn Sie einen einfachen, kalten und schnell zubereiteten Snack benötigen. Die Creme besteht aus Joghurtkäse, Sahne, Dill und Frühlingszwiebelblättern, die dann mit einer Spritzbeutel auf die Gurkenscheiben aufgetragen wird. Wenn der Joghurtkäse bereits vorbereitet ist, dauert die eigentliche Zubereitung nicht lange. Schnelle Infos Gesamtzeit: 24–36 Stunden zum Abtropfen des Joghurt, plus Zubereitungszeit Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben; das Mischen der Creme und das Schneiden des Gemüses geht schnell Kochzeit: nicht erforderlich Portionen: die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben; hängt von der Größe der Scheiben und der Menge der Creme ab, die auf jede aufgetragen wird Schwierigkeit: leicht Rezeptart: kalter Snack mit Käse und Gurken Zutaten 850 g Joghurtkäse 170 g feine Sahne mit 20 % Fett; in dem verwendeten Rezept wurde Pilos-Sahne verwendet ½ Bund Dill Blätter von 4 Frühlingszwiebeln Etwas Salz 3 große Gurken Für den Joghurtkäse Der Joghurt zählt nicht separat zu der oben genannten Menge, da der Joghurtkäse zuvor zubereitet wird. Der Joghurt wird in ein feines Sieb gegeben und 24–36 Stunden abtropfen gelassen, bis er die Konsistenz eines weichen Käses erreicht. Nach dem Abtropfen werden die benötigten 850 g für das Rezept abgewogen. Zubereitung 1. Bereite den Joghurtkäse vor Wenn du den Joghurtkäse noch nicht hast, lasse den Joghurt 24–36 Stunden in einem feinen Sieb abtropfen. Die Abtropfzeit ist Teil der Rezeptvorbereitung, daher ist es gut, diesen Schritt rechtzeitig zu erledigen. 2. Mische die Basis für die Creme Gib die 850 g Joghurtkäse in eine Schüssel, füge die Sahne hinzu und püriere sie mit einem Handmixer. Die Mischung sollte homogen sein, ohne große Käseklumpen. 3. Bereite die Kräuter vor Wasche den Dill und die Frühlingszwiebelblätter und trockne sie gut ab. Hacke sowohl den Dill als auch die Frühlingszwiebelblätter fein. In diesem Rezept werden die Blätter der Zwiebel verwendet, nicht der weiße Teil. 4. Würze die Creme Füge die gehackten Kräuter zur Käse-Sahne-Mischung hinzu. Gib etwas Salz hinzu und rühre alles mit einem Löffel um, bis Dill und Frühlingszwiebel gleichmäßig verteilt sind. 5. Schneide die Gurken Wasche und trockne die drei großen Gurken. Schneide sie in Scheiben von etwa 0,5 cm. Die Scheiben sollten fest genug sein, um die Creme zu halten, aber auch leicht in einem Biss zu essen. 6. Garniere die Scheiben Fülle die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Garniere jede Gurkenscheibe mit der Creme. Die Menge, die auf jede Scheibe gegeben wird, bleibt dir überlassen, je nachdem, wie dick du die Käse-Schicht möchtest. Der Snack kann sofort nach der Zubereitung serviert werden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn du einen Snack ohne Ofen und ohne lange Zutatenliste zubereiten möchtest. Die Creme basiert auf Joghurtkäse, und die Kräuter verleihen ihr einen frischen Geschmack. Die Gurke sorgt für eine knackige Textur und macht das Gericht leicht portionierbar. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Käsebasis im Voraus zubereitet werden kann, während der Joghurt abtropft. Danach bleibt nur noch das Mischen der Zutaten, das Schneiden der Gurken und das Dekorieren der Scheiben. Für eine Platte sieht es ordentlich aus, ohne dass komplizierte Techniken erforderlich sind. Tipps Der Joghurtkäse sollte ausreichend Zeit zum Abtropfen haben, um die notwendige Konsistenz zu erreichen. Wenn er zu weich ist, kann die Creme schwerer in den Spritzbeutel gefüllt werden und behält weniger ihre Form auf der Gurkenscheibe. Trockne den Dill, die Frühlingszwiebelblätter und die Gurken nach dem Waschen gut ab. Überschüssiges Wasser kann die Creme verwässern und die Scheiben feuchter machen. Schneide die Gurken in Scheiben von etwa 0,5 cm, wie im Rezept angegeben. Sehr dünne Scheiben können nach dem Dekorieren schwerer zu handhaben sein. Das Salz wird in kleinen Mengen hinzugefügt und nach Geschmack angepasst. Der Joghurtkäse kann je nach verwendetem Joghurt unterschiedlich schmecken, daher ist es besser, nach und nach zu würzen. Ersatzmöglichkeiten Das Rezept verwendet Joghurtkäse und feine Sahne mit 20 % Fett. In der Quelle werden keine weiteren Zutaten für Ersatz angegeben, und die endgültige Textur hängt von diesen beiden Komponenten ab. Wenn du eine davon änderst, kann die Konsistenz der Creme unterschiedlich sein. Dill und Frühlingszwiebelblätter sind Teil der ursprünglichen Mischung. In ihrer Abwesenheit wird der Geschmack nicht derselbe sein, daher sollten sie nur ersetzt werden, wenn es unbedingt notwendig ist. Variationen Die Menge der Creme, die auf jede Scheibe gegeben wird, kann angepasst werden. Du kannst eine dünnere oder dickere Schicht machen, ohne die Zusammensetzung der Creme zu ändern. Du kannst die Gurken in gleich dicke Scheiben schneiden und sie auf einer Platte in einer einzigen Schicht anrichten. So bleibt jedes Stück leicht zu nehmen und zu servieren. Für ein einheitliches Aussehen verwende die gleiche Tülle für alle Scheiben und halte die Menge der Creme auf jeder etwa gleich. Dies ist nur eine Frage der Präsentation und ändert den Geschmack des Gerichts nicht. Serviervorschläge Die Gurken mit Frischkäse werden kalt als Snack serviert. Sie können auf einer Platte angerichtet und zu Beginn der Mahlzeit oder zusammen mit anderen kalten Snacks serviert werden. Es ist praktischer, sie so nah wie möglich am Servierzeitpunkt zusammenzustellen. Die Gurke behält ihre Textur besser, wenn sie nicht lange mit der Creme bedeckt ist. Häufig gestellte Fragen Wie lange sollte der Joghurt abtropfen? Der Joghurt sollte 24–36 Stunden in einem feinen Sieb abtropfen. Die genaue Dauer hängt davon ab, wie dick der erhaltene Joghurtkäse ist, jedoch gibt das Rezept diesen Zeitraum an. Kann ich den Joghurtkäse sofort nach dem Abtropfen verwenden? Ja. Nachdem der Joghurt abgetropft wurde und du die benötigten 850 g Käse hast, kann er mit der Sahne und den restlichen Zutaten vermischt werden. Warum wird eine große Sterntülle verwendet? Die große Sterntülle hilft dabei, die Scheiben mit einer gezackten Form zu dekorieren. Die Creme wird in den Spritzbeutel gefüllt und dann auf jede Gurkenscheibe verteilt. Kann ich die Creme im Voraus zubereiten? Ja, die Käsebasis, Sahne und Kräuter können im Voraus zubereitet werden. Die Gurkenscheiben sollten jedoch näher am Servierzeitpunkt geschnitten und dekoriert werden. Was mache ich, wenn die Creme zu weich ist? Überprüfe zuerst, ob der Joghurtkäse ausreichend abgetropft wurde und ob die Zutaten nach dem Waschen gut getrocknet wurden. Die endgültige Konsistenz hängt hauptsächlich davon ab, wie viel Wasser im Joghurtkäse und in den Kräutern geblieben ist. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und können nicht genau berechnet werden, ohne den verwendeten Joghurt zu kennen. Der Fettgehalt und die Menge der nach dem Abtropfen verbleibenden Trockenmasse können stark variieren. Für das gesamte Rezept, einschließlich Joghurtkäse, Sahne und Gurken, wird eine Schätzung von etwa 1.100–1.500 kcal, 80–100 g Protein, 30–45 g Kohlenhydraten und 55–75 g Fett angenommen. Bezogen auf 100 g des Gerichts können die Werte ungefähr 65–90 kcal, 5–7 g Protein, 2–3 g Kohlenhydrate und 3–5 g Fett betragen. Diese Zahlen sind indikativ und können je nach verwendetem Joghurt, Sahne und der Menge der Creme auf jeder Scheibe variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht wird nicht wiedererwärmt. Es sollte im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden, und für die beste Textur ist es vorzuziehen, es so nah wie möglich am Zeitpunkt der Zubereitung zu konsumieren. Die Creme kann im Voraus zubereitet werden, aber die geschnittenen und dekorierten Gurken können Wasser abgeben, wenn sie zu lange aufbewahrt werden. Wenn du im Voraus arbeiten möchtest, bewahre die Creme separat auf und stelle den Snack kurz vor dem Servieren zusammen.

Zutaten

850 g Joghurtkäse
170 g feine Sauerrahm (20 % Fett
ich habe Pilos verwendet)
1/2 Bund Dill
Blätter von 4 Frühlingszwiebeln
etwas Salz
3 große Gurken

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