Ogórki z serem śmietankowym

Ogórki z serem śmietankowym przygotowuje się bez gotowania i są idealne, gdy potrzebujesz prostego, zimnego i łatwego do złożenia przystawki. Ser przygotowuje się z jogurtu, śmietany, koperku i szczypiorku, a następnie nakłada na plasterki ogórka za pomocą rękawa cukierniczego. Jeśli ser z jogurtu jest już gotowy, właściwa praca zajmuje bardzo mało czasu. Szybkie informacje Czas całkowity: 24–36 godzin na odcedzenie jogurtu, plus czas przygotowania Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; mieszanie kremu i krojenie warzyw odbywa się szybko Czas gotowania: nie jest wymagany Porcje: liczba porcji nie jest określona; zależy od grubości plasterków i ilości kremu na każdym Trudność: łatwe Typ przepisu: zimna przystawka z serem i ogórkami Składniki 850 g sera z jogurtu 170 g gęstej śmietany 20%; w użytej recepturze zastosowano śmietanę Pilos ½ pęczka koperku Liście z 4 szczypiorków Szczypta soli 3 duże ogórki Przygotowanie sera z jogurtu Jogurt nie wchodzi osobno w ilość powyżej, ponieważ ser z jogurtu przygotowuje się wcześniej. Jogurt należy odcedzić na sitku i pozostawić na 24–36 godzin, aż uzyska konsystencję miękkiego sera. Po odcedzeniu waży się 850 g potrzebnych do przepisu. Sposób przygotowania 1. Przygotuj ser z jogurtu Jeśli nie masz jeszcze sera z jogurtu, odcedź jogurt na sitku i pozostaw na 24–36 godzin. Czas odcedzania jest częścią przygotowania przepisu, więc warto zająć się tym krokiem z wyprzedzeniem. 2. Wymieszaj bazę na krem Umieść 850 g sera z jogurtu w misce, dodaj śmietanę i zmiksuj za pomocą blendera ręcznego. Mieszanka powinna być jednolita, bez dużych kawałków sera. 3. Przygotuj zioła Umyj koperek i liście szczypiorku, a następnie dokładnie osusz. Drobno posiekaj zarówno koperek, jak i liście szczypiorku. W tym przepisie używa się liści szczypiorku, a nie białej części. 4. Dopraw krem Dodaj posiekane zioła do mieszanki sera i śmietany. Dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj wszystko łyżką, aż koperek i liście szczypiorku będą równomiernie rozłożone. 5. Pokrój ogórki Umyj i osusz trzy duże ogórki. Pokrój je w plastry o grubości około 0,5 cm. Plasterki powinny być wystarczająco twarde, aby utrzymać krem, ale także łatwe do zjedzenia na jeden kęs. 6. Udekoruj plastry Umieść krem serowy w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie otwartej gwiazdy. Udekoruj każdy plasterek ogórka kremem. Ilość użyta na każdym plasterku zależy od tego, jak gruby chcesz, aby był ser. Przystawkę można podać od razu po złożeniu. Dlaczego często robię ten przepis To przydatny przepis, gdy chcesz przygotować przystawkę bez piekarnika i długiej listy składników. Krem oparty jest na serze z jogurtu, a zioła nadają mu świeżego smaku. Ogórek dodaje chrupkości i sprawia, że danie jest łatwe do porcjowania. Inną zaletą jest to, że baza serowa może być przygotowana wcześniej, podczas gdy jogurt się odcedza. Następnie pozostaje tylko wymieszać składniki, pokroić ogórki i udekorować plastry. Dla półmiska prezentacja jest schludna bez potrzeby stosowania skomplikowanych technik. Porady Ser z jogurtu należy pozostawić wystarczająco długo na odcedzenie, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt miękki, krem może być trudniejszy do nałożenia w rękaw cukierniczy i może gorzej trzymać formę na plasterku ogórka. Dokładnie osusz koperek, liście szczypiorku i ogórki po umyciu. Nadmiar wody może rozrzedzić krem i sprawić, że plasterki będą bardziej wilgotne. Pokrój ogórki na plastry o grubości około 0,5 cm, jak wskazano w przepisie. Bardzo cienkie plastry mogą być trudniejsze do obsługi po udekorowaniu. Sól dodaje się w małej ilości i dostosowuje do smaku. Ser z jogurtu może mieć różny smak w zależności od użytego jogurtu, więc lepiej doprawiać stopniowo. Zamienniki Przepis wykorzystuje ser z jogurtu i gęstą śmietanę 20%. W źródle nie wskazano innych składników do zastąpienia, a ostateczna konsystencja zależy od tych dwóch składników. Jeśli zmienisz jeden z nich, konsystencja kremu może być inna. Koperek i liście szczypiorku są częścią oryginalnej mieszanki. W ich braku smak nie będzie taki sam, więc zastąpienie ich należy robić tylko w razie konieczności. Wariacje Ilość kremu na każdym plasterku można modyfikować. Możesz zrobić cieńszą lub grubszą warstwę, nie zmieniając składu kremu. Możesz zdecydować się pokroić ogórki na plastry o tej samej grubości i ułożyć je na półmisku w jednej warstwie. W ten sposób każdy kawałek pozostaje łatwy do wzięcia i podania. Aby uzyskać jednolity wygląd, użyj tej samej końcówki do wszystkich plasterków i zachowaj mniej więcej tę samą ilość kremu na każdym. To tylko kwestia prezentacji, nie zmienia smaku potrawy. Pomysły na podanie Ogórki z serem śmietankowym podaje się na zimno jako przystawkę. Mogą być ułożone na półmisku i serwowane na początku posiłku lub obok innych zimnych przystawek. Najlepiej przygotować je jak najbliżej momentu podania. Ogórek lepiej zachowuje swoją teksturę, gdy nie leży długo przykryty kremem. Najczęściej zadawane pytania Jak długo należy odcedzać jogurt? Jogurt należy odcedzać na sitku przez 24–36 godzin. Dokładny czas zależy od tego, jak gęsty jest uzyskany ser z jogurtu, jednak przepis wskazuje ten przedział. Czy mogę użyć sera z jogurtu od razu po odcedzeniu? Tak. Po odcedzeniu jogurtu i uzyskaniu 850 g sera, można go wymieszać ze śmietaną i pozostałymi składnikami. Dlaczego używa się końcówki w kształcie otwartej gwiazdy? Końcówka w kształcie otwartej gwiazdy ułatwia dekorowanie plasterków w strzykanej formie. Krem umieszcza się w rękawie, a następnie rozprowadza na każdym plasterku ogórka. Czy mogę przygotować krem wcześniej? Tak, baza serowa, śmietana i zioła mogą być przygotowane wcześniej przed złożeniem. Plasterki ogórków najlepiej pokroić i udekorować bliżej momentu podania. Co zrobić, jeśli krem jest zbyt miękki? Najpierw sprawdź, czy ser z jogurtu był wystarczająco odcedzony i czy składniki zostały dobrze osuszone po umyciu. Ostateczna konsystencja zależy głównie od tego, ile wody pozostało w serze z jogurtu i w ziołach. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone bez znajomości rodzaju jogurtu użytego do produkcji sera. Zawartość tłuszczu i ilość substancji stałej pozostałej po odcedzeniu mogą się znacznie różnić. Dla całego przepisu, w tym sera z jogurtu, śmietany i ogórków, szacunkowa wartość wynosi około 1.100–1.500 kcal, 80–100 g białka, 30–45 g węglowodanów i 55–75 g tłuszczu. W przeliczeniu na 100 g przygotowania, wartości mogą wynosić około 65–90 kcal, 5–7 g białka, 2–3 g węglowodanów i 3–5 g tłuszczu. Te liczby są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od jogurtu, z którego zrobiono ser, użytej śmietany i ilości kremu na każdym plasterku. Przechowywanie i podgrzewanie Potrawa nie jest podgrzewana. Przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku, a dla najlepszej tekstury najlepiej spożyć jak najbliżej momentu złożenia. Krem można przygotować wcześniej, ale pokrojone i udekorowane ogórki mogą puścić wodę, jeśli będą przechowywane zbyt długo. Jeśli chcesz pracować z wyprzedzeniem, przechowuj krem oddzielnie i składaj przystawkę przed podaniem.