Krem peynirli salatalık

Salatalık ve peynir kreması, pişirme gerektirmeden hazırlanır ve basit, soğuk ve kolay bir aperatif ihtiyacı olduğunda idealdir. Krema yoğurt peyniri, krema, dereotu ve yeşil soğan yapraklarından yapılır, ardından bir poş yardımıyla salatalık dilimlerinin üzerine konur. Eğer yoğurt peyniri önceden hazırsa, işin pratik kısmı kısa sürer. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yoğurdun süzülmesi için 24-36 saat, artı hazırlama süresi Hazırlama Süresi: Tam olarak belirtilmemiştir; krema karıştırma ve sebzeleri kesme işlemleri hızlıdır Pişirme Süresi: Gerek yoktur Porsiyonlar: Porsiyon sayısı belirtilmemiştir; dilimlerin boyutuna ve her birine konulan kremanın miktarına bağlıdır Zorluk: Kolay Tarif Türü: Peynir ve salatalık ile soğuk aperatif Malzemeler 850 g yoğurt peyniri 170 g %20 yağlı krema; kullanılan tarifte Pilos kreması tercih edilmiştir ½ demet dereotu 4 dal yeşil soğan yaprağı Biraz tuz 3 büyük salatalık Yoğurt peyniri için Yoğurt, yukarıdaki miktara ayrı olarak dahil edilmez, çünkü yoğurt peyniri önceden hazırlanır. Yoğurt, ince bir süzgeçte süzülmeye bırakılır ve 24-36 saat bekletilir, böylece yumuşak bir peynir kıvamına gelir. Süzüldükten sonra, tarif için gereken 850 g tartılır. Hazırlanışı 1. Yoğurt peynirini hazırla Eğer yoğurt peynirin yoksa, yoğurdu ince bir süzgeçte süzülmeye bırak ve 24-36 saat beklet. Süzme süresi tarifin bir parçasıdır, bu yüzden bu adımı önceden yapmak iyi olur. 2. Krema için temel karışımı hazırla 850 g yoğurt peynirini bir kaseye koy, kremayı ekle ve bir el mikseri ile çırp. Karışım homojen olmalı, büyük peynir parçaları kalmamalıdır. 3. Yeşillikleri hazırla Dereotunu ve yeşil soğan yapraklarını yıka, ardından iyice kurula. Hem dereotunu hem de yeşil soğan yapraklarını ince ince doğra. Bu tarifte soğan yaprakları kullanılır, beyaz kısmı değil. 4. Kremayı baharatlandır Doğranmış yeşillikleri peynir ve krema karışımının üzerine ekle. Biraz tuz ekle ve her şeyi bir kaşıkla karıştır, böylece dereotu ve yeşil soğan yaprakları eşit şekilde dağılır. 5. Salatalıkları kes Üç büyük salatalığı yıka ve kurula. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kes. Dilimler, kremayı taşıyacak kadar sağlam, ancak tek lokmada yenebilecek kadar da kolay olmalıdır. 6. Dilimleri süsle Peynir kremasını yıldız uçlu bir poşete koy. Her bir salatalık dilimini kremayla süsle. Her dilimde kullanılacak miktar tercihe bağlıdır, peynirin ne kadar kalın olmasını istediğine bağlıdır. Aperatif hemen montajdan sonra servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırın kullanmadan ve uzun bir malzeme listesi olmadan aperatif hazırlamak istediğinde yararlı bir tariftir. Krema, yoğurt peynirine dayanır ve yeşillikler ona taze bir tat verir. Salatalık, çıtır bir doku ekler ve yemeği porsiyonlamayı kolaylaştırır. Bir diğer avantajı ise peynir bazasının önceden hazırlanabilmesidir; yoğurt süzülürken bu işlem yapılabilir. Sonrasında sadece malzemeleri karıştırmak, salatalıkları kesmek ve dilimleri süslemek kalır. Bir tabak için görünüm düzenli olur ve karmaşık teknikler gerektirmez. İpuçları Yoğurt peyniri, gerekli kıvamı elde etmek için yeterince süre süzülmelidir. Eğer çok yumuşaksa, kremayı poşeye koymak zorlaşabilir ve salatalık diliminde daha az şekil alabilir. Dereotunu, yeşil soğan yapraklarını ve salatalıkları yıkadıktan sonra iyice kurula. Fazla su, kremayı inceltebilir ve dilimleri daha ıslak hale getirebilir. Salatalıkları tarifte belirtildiği gibi yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kes. Çok ince dilimler, süslendikten sonra daha zor kullanılabilir. Tuz, az miktarda eklenir ve damak tadına göre ayarlanır. Yoğurt peynirinin tadı, kullanılan yoğurda bağlı olarak farklılık gösterebilir, bu yüzden baharatları yavaş yavaş eklemek daha iyidir. Yerine geçme Tarif, yoğurt peyniri ve %20 yağlı krema kullanmaktadır. Kaynakta başka bir değiştirme malzemesi belirtilmemiştir ve son doku bu iki bileşene bağlıdır. Bunlardan birini değiştirirseniz, krema kıvamı farklı olabilir. Dereotu ve yeşil soğan yaprakları orijinal karışımın bir parçasıdır. Onlar olmadan, tat aynı olmayacaktır, bu yüzden yalnızca gerekli olduğunda değiştirilmelidir. Varyasyonlar Her bir dilime konulan krema miktarı değiştirilebilir. Daha ince veya daha kalın bir tabaka yapabilirsiniz, kremanın bileşimini değiştirmeden. Salatalıkları aynı kalınlıkta dilimleyip bir tabakta tek bir kat halinde düzenleyebilirsiniz. Böylece, her parça kolayca alınabilir ve servis edilebilir. Daha düzenli bir görünüm için, tüm dilimler için aynı ucu kullanın ve her birinde yaklaşık aynı miktarda krema tutun. Bu sadece bir sunum meselesidir, yemeğin tadını değiştirmez. Servis fikirleri Peynir kremalı salatalıklar soğuk olarak aperatif olarak servis edilir. Bir tabakta sunulabilir ve yemeğin başında veya diğer soğuk aperatiflerle birlikte servis edilebilir. Mümkünse, montajı servis anına en yakın zamanda yapmanız daha pratiktir. Salatalık, kremayla kaplanmadığı sürece dokusunu daha iyi korur. Sıkça Sorulan Sorular Yoğurt ne kadar süre süzülmeli? Yoğurt, ince bir süzgeçte 24-36 saat bekletilmelidir. Kesin süre, elde edilen yoğurt peynirinin kıvamına bağlıdır, ancak tarif bu aralığı belirtmektedir. Süzüldükten hemen sonra yoğurt peynirini kullanabilir miyim? Evet. Yoğurt süzüldükten ve 850 g peynir elde edildikten sonra, bu krema ve diğer malzemelerle karıştırılabilir. Neden açık yıldız ucu kullanılıyor? Açık yıldız ucu, dilimleri çizgili bir şekilde süslemeye yardımcı olur. Krema poşeye konur ve ardından her bir salatalık diliminin üzerine dağıtılır. Kremayı önceden hazırlayabilir miyim? Evet, peynir, krema ve yeşillik karışımını montajdan önce hazırlayabilirsiniz. Salatalık dilimlerinin kesilip süslenmesi, servis anına daha yakın bir zamanda yapılmalıdır. Eğer krema çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Öncelikle, yoğurt peynirinin yeterince süzüldüğünden ve malzemelerin yıkandıktan sonra iyi kurulandığından emin olun. Son kıvam, esasen yoğurt peynirinde ve yeşillikte kalan su miktarına bağlıdır. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, yoğurt türü bilinmeden kesin olarak hesaplanamaz. Yağ içeriği ve süzülme sonrası kalan kuru madde miktarı oldukça değişkenlik gösterebilir. Tüm tarif için, yoğurt peyniri, krema ve salatalıkları dahil ettiğimizde, tahmini değer yaklaşık 1.100-1.500 kcal, 80-100 g protein, 30-45 g karbonhidrat ve 55-75 g yağdır. 100 g hazırlanan yemek başına değerler ise yaklaşık 65-90 kcal, 5-7 g protein, 2-3 g karbonhidrat ve 3-5 g yağ olabilir. Bu rakamlar yönlendiricidir ve yoğurt peynirinin yapıldığı yoğurt, kullanılan krema ve her dilimdeki krema miktarına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Yemek yeniden ısıtılmaz. Buzdolabında kapalı bir kapta saklanır ve en iyi doku için montajdan hemen sonra tüketilmesi tercih edilir. Krema önceden hazırlanabilir, ancak kesilmiş ve süslenmiş salatalıklar fazla bekletilirse su bırakabilir. Eğer önceden çalışmak istiyorsanız, kremayı ayrı saklayın ve aperatifi servis öncesinde montajlayın.