दूध में चिकन A la Jamie Oliver

इस स्वादिष्ट भुने हुए चिकन के नुस्खे को तैयार करने के लिए, आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको चिकन ब्रेस्ट या चिकन थाई, जैतून का तेल, मक्खन, दूध, नींबू का रस, लहसुन, ताजा ऋषि के पत्ते, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि ये सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। एक बड़े पैन में, तेल और 50 ग्राम मक्खन का मिश्रण डालें, फिर मध्यम आंच पर इसे अच्छी तरह से गर्म करें। जैसे ही मक्खन पिघलता है और मिश्रण बुलबुला शुरू करता है, आप चिकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरे, इसलिए यदि आपके पास कई टुकड़े हैं, तो उन्हें बैच में भूनें। चिकन को लगभग 8-10 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक कि यह दोनों तरफ सुनहरा न हो जाए। यदि यह पूरी तरह से पका हुआ नहीं है तो चिंता न करें, क्योंकि यह ओवन में पकना जारी रखेगा। जब चिकन सुंदर सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और इसे सावधानीपूर्वक एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में स्थानांतरित करें। अब इसे स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मसाला देने का समय है, ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके। फिर दूध और नींबू का रस बर्तन में डालें, सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए, कुछ लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें ऊपर छिड़कें, साथ ही ऋषि के पत्तों को भी, जो एक सुखद सुगंधित नोट जोड़ेंगे। अंत में, बचा हुआ मक्खन लें और इसे छोटे टुकड़ों में काटें, और चिकन के ऊपर समान रूप से वितरित करें। अब, सब कुछ ओवन में डालने के लिए तैयार है। ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और इसके अंदर चिकन के साथ बर्तन डालें। इसे 60-90 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर यह सुनिश्चित करने के लिए जांचते रहें कि यह सूखा न हो। चिकन को हर 20 मिनट में पैन के सॉस से भिगोना अनुशंसित है ताकि यह रसदार बना रहे। इसके अलावा, चिकन को एक बार पलटें ताकि यह समान रूप से सुनहरा हो जाए। जब चिकन पक जाए और सॉस कम हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, पैन के सॉस के साथ छिड़ककर और यदि चाहें, तो ताजे अजमोद के साथ सजाएं ताकि यह जीवंत दिखे। यह व्यंजन ताजे सलाद या आपकी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जिससे भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाता है।

सामग्री

-1.5-2 किलोग्राम ऊपरी चिकन जांघें (या 1 पूरा चिकन
टुकड़ों में काटा गया / कटी हुई चिकन ब्रेस्ट
आदि) -2 बड़े चम्मच तेल -150 ग्राम मक्खन (50 ग्राम तलने के लिए + 100 ग्राम ओवन में मांस के लिए) -नमक -ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च -500 मिली दूध -1 नींबू का रस -10 कुचले हुए लहसुन के कलियां -सेज
स्वाद के अनुसार (ताज़ा या सूखी) -½ गुच्छा ताज़ी अजमोद
बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)