Pollo en Leche A la Jamie Oliver
Para preparar esta deliciosa receta de pollo asado, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás pechuga de pollo o muslos de pollo, aceite de oliva, mantequilla, leche, jugo de limón, ajo, hojas frescas de salvia, sal y pimienta. Asegúrate de que todos estos ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. En una sartén grande, añade una mezcla de aceite y 50 g de mantequilla, luego caliéntalo bien a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la mezcla haya comenzado a burbujear, puedes añadir los trozos de pollo. Es importante no abarrotar la sartén, así que si tienes múltiples piezas, fríelas en tandas. Deja que el pollo se fría durante unos 8-10 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado por ambos lados. No te preocupes si no está completamente cocido, ya que continuará cocinándose en el horno. Después de que el pollo se haya dorado bien, retíralo de la sartén y transfiérelo con cuidado a un plato apto para el horno. Ahora es el momento de sazonarlo con sal y pimienta al gusto, para intensificar sus sabores. Luego agrega la leche y el jugo de limón al plato, mezclando suavemente para combinar los ingredientes. Para un impulso de sabor adicional, aplasta algunos dientes de ajo y espolvoréalos por encima, junto con las hojas de salvia, que añadirán una agradable nota aromática. Finalmente, toma la mantequilla restante y córtala en cubitos pequeños, distribuyendo las piezas uniformemente sobre el pollo. Ahora todo está listo para ir al horno. Precalienta el horno a 190 grados Celsius y coloca el plato con el pollo dentro. Hornea durante 60-90 minutos, revisando ocasionalmente para asegurarte de que no se seque. Se recomienda rociar el pollo con los jugos de la sartén cada 20 minutos para mantenerlo jugoso. Además, gira el pollo una vez para asegurarte de que se dore uniformemente. Cuando el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Sírvelo caliente, rociado con la salsa de la sartén y, si lo deseas, espolvoreado con un poco de perejil fresco para un aspecto vibrante. Este plato combina maravillosamente con una ensalada fresca o un acompañamiento de tu elección, convirtiendo la comida en una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredientes
- -1,5-2 kg de muslos de pollo superiores (o 1 pollo entero
- porcionado / pechuga de pollo en rodajas
- etc) -2 cucharadas de aceite -150 g de mantequilla (50 g para freír + 100 g para la carne al horno) -sal -pimienta recién molida -500 ml de leche -jugo de 1 limón -10 dientes de ajo machacados -salvia
- al gusto (fresca o seca) -½ manojo de perejil fresco
- picado finamente (opcional)
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