Pollo al Latte A la Jamie Oliver
Per preparare questa deliziosa ricetta di pollo arrosto, inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di petto di pollo o cosce di pollo, olio d'oliva, burro, latte, succo di limone, aglio, foglie fresche di salvia, sale e pepe. Assicurati che tutti questi ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati. In una grande padella, aggiungi un mix di olio e 50 g di burro, quindi riscaldalo bene a fuoco medio. Una volta che il burro si è sciolto e il composto ha iniziato a bollire, puoi aggiungere i pezzi di pollo. È importante non sovraffollare la padella, quindi se hai più pezzi, friggili in lotti. Lascia cuocere il pollo per circa 8-10 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non diventa dorato su entrambi i lati. Non preoccuparti se non è completamente cotto, poiché continuerà a cuocere nel forno. Dopo che il pollo è ben dorato, rimuovilo dalla padella e trasferiscilo delicatamente in un piatto resistente al calore. Ora è il momento di condirlo con sale e pepe a piacere, per esaltarne i sapori. Aggiungi poi il latte e il succo di limone nel piatto, mescolando delicatamente per combinare gli ingredienti. Per un ulteriore tocco di sapore, schiaccia alcuni spicchi d'aglio e cospargili sopra, insieme alle foglie di salvia, che aggiungeranno una piacevole nota aromatica. Infine, prendi il burro rimanente e taglialo a cubetti, distribuendo uniformemente i pezzi sopra il pollo. Ora tutto è pronto per andare in forno. Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius e inserisci il piatto con il pollo all'interno. Cuoci per 60-90 minuti, controllando di tanto in tanto per assicurarti che non si asciughi. Si consiglia di irrorare il pollo con il sugo della padella ogni 20 minuti per mantenerlo succoso. Inoltre, gira il pollo una volta in modo che si dorino uniformemente. Quando il pollo è cotto e il sugo si è ridotto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare leggermente prima di affettarlo. Servilo caldo, irrorato con il sugo della padella e, se lo desideri, cosparso di prezzemolo fresco per un aspetto vivace. Questo piatto si abbina meravigliosamente a un'insalata fresca o a un contorno a tua scelta, trasformando il pasto in un'esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti
- -1
- 5-2 kg di cosce di pollo superiori (o 1 pollo intero
- porzionato / petto di pollo affettato
- ecc) -2 cucchiai di olio -150 g di burro (50 g per friggere + 100 g per la carne al forno) -sale -pepe macinato fresco -500 ml di latte -succo di 1 limone -10 spicchi d'aglio schiacciati -salvia
- a piacere (fresca o secca) -½ mazzetto di prezzemolo fresco
- tritato finemente (opzionale)
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