Pizza de Carême

Pâte : Nous commençons par dissoudre la levure dans environ 100 ml d'eau tiède, en ajoutant une pincée de sucre. Cette étape est essentielle pour activer la levure et obtenir une pâte moelleuse. Après avoir mélangé la levure avec l'eau et le sucre, nous ajoutons environ deux cuillères à soupe de farine et mélangeons bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

Une fois que la pâte a levé, nous préparons le reste des ingrédients. Dans un bol plus grand, nous mettons 500 g de farine, en faisant un puits au centre. Ici, nous ajoutons les ingrédients restants : 200 ml d'eau tiède, une cuillère à café de sel et 50 ml d'huile d'olive. Nous versons la pâte levée au centre de la farine et commençons à incorporer progressivement la farine au mélange, en utilisant une spatule ou nos mains. Nous pétrissons la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et se détache facilement de nos mains. Après avoir obtenu une pâte homogène, nous la couvrons avec un torchon et laissons lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Entre-temps, nous nous occupons des légumes. Nous coupons les courgettes, les poivrons, l'oignon et les champignons en rondelles ou en fines lanières, selon nos préférences. Il est important que les légumes soient coupés uniformément pour cuire de manière homogène. Une fois les légumes préparés, nous prenons la plaque de cuisson et la graissons avec un peu d'huile d'olive pour éviter que la pâte n'adhère.

Une fois que la pâte a levé, nous l'étalons directement dans la plaque graissée, en veillant à couvrir uniformément toute la surface. Nous étalons une généreuse couche de sauce tomate sur la pâte, ce qui ajoutera une saveur délicieuse. Ensuite, nous plaçons les légumes coupés, les olives et le maïs, en les répartissant uniformément pour obtenir une pizza colorée et appétissante. Nous arrosons le tout d'un filet d'huile d'olive et assaisonnons avec du thym et du basilic, qui ajouteront une saveur supplémentaire.

Après avoir terminé la préparation, nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et plaçons la plaque de pizza à l'intérieur. Nous cuisons pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que les légumes soient tendres. Une fois la pizza prête, nous la sortons du four et la laissons refroidir légèrement avant de la couper. Nous la servons chaude, en profitant de la combinaison de saveurs et de textures.