Petits Pains Moelleux, Croustillants et Délicieux

Pour préparer les petits pains les plus délicieux, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de beurre, de lait, d'eau, de sucre, de sel, de farine et de levure. Assurez-vous que tout est à température ambiante pour obtenir les meilleurs résultats. Commencez par faire fondre le beurre, en veillant à ne pas le laisser bouillir, puis laissez-le refroidir légèrement.

Dans un récipient, combinez le lait tiède avec de l'eau tiède, en ajoutant le sucre et le sel. Mélangez bien pour dissoudre les ingrédients, puis ajoutez le beurre fondu. Dans un autre bol, tamisez la farine pour éliminer les grumeaux et introduire de l'air dans le mélange. Enfin, ajoutez la levure sèche, en veillant à la répartir uniformément. Si vous optez pour de la levure fraîche, frottez-la avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte, puis dissolvez-la dans un peu de lait tiède de la quantité totale.

Si vous utilisez une machine à pain, sélectionnez le programme de pâte. Sinon, continuez avec la méthode traditionnelle : versez le mélange de levure sur la farine, ajoutez le beurre fondu et commencez à pétrir. Ajoutez progressivement le lait et l'eau tièdes jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache facilement du bol et des mains. Enfin, incorporez le sel et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes.

Après avoir obtenu une pâte homogène, formez-la en boule et placez-la dans un bol graissé avec un peu d'huile. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume. Une fois que la pâte a levé, renversez-la sur un plan de travail fariné et divisez-la en morceaux égaux, selon la taille désirée des petits pains. Modelez chaque morceau en boule et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Chaque petit pain doit être profondément incisé au milieu avec une lame tranchante, puis couvrez-les et laissez-les lever à nouveau pendant 20 minutes. Avant de les mettre au four, badigeonnez-les délicatement avec un peu de lait et saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les petits pains pendant 25-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Retirez les petits pains de la plaque et laissez-les reposer pendant 10 minutes, couverts d'un torchon en tissu pour conserver leur humidité. Servez-les chauds, accompagnés de beurre ou de diverses garnitures, et profitez de leur arôme et de leur texture moelleuse, parfaits pour n'importe quel repas!