Пухлые, Хрустящие и Вкусные Булочки

Чтобы приготовить самые вкусные булочки, начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся масло, молоко, вода, сахар, соль, мука и дрожжи. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить наилучшие результаты. Начните с растапливания масла, следя за тем, чтобы оно не закипело, затем дайте ему немного остыть.

В контейнере смешайте теплое молоко с теплой водой, добавив сахар и соль. Хорошо перемешайте, чтобы растворить ингредиенты, затем добавьте растопленное масло. В другой миске просейте муку, чтобы избавиться от комков и ввести воздух в смесь. Наконец, добавьте сухие дрожжи, равномерно распределив их. Если вы выбрали свежие дрожжи, разотрите их с сахаром до состояния пасты, затем растворите в небольшом количестве теплого молока из общего объема.

Если вы используете хлебопечку, выберите программу для теста. Если нет, продолжайте традиционным способом: вылейте дрожжевую смесь на муку, добавьте растопленное масло и начните замешивать. Постепенно добавляйте теплое молоко и воду, пока тесто не станет эластичным и не начнет легко отделяться от миски и рук. Наконец, добавьте соль и продолжайте замешивать около 10 минут.

После того как вы получили однородное тесто, сформируйте его в шар и поместите в миску, смазанную небольшим количеством масла. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое. Когда тесто поднялось, выложите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на равные кусочки, в зависимости от желаемого размера булочек. Сформируйте каждый кусочек в шар и разместите его на противне, выстланном пергаментной бумагой.

Каждую булочку следует глубоко надрезать посередине острым лезвием, затем накройте их и дайте им подняться еще 20 минут. Перед тем как поставить их в духовку, аккуратно смажьте их немного молоком и посыпьте сверху семенами кунжута или мака. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте булочки в течение 25-35 минут или до золотистого цвета и хорошей корочки.

Достаньте булочки из формы и дайте им постоять 10 минут, накрытыми полотенцем, чтобы сохранить влажность. Подавайте их теплыми, с маслом или различными начинками, и наслаждайтесь их воздушным ароматом и текстурой, идеальными для любого приема пищи!