Pãezinhos Macios, Crocantes e Deliciosos

Para preparar os pãezinhos mais deliciosos, comece por reunir todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de manteiga, leite, água, açúcar, sal, farinha e fermento. Certifique-se de que tudo esteja à temperatura ambiente para obter os melhores resultados. Comece derretendo a manteiga, tomando cuidado para não deixá-la ferver, depois deixe esfriar um pouco.

Em um recipiente, combine o leite morno com água morna, adicionando açúcar e sal. Misture bem para dissolver os ingredientes, depois adicione a manteiga derretida. Em outra tigela, peneire a farinha para eliminar quaisquer grumos e introduzir ar na mistura. Por fim, adicione o fermento seco, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Se optar pelo fermento fresco, esfregue-o com o açúcar até que se transforme em uma pasta, depois dissolva-o em um pouco de leite morno da quantidade total.

Se você estiver usando uma máquina de pão, selecione o programa de massa. Se não, continue com o método tradicional: despeje a mistura de fermento sobre a farinha, adicione a manteiga derretida e comece a amassar. Adicione gradualmente o leite e a água morna até que a massa fique elástica e se solte facilmente da tigela e das mãos. Por fim, incorpore o sal e continue amassando por cerca de 10 minutos.

Após obter uma massa homogênea, forme-a em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume. Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície enfarinhada e porcione-a em pedaços iguais, dependendo do tamanho desejado dos pãezinhos. Modele cada pedaço em forma de bola e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Cada pãozinho deve ser cortado profundamente no meio com uma lâmina afiada, depois cubra-os e deixe-os crescer novamente por 20 minutos. Antes de colocá-los no forno, pincele-os delicadamente com um pouco de leite e polvilhe sementes de gergelim ou papoula por cima. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os pãezinhos por 25-35 minutos ou até que fiquem dourados e bem assados.

Retire os pãezinhos da assadeira e deixe-os descansar por 10 minutos, cobertos com um pano de tecido para manter a umidade. Sirva-os quentes, acompanhados de manteiga ou diversos recheios, e aproveite seu aroma e textura macia, perfeitos para qualquer refeição!