Petits pains moelleux au fromage

Petits Pains Moelleux au Fromage – Une Délicatesse Maison

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 petits pains

Découvrez la joie de préparer des petits pains moelleux au fromage, une friandise rapide et savoureuse, parfaite pour toute occasion ! Ces pains sont idéaux pour être dégustés en apéritif, au petit-déjeuner ou accompagnés d'une soupe chaude. Voici comment les préparer étape par étape.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine (de préférence type 550, pour une texture plus moelleuse)
- 50 ml de crème fraîche (une crème riche ajoutera une saveur supplémentaire)
- 1 œuf (à température ambiante pour une meilleure incorporation)
- 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche si vous préférez)
- 1 cuillère à café de sel (aide à développer les saveurs)
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour un goût légèrement sucré qui complète le fromage)
- 30 ml d'huile (une huile de tournesol ou d'olive est idéale)

Pour la garniture :
- 200 g de fromage sec salé (le fromage blanc ou la telemea sont d'excellentes options)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (pour rendre la garniture plus crémeuse)

Pour badigeonner :
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (encore une fois, une crème de qualité fera la différence)

Préparation :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, dissolvez la levure dans 100 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure). Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape essentielle pour s'assurer que la levure est active.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de levure, la crème fraîche, l'œuf et enfin l'huile. Pétrissez bien la pâte pendant environ 5 à 7 minutes. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais ne vous laissez pas emporter pour ne pas obtenir des pains durs.

3. Fermentation de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

4. Préparation de la garniture : Dans un bol, émiettez le fromage sec et mélangez-le avec la crème fraîche. Cette combinaison offrira un goût délicieux et une texture crémeuse.

5. Façonnage des petits pains : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir un disque d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un verre ou d'un couteau, puis ajoutez une cuillère à soupe de garniture au fromage au centre de chaque cercle. Pliez le cercle, en pinçant les bords pour former un petit pain.

6. Disposition et badigeonnage : Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever à nouveau pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Après que les petits pains ont levé, badigeonnez-les de crème fraîche pour obtenir une croûte dorée et délicieuse.

7. Cuisson : Faites cuire les petits pains dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux. L'arôme qui remplira votre maison sera irrésistible !

8. Service : Servez les petits pains chauds, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une soupe, pour un repas complet. Ces petits pains moelleux au fromage sont également parfaits pour les pique-niques ou les fêtes.

Suggestions de variation : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures en ajoutant des olives, des épinards ou des herbes pour une touche de fraîcheur. Ces petits pains sont polyvalents et peuvent être adaptés à vos goûts.

Profitez de ces petits pains moelleux au fromage, une véritable délice culinaire qui impressionnera tout le monde !