फूले हुए पनीर बन्स

फूले हुए पनीर रोल – एक घरेलू विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल

फूले हुए पनीर रोल बनाने की खुशी खोजें, जो किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है! ये रोल ऐपेटाइज़र के रूप में, नाश्ते के लिए या गर्म सूप के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। यहाँ आपको उन्हें चरण-दर-चरण बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा (अधिक फूले हुए बनावट के लिए 550 प्रकार का सर्वोत्तम)
- 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (एक समृद्ध खट्टा क्रीम अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है)
- 1 अंडा (बेहतर मिश्रण के लिए कमरे के तापमान पर)
- 10 ग्राम ताजा खमीर (या 5 ग्राम सूखा खमीर, यदि आप चाहें)
- 1 चम्मच नमक (स्वादों के विकास में मदद करता है)
- 2 चम्मच चीनी (पनीर को पूरा करने के लिए हल्का मीठा स्वाद)
- 30 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल आदर्श है)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम सूखा नमकीन पनीर (कOTTAGE पनीर या टेलेमेआ बेहतरीन विकल्प हैं)
- 3 चम्मच खट्टा क्रीम (भरने को अधिक मलाईदार बनाने के लिए)

स्मारक के लिए:
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (एक बार फिर, गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम अंतर बनाएगी)

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को 100 मिलीलीटर गर्म दूध (गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे) में घोलें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फूला नहीं जाता। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि खमीर सक्रिय है।

2. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और नमक और चीनी डालें। आटे के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और खमीर मिश्रण, खट्टा क्रीम, अंडा और अंत में तेल डालें। आटे को लगभग 5-7 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन इसे अधिक न करें ताकि कठोर रोल न बनें।

3. आटे का खमीर: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर, हवा से दूर 1 घंटे के लिए छोड़ दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, सूखे पनीर को कुचलें और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। यह संयोजन एक स्वादिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट प्रदान करेगा।

5. रोल का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे वाली सतह पर बेलें, जब तक कि आप लगभग 1 सेमी मोटा एक डिस्क प्राप्त न करें। एक गिलास या चाकू का उपयोग करके सर्कल काटें, फिर प्रत्येक सर्कल के केंद्र में एक चम्मच पनीर भरने डालें। सर्कल को मोड़ें, किनारों को दबाकर एक रोल बनाएं।

6. व्यवस्थित करना और स्मारक करना: रोल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें। उन्हें फिर से 20 मिनट के लिए उठने दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब रोल उठ जाएं, तो उन्हें खट्टा क्रीम से ब्रश करें ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो।

7. बेकिंग: रोल को प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। आपकी घर में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

8. परोसना: गर्म रोल को ताजे सलाद या सूप के साथ परोसें, ताकि एक पूरा भोजन प्राप्त हो सके। ये फूले हुए पनीर रोल पिकनिक या पार्टियों के लिए भी आदर्श हैं।

विविधता के सुझाव: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैतून, पालक या जड़ी-बूटियों को ताजगी के लिए जोड़ सकते हैं। ये रोल बहुपरकारी हैं और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं।

इन फूले हुए पनीर रोल का आनंद लें, जो सभी को प्रभावित करेगा!