Panini soffici con formaggio

Panini Soffici al Formaggio – Una Delizia Casalinga

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 12 panini

Scopri la gioia di preparare panini soffici al formaggio, un dolce veloce e gustoso, perfetto per ogni occasione! Questi panini sono ideali da gustare come antipasto, a colazione o accompagnati da una zuppa calda. Ecco come prepararli passo dopo passo.

Ingredienti:

Per l'impasto:
- 500 g di farina (preferibilmente tipo 550 per una consistenza più soffice)
- 50 ml di panna acida (una panna ricca aggiungerà un sapore extra)
- 1 uovo (a temperatura ambiente per una migliore incorporazione)
- 10 g di lievito fresco (o 5 g di lievito secco se preferisci)
- 1 cucchiaino di sale (aiuta a sviluppare i sapori)
- 2 cucchiai di zucchero (per un sapore leggermente dolce che completa il formaggio)
- 30 ml di olio (un olio di girasole o d'oliva è ideale)

Per il ripieno:
- 200 g di formaggio secco salato (il formaggio quark o la telemea sono ottime opzioni)
- 3 cucchiai di panna acida (per rendere il ripieno più cremoso)

Per spennellare:
- 2 cucchiai di panna acida (ancora una volta, una panna di qualità farà la differenza)

Preparazione:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, sciogli il lievito in 100 ml di latte tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito). Lascia riposare il composto per 5-10 minuti finché non diventa spumoso. Questo è un passaggio essenziale per assicurarti che il lievito sia attivo.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale e lo zucchero. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il composto di lievito, la panna acida, l'uovo e infine l'olio. Impasta bene per circa 5-7 minuti. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma non esagerare per non ottenere panini duri.

3. Fermentazione dell'impasto: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.

4. Preparazione del ripieno: In una ciotola, sbriciola il formaggio secco e mescolalo con la panna acida. Questa combinazione offrirà un sapore delizioso e una consistenza cremosa.

5. Formazione dei panini: Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere un disco di circa 1 cm di spessore. Ritaglia dei cerchi usando un bicchiere o un coltello, poi aggiungi un cucchiaio di ripieno di formaggio al centro di ogni cerchio. Piega il cerchio, pizzicando i bordi per formare un panino.

6. Sistemazione e spennellatura: Posiziona i panini su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciali lievitare nuovamente per 20 minuti. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Dopo che i panini sono lievitati, spennellali con panna acida per ottenere una crosta dorata e deliziosa.

7. Cottura: Cuoci i panini nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando non diventano dorati e soffici. L'aroma che riempirà la tua casa sarà irresistibile!

8. Servizio: Servi i panini caldi, insieme a un'insalata fresca o a una zuppa, per un pasto completo. Questi panini soffici al formaggio sono perfetti anche per picnic o feste.

Suggerimenti per variazioni: Puoi sperimentare con vari ripieni, aggiungendo olive, spinaci o erbe aromatiche per un tocco di freschezza. Questi panini sono versatili e possono essere adattati ai tuoi gusti.

Goditi questi panini soffici al formaggio, una vera delizia culinaria che impressionerà tutti!