Pãezinhos fofos com queijo

Pãezinhos Fofos com Queijo – Uma Delícia Caseira

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Descubra a alegria de fazer pãezinhos fofos com queijo, uma sobremesa rápida e saborosa, perfeita para qualquer ocasião! Esses pãezinhos são ideais para serem apreciados como aperitivo, no café da manhã ou acompanhados de uma sopa quente. Aqui está como prepará-los passo a passo.

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha (preferencialmente tipo 550, para uma textura mais fofa)
- 50 ml de creme de leite (um creme de leite rico adicionará um sabor extra)
- 1 ovo (em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 10 g de fermento fresco (ou 5 g de fermento seco, se preferir)
- 1 colher de chá de sal (ajuda a desenvolver os sabores)
- 2 colheres de sopa de açúcar (para um gosto levemente doce que complementa o queijo)
- 30 ml de óleo (um óleo de girassol ou azeite é ideal)

Para o recheio:
- 200 g de queijo seco salgado (queijo cottage ou telemea são opções excelentes)
- 3 colheres de sopa de creme de leite (para tornar o recheio mais cremoso)

Para pincelar:
- 2 colheres de sopa de creme de leite (mais uma vez, um creme de qualidade fará a diferença)

Preparação:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 100 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento). Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este é um passo essencial para garantir que o fermento esteja ativo.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal e o açúcar. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de fermento, o creme de leite, o ovo e, por último, o óleo. Amasse bem a massa por cerca de 5-7 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas não exagere para não obter pãezinhos duros.

3. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 1 hora ou até dobrar de volume.

4. Preparação do recheio: Em uma tigela, esmague o queijo seco e misture com o creme de leite. Esta combinação proporcionará um sabor delicioso e uma textura cremosa.

5. Formando os pãezinhos: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter um disco de aproximadamente 1 cm de espessura. Corte círculos usando um copo ou faca, depois adicione uma colher de sopa de recheio de queijo no centro de cada círculo. Dobre o círculo, apertando as bordas para formar um pãezinho.

6. Arranjo e pincelada: Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe crescer novamente por 20 minutos. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois que os pãezinhos cresceram, pincele-os com creme de leite para obter uma crosta dourada e deliciosa.

7. Assando: Asse os pãezinhos no forno preaquecido por 20 minutos ou até que fiquem dourados e fofos. O aroma que preencherá sua casa será irresistível!

8. Servindo: Sirva os pãezinhos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou sopa, para uma refeição completa. Esses pãezinhos fofos com queijo também são perfeitos para piqueniques ou festas.

Sugestões de variação: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando azeitonas, espinafre ou ervas para um toque de frescor. Esses pãezinhos são versáteis e podem ser adaptados ao seu gosto.

Aproveite esses pãezinhos fofos com queijo, uma verdadeira delícia culinária que impressionará a todos!