Αφράτα ψωμάκια με τυρί

Αφράτοι Ρολάκια με Τυρί – Μια Σπιτική Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ρολά

Ανακαλύψτε τη χαρά της προετοιμασίας αφράτων ρολακίων με τυρί, μια γρήγορη και νόστιμη λιχουδιά, ιδανική για κάθε περίσταση! Αυτά τα ρολά είναι ιδανικά για να απολαμβάνονται ως ορεκτικό, στο πρωινό ή συνοδευόμενα από μια ζεστή σούπα. Δείτε πώς να τα προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση τύπου 550, για πιο αφράτη υφή)
- 50 ml ξινή κρέμα (μια πλούσια ξινή κρέμα θα προσθέσει επιπλέον γεύση)
- 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση)
- 10 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 5 γρ. ξηρή μαγιά, αν προτιμάτε)
- 1 κουταλάκι αλάτι (βοηθά στην ανάπτυξη των γεύσεων)
- 2 κουταλιές ζάχαρη (για μια ελαφρώς γλυκιά γεύση που συμπληρώνει το τυρί)
- 30 ml λάδι (ένα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο είναι ιδανικό)

Για τη γέμιση:
- 200 γρ. ξηρό αλμυρό τυρί (το τυρί cottage ή η telemea είναι εξαιρετικές επιλογές)
- 3 κουταλιές ξινή κρέμα (για να κάνετε τη γέμιση πιο κρεμώδη)

Για το άλειμμα:
- 2 κουταλιές ξινή κρέμα (και πάλι, μια ποιοτική ξινή κρέμα θα κάνει τη διαφορά)

Προετοιμασία:

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη μαγιά σε 100 ml χλιαρού γάλακτος (όχι καυτό, για να μην σκοτώσετε τη μαγιά). Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ενεργή.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη. Κάντε μια λακκούβα στη μέση του αλευριού και προσθέστε το μείγμα μαγιάς, την ξινή κρέμα, το αυγό και, τέλος, το λάδι. Ζυμώστε καλά τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά μην υπερβάλλετε για να μην αποκτήσετε σφιχτά ρολά.

3. Ζύμωση της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα, για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μπολ, θρυμματίστε το ξηρό τυρί και ανακατέψτε το με την ξινή κρέμα. Αυτή η συνδυασμός θα προσφέρει μια νόστιμη γεύση και μια κρεμώδη υφή.

5. Σχηματισμός των ρολών: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να αποκτήσετε έναν δίσκο πάχους περίπου 1 εκ. Κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή μαχαίρι, και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά γέμισης τυριού στο κέντρο κάθε κύκλου. Διπλώστε τον κύκλο, πιέζοντας τις άκρες για να σχηματίσετε ένα ρολό.

6. Τοποθέτηση και άλειμμα: Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού τα ρολά φουσκώσουν, αλείψτε τα με ξινή κρέμα για να αποκτήσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

7. Ψήσιμο: Ψήστε τα ρολά στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα. Η αίσθηση που θα γεμίσει το σπίτι σας θα είναι ακαταμάχητη!

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα ρολά ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή σούπα, για ένα πλήρες γεύμα. Αυτά τα αφράτα ρολά με τυρί είναι επίσης ιδανικά για πικνίκ ή πάρτι.

Προτάσεις παραλλαγής: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γέμισεις, προσθέτοντας ελιές, σπανάκι ή βότανα για μια νότα φρεσκάδας. Αυτά τα ρολά είναι ευέλικτα και μπορούν να προσαρμοστούν στις γεύσεις σας.

Απολαύστε αυτά τα αφράτα ρολά με τυρί, μια πραγματική γαστρονομική λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει όλους!