Pizza avec steak de poulet

Pizza au poulet rôti - Une délicatesse faite avec des restes, mais pleine de saveur !

Qui n'aime pas une part de pizza chaude, parfumée, avec des garnitures délicieuses ? La pizza au poulet rôti est une recette ingénieuse, parfaite pour utiliser les restes de viande d'un repas précédent, mais qui ne fait pas de compromis sur le goût. Cette recette simple allie tradition et créativité culinaire, vous offrant une pizza pleine de consistance et de saveur qui impressionnera tout le monde.

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 4

Ingrédients pour la pâte :
- 200 g de farine blanche
- 100 ml d'eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cube de levure fraîche

Ingrédients pour la garniture :
- 1 cuisse de poulet supérieure (rôtie)
- 120 g de fromage
- 1-2 tranches de jambon de Prague
- 4-5 olives dénoyautées
- 3-4 tomates cerises

Ingrédients pour la sauce :
- 1 tasse de tomates en jus ou sauce tomate
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de pâte de piment

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par préparer la pâte. Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez progressivement l'eau tiède et l'huile d'olive, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Une alternative rapide consiste à utiliser une machine à pain pour pétrir la pâte, puis laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 15 à 30 minutes. Une bonne idée est de la mettre dans un four préchauffé à 50 degrés Celsius pour accélérer le processus de levée.

Étape 2 : Préparation de la sauce
Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, écrasez les tomates et mélangez-les avec du sel, du sucre, du poivre, du basilic séché et de l'huile d'olive. Si vous souhaitez un peu de piquant, ajoutez également la pâte de piment. Cette sauce ajoutera une saveur riche et un contraste parfait avec les ingrédients de la pizza.

Étape 3 : Assemblage de la pizza
Après que la pâte a doublé de volume, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une croûte fine. Placez-la dans un moule à pizza rond. Maintenant, étalez la sauce sur toute la surface de la croûte en une couche fine. Il est important de ne pas trop mettre de sauce pour éviter de détremper la pâte.

Étape 4 : Ajout des ingrédients
Coupez la cuisse de poulet en petits morceaux et ajoutez-la sur la sauce. Coupez le jambon en lanières et ajoutez-le. Tranchez les olives et les tomates cerises (coupées en deux) et disposez-les uniformément sur la pizza. Râpez le fromage par-dessus, en veillant à bien couvrir tous les ingrédients.

Étape 5 : Cuisson de la pizza
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Faites cuire la pizza pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde et commence à dorer. N'oubliez pas de vérifier la pizza à mi-cuisson pour vous assurer qu'elle cuit uniformément.

Étape 6 : Service
Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez la servir avec le reste de sauce ou du ketchup, selon vos préférences. Cela ajoute une saveur supplémentaire et une touche de fraîcheur.

CONSEILS UTILES :
- Si vous n'avez pas tous les ingrédients sous la main, n'hésitez pas à improviser ! La pizza est polyvalente et vous pouvez utiliser ce que vous avez dans le réfrigérateur : salami, fromage, légumes ou même fruits de mer.
- Une autre astuce est d'ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou de l'origan, après que la pizza soit prête pour un supplément de saveur.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la pizza aura une texture plus dense.
2. Comment puis-je rendre la croûte plus croustillante ? Vous pouvez utiliser une pierre à pizza dans le four ou cuire la croûte à une température plus élevée pendant un temps plus court.
3. Quels autres garnitures puis-je utiliser ? Expérimentez avec diverses combinaisons de fromages, de légumes ou de viandes, selon vos préférences.

Bienfaits nutritionnels :
Cette pizza au poulet rôti est une excellente source de protéines provenant de la viande et des produits laitiers, tandis que les tomates apportent des vitamines et des antioxydants importants. L'huile d'olive est une graisse saine, riche en acides gras oméga-3.

En conclusion, la pizza au poulet rôti est une recette simple et délicieuse, parfaite pour transformer les restes en un plat que tout le monde adorera. Profitez de chaque bouchée et n'hésitez pas à personnaliser votre pizza à votre goût ! Bon appétit !