Πίτσα με φιλέτο κοτόπουλου

Πίτσα με ψητό κοτόπουλο - Μια λιχουδιά από υπολείμματα, αλλά γεμάτη γεύση! Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή, αρωματική φέτα πίτσας με νόστιμες επικαλύψεις; Η πίτσα με ψητό κοτόπουλο είναι μια επινοητική συνταγή, τέλεια για να αξιοποιήσετε τα υπολείμματα κρέατος από ένα προηγούμενο γεύμα, αλλά που δεν θυσιάζει τη γεύση. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει την παράδοση με τη γαστρονομική δημιουργικότητα, προσφέροντάς σας μια πίτσα γεμάτη υφή και γεύση, που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Συνολικός χρόνος: 1 ώρα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά Αριθμός μερίδων: 4 Υλικά για τη ζύμη: - 200 γρ. αλεύρι - 100 ml χλιαρό νερό - 1/2 κουταλάκι αλάτι - 1 κουταλάκι ζάχαρη - 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο - 1/4 κύβος φρέσκης μαγιάς Υλικά για τη γέμιση: - 1 μπούτι κοτόπουλου (ψητό) - 120 γρ. τυρί - 1-2 φέτες ζαμπόν - 4-5 ελιές χωρίς κουκούτσι - 3-4 ντοματίνια Υλικά για τη σάλτσα: - 1 φλιτζάνι ντομάτες σε σάλτσα ή χυμό ντομάτας - Αλάτι κατά βούληση - 1 κουταλάκι ζάχαρη - Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι ξερή βασιλικό - 1 κουταλιά ελαιόλαδο - Μια πρέζα πάστα καυτερής πιπεριάς Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Ζυμώστε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Μια γρήγορη εναλλακτική είναι να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού για να ζυμώσετε τη ζύμη και στη συνέχεια να την αφήσετε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 15-30 λεπτά. Μια καλή ιδέα είναι να την τοποθετήσετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς Κελσίου για να επιταχύνετε τη διαδικασία φουσκώματος. Βήμα 2: Προετοιμασία της σάλτσας Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ, λιώστε τις ντομάτες και ανακατέψτε τις με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, ξερό βασιλικό και ελαιόλαδο. Αν θέλετε λίγο πικάντικο, προσθέστε και την πάστα καυτερής πιπεριάς. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει πλούσια γεύση και τέλεια αντίθεση με τα υλικά της πίτσας. Βήμα 3: Συναρμολόγηση της πίτσας Αφού η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, ανοίξτε την με έναν πλάστη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να αποκτήσετε μια λεπτή βάση. Τοποθετήστε την σε μια στρογγυλή φόρμα πίτσας. Τώρα, απλώστε τη σάλτσα σε όλη την επιφάνεια της βάσης σε μια λεπτή στρώση. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε με τη σάλτσα, ώστε να μην μουσκέψει η ζύμη. Βήμα 4: Προσθήκη υλικών Κόψτε το μπούτι κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το πάνω από τη σάλτσα. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες και προσθέστε το. Κόψτε τις ελιές και τα ντοματίνια (κομμένα στη μέση) και τοποθετήστε τα ομοιόμορφα πάνω στην πίτσα. Τρίψτε το τυρί από πάνω, φροντίζοντας να καλύψετε καλά όλα τα υλικά. Βήμα 5: Ψήσιμο της πίτσας Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την πίτσα για 12 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και το τυρί να λιώσει και να αρχίσει να ροδίζει. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την πίτσα στη μέση του χρόνου ψησίματος, για να βεβαιωθείτε ότι ψήνεται ομοιόμορφα. Βήμα 6: Σερβίρισμα Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε με το υπόλοιπο σάλτσα ή με κέτσαπ, κατά προτίμηση. Αυτό προσθέτει μια επιπλέον γεύση και μια νότα φρεσκάδας. ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: - Εάν δεν έχετε όλα τα υλικά διαθέσιμα, μην διστάσετε να αυτοσχεδιάσετε! Η πίτσα είναι ευέλικτη και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο: σαλάμι, τυρί, λαχανικά ή ακόμα και θαλασσινά. - Ένα άλλο κόλπο είναι να προσθέσετε φρέσκα μπαχαρικά, όπως βασιλικό ή ρίγανη, αφού η πίτσα είναι έτοιμη, για μια επιπλέον γεύση. Συχνές ερωτήσεις: 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως αλεύρι, αλλά η πίτσα θα έχει πιο πυκνή υφή. 2. Πώς μπορώ να κάνω τη ζύμη πιο τραγανή; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα πίτσας στον φούρνο ή να ψήσετε τη βάση σε υψηλότερη θερμοκρασία για μικρότερο χρονικό διάστημα. 3. Ποιες άλλες γεμίσεις μπορώ να χρησιμοποιήσω; Πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς τυριών, λαχανικών ή κρέατος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Διατροφικά οφέλη: Αυτή η πίτσα με ψητό κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών από κρέας και γαλακτοκομικά, ενώ οι ντομάτες προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιές λίπος, πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Συμπερασματικά, η πίτσα με ψητό κοτόπουλο είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή, τέλεια για να μετατρέψει τα υπολείμματα σε ένα πιάτο που θα αρέσει σε όλους. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μην διστάσετε να προσαρμόσετε την πίτσα σας κατά βούληση! Καλή όρεξη!