Pommes de terre avec croûte de moutarde

Recette délicieuse de Pommes de Terre à Croûte de Moutarde

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveur qui s'adapte parfaitement aux jours de jeûne, vous êtes au bon endroit ! Les pommes de terre à croûte de moutarde sont un choix idéal, étant un plat savoureux et sain pour le jeûne. Ce plat est facile à réaliser et vous remplira d'énergie, grâce aux ingrédients frais et aromatiques qu'il utilise.

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (choisissez des pommes de terre de taille moyenne, de préférence de variétés à chair ferme)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (pour un goût plus intense, optez pour une huile de haute qualité)
- 3 cuillères à soupe de moutarde (vous pouvez utiliser de la moutarde douce ou de la moutarde de Dijon, selon vos préférences)
- 1 cuillère à café d'ail séché (ou 2-3 gousses d'ail frais, finement hachées)
- 1 cuillère à soupe d'origan séché (vous pouvez également essayer d'autres herbes comme le romarin ou le thym pour une variante plus personnalisée)
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préparation du four : Commencez par préchauffer le four à 170°C. C'est la température idéale pour obtenir une croûte croustillante sans dessécher les pommes de terre.

2. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et lavez-les bien sous un jet d'eau froide. Coupez-les en morceaux de taille égale, d'environ 3-4 cm, pour une cuisson uniforme. Si vous préférez une texture plus moelleuse, vous pouvez les laisser avec la peau.

3. Préparation de la sauce : Dans un grand bol, combinez la moutarde, l'huile d'olive, l'origan, l'ail séché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Si vous utilisez de l'ail frais, assurez-vous de le hacher très finement pour qu'il s'intègre bien dans la sauce.

4. Mélange des ingrédients : Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans le bol avec la sauce à la moutarde. Utilisez une spatule ou vos mains pour bien mélanger, en vous assurant que chaque morceau de pomme de terre est uniformément enrobé de sauce.

5. Cuisson : Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour permettre à l'air chaud de circuler et d'obtenir une croûte parfaite. Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément.

6. Service : Une fois que les pommes de terre ont pris une croûte dorée, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez servir ces délicieuses pommes de terre avec une sauce à l'ail à base de yaourt ou de crème aigre, qui équilibre parfaitement les saveurs.

Suggestion de service : Ces pommes de terre à croûte de moutarde sont idéales en accompagnement de légumes grillés ou en plat principal, accompagnées d'une salade fraîche.

Variations : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du paprika fumé ou du curry pour donner une touche exotique. Vous pouvez également remplacer l'origan par du basilic frais, qui leur donnera une saveur méditerranéenne.

Ces pommes de terre à croûte de moutarde représentent une manière simple et délicieuse de transformer un ingrédient ordinaire en quelque chose d'extraordinaire. Parfait pour les jours de jeûne ou toute occasion où vous souhaitez impressionner avec une recette rapide et savoureuse ! Profitez de votre cuisine !