सरसों की परत के साथ आलू

स्वादिष्ट सरसों क्रस्टेड आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो उपवास के दिनों में बिल्कुल सही है, तो आप सही जगह पर आए हैं! सरसों के क्रस्टेड आलू एक आदर्श विकल्प हैं, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपवास का भोजन है। यह व्यंजन बनाना आसान है और ताजे और सुगंधित सामग्रियों के कारण आपको ऊर्जा से भर देगा।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम आलू (मध्यम आकार के आलू चुनें, preferably ठोस मांस वाले किस्मों से)
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (एक अधिक गहन स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले तेल का चयन करें)
- 3 बड़े चम्मच सरसों (आप अपनी पसंद के अनुसार मीठी सरसों या डिज़ोन सरसों का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच सूखी लहसुन (या 2-3 लौंग ताजा लहसुन, बारीक कटी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच सूखी ओरेगैनो (आप एक अधिक व्यक्तिगत संस्करण के लिए दौनी या थाइम जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को भी आजमा सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. ओवन की तैयारी: 170°C पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। यह आलू को सुखाए बिना एक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

2. आलू की तैयारी: आलू को छीलें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें, लगभग 3-4 सेमी, ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप अधिक फूले हुए बनावट को पसंद करते हैं, तो आप उन्हें छिलके के साथ छोड़ सकते हैं।

3. सॉस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, सरसों, जैतून का तेल, ओरेगैनो, सूखी लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक मोटा और क्रीमी सॉस न बन जाए। यदि आप ताजा लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत बारीक काट लें ताकि यह सॉस में अच्छी तरह से मिल जाए।

4. सामग्री को मिलाना: सरसों के सॉस के कटोरे में आलू के टुकड़े डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आलू का प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ समान रूप से ढका हुआ है।

5. बेकिंग: आलू को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर एक परत में रखें, ताकि गर्म हवा परिसंचरण कर सके और एकदम सही परत प्राप्त हो सके। ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकें।

6. परोसना: जब आलू सुनहरे रंग की परत प्राप्त कर लें, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप इन स्वादिष्ट आलू को लहसुन के योगर्ट या खट्टे क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों को सही तरीके से संतुलित करता है।

सेवा का सुझाव: ये सरसों के क्रस्टेड आलू ग्रिल सब्जियों के लिए एक आदर्श साइड डिश हैं या ताज़ी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में।

विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड पेपरिका या करी जैसे अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं, ताकि एक विदेशी स्पर्श दिया जा सके। आप ओरेगैनो को ताजा तुलसी से भी बदल सकते हैं, जो उन्हें भूमध्यसागरीय स्वाद देगा।

ये सरसों के क्रस्टेड आलू एक साधारण और स्वादिष्ट तरीके का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिससे एक सामान्य सामग्री को कुछ असाधारण में बदल दिया जाता है। उपवास के दिनों के लिए या किसी भी अवसर के लिए जब आप एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा के साथ प्रभाव डालना चाहते हैं! अपने खाना पकाने का आनंद लें!