Poivrons farcis au multicuiseur Philips

Name: Poivrons farcis au multicuiseur Philips
Ingredients: 8 poivrons moyens; 1 cuillère à café d’huile d’olive; 1 oignon moyen (150 g); 1 carotte moyenne (100 g); 600 g de viande hachée mélangée; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 90 g de riz; 120 ml d’eau; 2 cuillères à soupe de farine; 1500 ml d’eau

Divers - Poivrons farcis au multicuiseur Philips par Jeana D. - Recettes Recipia

Les poivrons farcis au multicuiseur Philips sont généralement servis à midi, avec de la viande et du riz, et les poivrons sont tendres après la cuisson. La farce à base de viande mélangée, de riz et de légumes reste enfermée sous une couche de farine, et le jus de cuisson s’accumule dans la cuve pour le service. Je choisis des poivrons de hauteur similaire pour qu’ils tiennent bien dans la cuve. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 135 minutes. Repos : 20 minutes. Temps total : 180 minutes. Portions : 4. Environ 580 kcal et 32 g de protéines par portion.

Ingrédients

8 poivrons moyens
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 oignon moyen (150 g)
1 carotte moyenne (100 g)
600 g de viande hachée mélangée
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
90 g de riz
120 ml d’eau
2 cuillères à soupe de farine
1500 ml d’eau

Préparation

1. Découpe un chapeau autour de la queue des 8 poivrons, retire les graines et les côtes, puis lave-les et laisse-les égoutter. Hache l’oignon et la carotte. 2. Mets 1 cuillère à café d’huile dans la cuve du multicuiseur, ajoute l’oignon et la carotte, puis sélectionne MENIU, le programme FRY, ensuite COOKING TIME et 15 minutes. Appuie sur START et remue de temps en temps. Après 5 minutes, ajoute la viande, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre ; 7 minutes plus tard, ajoute le concentré de tomates, le riz et 120 ml d’eau. Mélange et laisse le programme se terminer, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. 3. Éteins l’appareil et laisse refroidir la farce pendant 20 minutes. 4. Farcis les poivrons et saupoudre la viande de chacun d’une fine couche de farine, en utilisant 2 cuillères à soupe au total. Dispose-les à la verticale dans la cuve intérieure. 5. Verse 1500 ml d’eau dans la cuve, jusqu’à mi-hauteur des poivrons. Sélectionne STEW, règle sur 120 minutes, ferme le couvercle et appuie sur START. Vérifie de temps en temps ; éteins l’appareil quand les poivrons sont tendres.

Notes

Je les sers avec de la polenta et un peu de jus de cuisson de la cuve. Des poivrons de taille similaire tiennent mieux à la verticale et atteignent la même texture à peu près au même moment. Je choisis ceux qui ont une chair épaisse et une base large, car ils tiennent mieux debout pendant le remplissage. Les très gros peuvent nécessiter plus de temps que les moyens, et les poivrons à chair fine ramollissent et se fendent plus vite. Ne précipite pas le refroidissement de la préparation ; tant qu’elle est chaude, elle est plus difficile à travailler et tu risques de déchirer les poivrons en les farcissant. Pour une version sans gluten, remplace les 2 cuillères à soupe de farine par 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. La farine de blé contient du gluten. Une viande plus grasse peut laisser une couche de graisse à la surface du jus ; tu peux l’écumer avec une cuillère avant de servir. Les poivrons cuits se conservent dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; au moment de les réchauffer, ajoute un peu de jus de cuisson de la cuve.