Gefüllte Paprika im Philips Multicooker

Name: Gefüllte Paprika im Philips Multicooker
Ingredients: 8 mittelgroße Paprika; 1 Teelöffel Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 1 mittelgroße Karotte (100 g); 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 2 Esslöffel Tomatenmark; 90 g Reis; 120 ml Wasser; 2 Esslöffel Mehl; 1500 ml Wasser

Vielfältig - Gefüllte Paprika im Philips Multicooker von Jeana D. - Recipia Rezepte

Gefüllte Paprika aus dem Philips Multicooker kommen meist zum Mittagessen mit Fleisch und Reis auf den Tisch. Nach dem Garen sind die Paprika weich. Die Füllung aus gemischtem Hackfleisch, Reis und Gemüse bleibt unter einer Mehlschicht eingeschlossen, und im Topf sammelt sich Flüssigkeit zum Servieren. Ich nehme Paprika, die etwa gleich hoch sind, damit sie gut in den Topf passen. Vorbereitung: 25 Minuten. Garzeit: 135 Minuten. Ruhezeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 180 Minuten. Portionen: 4. Etwa 580 kcal und 32 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

8 mittelgroße Paprika
1 Teelöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
1 mittelgroße Karotte (100 g)
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Tomatenmark
90 g Reis
120 ml Wasser
2 Esslöffel Mehl
1500 ml Wasser

Zubereitung

1. Schneide bei allen 8 Paprika rund um den Stiel einen Deckel ab, entferne Kerne und Rippen, wasche sie und lass sie abtropfen. Hacke Zwiebel und Karotte. 2. Gib 1 Teelöffel Öl in den Topf des Multicookers, füge Zwiebel und Karotte hinzu und wähle MENU, das Programm FRY, dann COOKING TIME und 15 Minuten. Drücke START und rühre gelegentlich um. Nach 5 Minuten gib das Fleisch, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer dazu; nach weiteren 7 Minuten kommen Tomatenmark, Reis und 120 ml Wasser dazu. Rühre um und lass das Programm zu Ende laufen, bis das Wasser verdampft ist. 3. Schalte das Gerät aus und lass die Füllung 20 Minuten abkühlen. 4. Fülle die Paprika und streue über das Fleisch in jeder Paprika eine dünne Mehlschicht, insgesamt 2 Esslöffel. Stelle sie aufrecht in den Innentopf. 5. Gieße 1500 ml Wasser in den Topf, bis die Paprika zur Hälfte im Wasser stehen. Wähle STEW, stelle 120 Minuten ein, schließe den Deckel und drücke START. Kontrolliere zwischendurch; schalte das Gerät aus, sobald die Paprika weich sind.

Notizen

Ich serviere sie mit Polenta und etwas Flüssigkeit aus dem Topf. Paprika von ähnlicher Größe stehen besser aufrecht und werden ungefähr gleichzeitig weich. Ich nehme Paprika mit dicken Wänden und breitem Boden, weil sie beim Füllen stabiler stehen. Sehr große Paprika brauchen möglicherweise länger als mittelgroße, und Paprika mit dünnem Fruchtfleisch werden schneller weich und reißen eher. Lass die Füllung in Ruhe abkühlen. Solange sie warm ist, lässt sie sich schwerer verarbeiten und die Paprika können beim Füllen reißen. Für eine glutenfreie Variante ersetzt du die 2 Esslöffel Mehl durch 1 Esslöffel Maisstärke. Weizenmehl enthält Gluten. Durch fetteres Fleisch kann sich auf der Flüssigkeit eine Fettschicht bilden; die kannst du vor dem Servieren mit einem Löffel abnehmen. Gegarte Paprika halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Gib beim Aufwärmen etwas Flüssigkeit aus dem Topf dazu.