Pimientos rellenos en la multicocina Philips

Name: Pimientos rellenos en la multicocina Philips
Ingredients: 8 pimientos morrones medianos; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 cebolla mediana (150 g); 1 zanahoria mediana (100 g); 600 g de carne picada mixta; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 2 cucharadas de concentrado de tomate; 90 g de arroz; 120 ml de agua; 2 cucharadas de harina; 1500 ml de agua

Diverso - Pimientos rellenos en la multicocina Philips por Jeana D. - Recetas Recipia

Los pimientos rellenos en la multicocina Philips se suelen servir a la hora de comer, con carne y arroz, y quedan blandos después de la cocción. El relleno de carne mixta, arroz y verduras queda cubierto por una capa de harina, y en la cubeta se junta caldo para servir. Yo elijo pimientos de altura parecida para que queden bien colocados en la cubeta. Preparación: 25 minutos. Cocción: 135 minutos. Reposo: 20 minutos. Tiempo total: 180 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 580 kcal y 32 g de proteínas por ración.

Ingredientes

8 pimientos morrones medianos
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla mediana (150 g)
1 zanahoria mediana (100 g)
600 g de carne picada mixta
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de concentrado de tomate
90 g de arroz
120 ml de agua
2 cucharadas de harina
1500 ml de agua

Preparación

1. Corta una tapa alrededor del tallo de los 8 pimientos, quita las semillas y las nervaduras, lávalos y déjalos escurrir. Pica la cebolla y la zanahoria. 2. Pon 1 cucharadita de aceite en la cubeta de la multicocina, añade la cebolla y la zanahoria y selecciona MENIU, el programa FRY, luego COOKING TIME y 15 minutos. Pulsa START y remueve de vez en cuando. Después de 5 minutos añade la carne, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta; 7 minutos después añade el concentrado de tomate, el arroz y 120 ml de agua. Remueve y deja que termine el programa, hasta que se haya evaporado el agua. 3. Apaga el aparato y deja que el relleno se enfríe durante 20 minutos. 4. Rellena los pimientos y espolvorea sobre la carne de cada uno una capa fina de harina, usando 2 cucharadas en total. Colócalos en vertical en la cubeta interior. 5. Vierte 1500 ml de agua en la cubeta, hasta la mitad de los pimientos. Selecciona STEW, programa 120 minutos, cierra la tapa y pulsa START. Comprueba de vez en cuando; apaga el aparato cuando los pimientos se hayan ablandado.

Notas

Los sirvo con polenta y un poco del caldo de la cubeta. Los pimientos de tamaño parecido se mantienen mejor en vertical y quedan con la misma textura más o menos al mismo tiempo. Yo elijo los de paredes gruesas y base ancha, porque se mantienen mejor de pie mientras los relleno. Los muy grandes pueden necesitar más tiempo que los medianos, y los de pulpa fina se ablandan y se agrietan antes. No aceleres el enfriamiento de la mezcla; mientras está caliente cuesta más trabajarla y puedes romper los pimientos al rellenarlos. Para una versión sin gluten, sustituye las 2 cucharadas de harina por 1 cucharada de almidón de maíz. La harina de trigo contiene gluten. La carne más grasa puede dejar una capa de grasa en la superficie del caldo; puedes retirarla con una cuchara antes de servir. Los pimientos cocinados se conservan en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días; al calentarlos, añade un poco del caldo de la cubeta.