Petits pains au lait aux pépites de chocolat

Name: Petits pains au lait aux pépites de chocolat
Ingredients: 300 g de farine; 170 ml de lait tiède; 7 g de levure sèche; 60 g de sucre; 8 g de sucre vanillé; 50 g de beurre; 1.5 g de sel; 100 g de pépites ou de tablette de chocolat; 1 œuf; 8 g de sucre vanillé

Désert - Petits pains au lait aux pépites de chocolat par Loredana K. - Recettes Recipia

Les pépites de ces petits pains au lait aux pépites de chocolat peuvent être remplacées par des morceaux de tablette, et ils sont cuits en forme de mini-baguettes moelleuses. La pâte levée reste tendre, et l’œuf mélangé au sucre vanillé leur donne une croûte dorée et légèrement brillante. Je les mange le plus souvent avec un café, encore un peu chauds. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15-20 minutes. Repos : 120-130 minutes. Temps total : 165-180 minutes. Portions : 10. Environ 250 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de farine
170 ml de lait tiède
7 g de levure sèche
60 g de sucre
8 g de sucre vanillé
50 g de beurre
1.5 g de sel
100 g de pépites ou de tablette de chocolat
1 œuf
8 g de sucre vanillé

Préparation

1. Mélange le lait tiède avec la levure sèche et le sucre. Laisse le mélange lever pendant 30 minutes. 2. Mets la farine dans un grand saladier, ajoute le mélange de lait et le sucre vanillé, puis mélange pendant 5 minutes. Incorpore le beurre coupé en petits morceaux et le sel, puis mélange encore 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse. 3. Couvre le saladier d’un torchon propre et laisse la pâte lever pendant 1 heure. Appuie doucement dessus pour chasser l’air, puis divise-la en 10 morceaux. 4. Aplatis chaque morceau au rouleau, ajoute quelques pépites ou un morceau de tablette de chocolat, puis roule la pâte en forme de mini-baguette. Fais une entaille sur chaque petit pain avec un couteau. 5. Dépose les petits pains sur la plaque et laisse-les lever pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient bien gonflé. Bats l’œuf avec le sucre vanillé et badigeonne les petits pains. 6. Fais-les cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Notes

Tu peux les garnir de pépites ou de morceaux de tablette ; la farine contient du gluten, et le lait, le beurre et l’œuf sont des allergènes présents dans la pâte ou à la surface. Le lait doit être tiède, pas chaud, et utilise le moins de farine possible sur le plan de travail si la pâte colle. La mie rappelle celle d’un cozonac nature, façonné en mini-baguettes. Pour la dernière pousse, attends qu’ils aient bien gonflé, c’est une étape qu’on a vite fait de précipiter. Tu peux les servir avec un café ou un cacao au lait ; conserve-les dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.