Kringel estonien

Pain à la cannelle et au cacao - Une délicatesse tissée avec amour

Si vous êtes un amateur de pâtes sucrées, alors vous êtes au bon endroit ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette d'un pain à la cannelle et au cacao, une véritable délicatesse qui combine des saveurs sucrées et un goût unique, parfait pour n'importe quel moment de la journée. Cette recette facile et rapide vous ravira, vous et vos proches, garantissant une expérience inoubliable en cuisine.

Un Peu d'Histoire

Les pains à la cannelle ont une longue tradition dans de nombreuses cultures, souvent associés à des moments de célébration et de réunions familiales. Ils sont souvent préparés pour marquer des occasions spéciales, mais rien ne vous empêche de les déguster chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré et d'aromatique. Avec la cannelle et le cacao, ce pain devient un excellent choix pour le petit-déjeuner, un en-cas ou même un dessert.

Temps de Préparation

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 1 heure et 45 minutes
- Nombre de portions : 8

Ingrédients

- 300 g de farine blanche
- 20 g de levure fraîche
- 200 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre (fondu)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel
- Pour la garniture :
- 70 g de beurre (à température ambiante)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de cacao

Étape par Étape - Votre Guide en Cuisine

1. Préparation de la pâte
Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Cela aidera à aérer la farine et à obtenir une pâte plus moelleuse. Ajoutez la levure émiettée, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs.

2. Ajout des ingrédients liquides
Dans un récipient séparé, chauffez le lait et faites fondre le beurre. Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud, afin de ne pas tuer la levure. Une fois que le lait est tiède, ajoutez-le dans le bol avec la farine, ainsi que l'œuf battu. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte élastique, semblable à de la pâte à modeler.

3. Pétrissage de la pâte
Pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop, car une pâte trop sèche ne lèvera pas bien.

4. Levée de la pâte
Graissez un bol avec un peu d'huile et placez la pâte à l'intérieur, en la couvrant avec un torchon propre. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préparation de la garniture
Dans un petit bol, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre, la cannelle et le cacao. Ce mélange donnera à votre pain une garniture délicieuse et aromatique.

6. Façonnage du pain
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte levée en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez le mélange de garniture sur toute la surface de la pâte, en laissant une bordure de 1 cm de chaque côté.

7. Rouler et couper
Roulez la pâte sur la longueur, formant un rouleau serré. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau dans le sens de la longueur, en laissant une extrémité non coupée. Cela permettra aux deux parties de se dérouler et de former une tresse.

8. Tressage
Enroulez les deux bandes de pâte l'une autour de l'autre, formant une couronne. Assurez-vous que l'extrémité non coupée est en haut de la couronne. Placez la couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé huilé.

9. Levée finale
Laissez la couronne lever pendant 15 minutes dans un endroit chaud. Cette étape permettra à la pâte de devenir encore plus moelleuse.

10. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (moyenne chaleur) et faites cuire la couronne pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bien cuite. Vous sentirez l'arôme délicieux de la cannelle et du chocolat dans toute la maison !

11. Refroidissement et service
Après avoir sorti la couronne du four, laissez-la refroidir sur une grille pendant quelques minutes. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect et un goût spéciaux. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une tasse de thé ou de café pour un moment de gourmandise !

Conseils Utiles

- La levure fraîche est essentielle pour obtenir une pâte moelleuse. Vérifiez toujours la date de péremption avant utilisation.
- Le lait tiède est crucial pour activer la levure. Assurez-vous qu'il est tiède, pas chaud !
- La garniture peut être personnalisée ! Vous pouvez ajouter des noix hachées, des raisins secs ou même du chocolat, selon vos préférences.

Questions Fréquemment Posées

1. Que faire si je n'ai pas de levure fraîche ?
Vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais assurez-vous d'ajuster la quantité (environ 7 g de levure sèche remplace 20 g de levure fraîche).

2. Puis-je conserver le pain ?
Le pain se conserve bien dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement au four pour lui redonner sa texture moelleuse.

3. Quelles autres recettes puis-je essayer ?
Si vous aimez l'idée de préparer des pâtes sucrées, je vous recommande d'essayer la recette de rouleaux à la cannelle ou un cheesecake aux fruits des bois. Les deux sont délicieux et raviront vos papilles !

Bienfaits Nutritionnels

Cette recette est riche en glucides, fournissant une énergie rapide, et la cannelle a des propriétés antioxydantes. Cependant, il est important de la consommer avec modération, compte tenu de la teneur en sucre et en graisses.

Calories

Une portion de pain à la cannelle et au cacao (environ 1/8 de la recette) contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients exacts utilisés.

Je vous encourage à essayer cette recette et à partager vos créations avec vos proches. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, le pain à la cannelle et au cacao apportera des sourires sur tous les visages. Bon appétit !