Estoński Kringel

Babka cynamonowa z kakao - Pyszność spleciona z miłością

Jeśli jesteś miłośnikiem słodkich ciast, to jesteś w odpowiednim miejscu! Dziś podzielę się z Tobą przepisem na babkę cynamonową z kakao, prawdziwą delicją, która łączy słodkie aromaty i wyjątkowy smak, idealną na każdą porę dnia. Ten łatwy i szybki przepis zachwyci Ciebie i Twoich bliskich, gwarantując niezapomniane doświadczenia w kuchni.

Trochę historii

Babka cynamonowa ma długą tradycję w wielu kulturach, często kojarzona z chwilami świętowania i rodzinnymi spotkaniami. Zwykle przygotowuje się ją na specjalne okazje, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się nią, kiedy tylko masz ochotę na coś słodkiego i aromatycznego. Wraz z cynamonem i kakao, ta babka staje się doskonałym wyborem na śniadanie, przekąskę lub nawet deser.

Czas przygotowania

- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas wyrastania: 1 godzina
- Czas pieczenia: 25 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
- Liczba porcji: 8

Składniki

- 300 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 200 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 50 g masła (roztopionego)
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- Do nadzienia:
- 70 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka kakao

Krok po kroku - Twój przewodnik w kuchni

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. To pomoże napowietrzyć mąkę i uzyskać bardziej puszyste ciasto. Dodaj pokruszone drożdże, cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj suche składniki.

2. Dodanie składników płynnych
W osobnym naczyniu podgrzej mleko i roztop masło. Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, aby nie zniszczyć drożdży. Gdy mleko jest ciepłe, dodaj je do miski z mąką, razem z ubitym jajkiem. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz elastyczne ciasto, podobne do plasteliny.

3. Wyrabianie ciasta
Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt suche ciasto nie wyrośnie dobrze.

4. Wyrastanie ciasta
Nasmaruj miskę odrobiną oleju i włóż do niej ciasto, przykrywając je czystym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5. Przygotowanie nadzienia
W małej misce wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem, cynamonem i kakao. Ta mieszanka nada Twojej babce pyszne i aromatyczne nadzienie.

6. Formowanie babki
Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm. Rozsmaruj mieszankę nadzienia na całej powierzchni ciasta, zostawiając 1 cm marginesu z każdej strony.

7. Rolowanie i krojenie
Zwiń ciasto wzdłuż, formując ciasny rulon. Używając ostrego noża, pokrój rulon wzdłuż, zostawiając jeden koniec nieprzycięty. To pozwoli na rozwinięcie obu części i utworzenie warkocza.

8. Plecenie
Skręć dwa paski ciasta wokół siebie, formując wieniec. Upewnij się, że nieprzycięta część znajduje się na górze wieńca. Umieść wieniec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowanym olejem.

9. Ostateczne wyrastanie
Pozwól wieńcowi wyrastać przez 15 minut w ciepłym miejscu. Ten krok pozwoli ciastu stać się jeszcze bardziej puszystym.

10. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz wieniec przez około 25 minut lub aż stanie się złocisty i ładnie przypieczony. Poczujesz pyszny aromat cynamonu i czekolady w całym domu!

11. Studzenie i podawanie
Po wyjęciu wieńca z piekarnika, pozwól mu ostygnąć na kratce przez kilka minut. Możesz posypać go cukrem pudrem dla wyjątkowego wyglądu i smaku. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, wraz z filiżanką herbaty lub kawy na chwilę relaksu!

Przydatne wskazówki

- Świeże drożdże są kluczowe dla uzyskania puszystego ciasta. Zawsze sprawdzaj datę ważności przed użyciem.
- Ciepłe mleko jest kluczowe dla aktywacji drożdży. Upewnij się, że jest ciepłe, a nie gorące!
- Nadzienie można dostosować! Możesz dodać posiekane orzechy, rodzynki lub nawet czekoladę, w zależności od swoich preferencji.

Często zadawane pytania

1. Co zrobić, jeśli nie mam świeżych drożdży?
Możesz użyć drożdży suchych, ale upewnij się, że dostosujesz ilość (około 7 g drożdży suchych zastępuje 20 g świeżych drożdży).

2. Czy mogę przechować babkę?
Babka dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz ją lekko podgrzać w piekarniku, aby przywrócić puszystą teksturę.

3. Jakie inne przepisy mogę wypróbować?
Jeśli podoba Ci się pomysł robienia słodkich ciast, polecam spróbować przepisu na chleb cynamonowy lub sernik z owocami leśnymi. Oba są pyszne i zachwycą Twoje kubki smakowe!

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest bogaty w węglowodany, dostarczając szybkiej energii, a cynamon ma właściwości przeciwutleniające. Ważne jest jednak, aby spożywać go z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu.

Kalorie

Porcja babki cynamonowej z kakao (około 1/8 przepisu) ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Zachęcam Cię do spróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi dziełami z bliskimi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, babka cynamonowa z kakao przyniesie uśmiech na twarze wszystkich. Smacznego!