Kringel estoniano

Pão de canela com cacau - Uma delícia entrelaçada com amor

Se você é um amante de massas doces, então você está no lugar certo! Hoje vou compartilhar com você a receita de um pão de canela com cacau, uma verdadeira iguaria que combina sabores doces e um gosto especial, perfeito para qualquer momento do dia. Esta receita fácil e rápida vai encantar você e seus entes queridos, garantindo uma experiência inesquecível na cozinha.

Um pouco de história

Os pães de canela têm uma longa tradição em muitas culturas, sendo frequentemente associados a momentos de celebração e reuniões familiares. Eles são frequentemente preparados para marcar ocasiões especiais, mas nada impede que você os saboreie sempre que tiver vontade de algo doce e aromático. Junto com a canela e o cacau, este pão se torna uma excelente escolha para o café da manhã, um lanche ou mesmo uma sobremesa.

Tempo de preparo

- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de crescimento: 1 hora
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 1 hora e 45 minutos
- Número de porções: 8

Ingredientes

- 300 g de farinha de trigo
- 20 g de fermento fresco
- 200 ml de leite morno
- 1 ovo
- 50 g de manteiga (derretida)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- uma pitada de sal
- Para o recheio:
- 70 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de cacau

Passo a passo - Seu guia na cozinha

1. Preparação da massa
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Isso ajudará a arejar a farinha e a obter uma massa mais fofa. Adicione o fermento esfarelado, o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos.

2. Adição dos ingredientes líquidos
Em um recipiente separado, aqueça o leite e derreta a manteiga. Certifique-se de que o leite não esteja muito quente, para não destruir o fermento. Assim que o leite estiver morno, adicione-o à tigela com a farinha, junto com o ovo batido. Misture tudo até obter uma massa elástica, semelhante à massa de modelar.

3. Sova da massa
Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois uma massa muito seca não crescerá bem.

4. Crescimento da massa
Unte uma tigela com um pouco de óleo e coloque a massa dentro, cobrindo-a com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

5. Preparação do recheio
Em uma tigela pequena, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, a canela e o cacau. Essa mistura dará ao seu pão um recheio delicioso e aromático.

6. Modelagem do pão
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa crescida em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Espalhe a mistura de recheio sobre toda a superfície da massa, deixando uma borda de 1 cm em todos os lados.

7. Enrolando e cortando
Enrole a massa ao longo, formando um rolo apertado. Usando uma faca bem afiada, corte o rolo ao longo, deixando uma extremidade não cortada. Isso permitirá que você desdobre as duas partes e forme uma trança.

8. Trançando
Torça as duas tiras de massa uma ao redor da outra, formando uma coroa. Certifique-se de que a parte não cortada esteja na parte superior da coroa. Coloque a coroa em uma assadeira forrada com papel manteiga untado com óleo.

9. Crescimento final
Deixe a coroa crescer por 15 minutos em um lugar quente. Este passo permitirá que a massa fique ainda mais fofa.

10. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse a coroa por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada e bem assada. Você sentirá o delicioso aroma da canela e do chocolate em toda a casa!

11. Resfriamento e servindo
Depois de retirar a coroa do forno, deixe esfriar em uma grade por alguns minutos. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual e sabor especiais. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma xícara de chá ou café para um momento de indulgência!

Dicas úteis

- O fermento fresco é essencial para obter uma massa fofa. Sempre verifique a data de validade antes de usar.
- O leite morno é crucial para ativar o fermento. Certifique-se de que esteja morno, não quente!
- O recheio pode ser personalizado! Você pode adicionar nozes picadas, passas ou até chocolate, dependendo de suas preferências.

Perguntas frequentes

1. O que fazer se eu não tiver fermento fresco?
Você pode usar fermento seco, mas certifique-se de ajustar a quantidade (cerca de 7 g de fermento seco substitui 20 g de fermento fresco).

2. Posso guardar o pão?
O pão se conserva bem em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer um pouco no forno para restaurar a textura fofa.

3. Que outras receitas posso tentar?
Se você gosta da ideia de fazer massas doces, recomendo que experimente também a receita de pão de canela ou um cheesecake com frutas vermelhas. Ambos são deliciosos e encantarão seu paladar!

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em carboidratos, oferecendo energia rápida, e a canela possui propriedades antioxidantes. No entanto, é importante consumi-la com moderação, considerando o teor de açúcar e gordura.

Calorias

Uma porção de pão de canela com cacau (aproximadamente 1/8 da receita) tem cerca de 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes exatos usados.

Eu te encorajo a experimentar esta receita e compartilhar suas criações com seus entes queridos. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, o pão de canela com cacau trará sorrisos aos rostos de todos. Bom apetite!