Sandwich avec salade d'aubergine et salami

Sandwich à la Salade d'Aubergine et Salami

Découvrez une recette simple mais pleine de saveurs : le sandwich à la salade d'aubergine et salami. Ce plat combine textures et saveurs de manière délicieuse, parfait pour un petit-déjeuner rapide ou un déjeuner copieux. La salade d'aubergine, avec sa crémeux, se marie merveilleusement avec les tranches de salami, offrant un contraste agréable de goûts. Je vous invite à vous aventurer ensemble dans cette recette !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4 sandwiches

Ingrédients :
- 500 g d'aubergines (environ 2 aubergines moyennes)
- 1 jaune d'œuf
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol pour un goût plus neutre)
- 1/2 oignon (de préférence blanc ou jaune)
- Sel, au goût
- Salami tranché (150-200 g, selon les préférences)
- 4 tranches de pain de mie (ou pain frais pour une texture supplémentaire)

Pour servir :
- Tomates fraîches, concombres, radis et œufs durs

Préparation :
1. Préparation des aubergines : Commencez par laver les aubergines et les couper en deux. Vous pouvez les griller ou les cuire au four pour un goût fumé, mais si vous préférez une option plus rapide, vous pouvez les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidies, retirez la chair avec une cuillère et placez-la dans un robot culinaire.

2. Mélange des ingrédients : Ajoutez le jaune d'œuf et les 3 cuillères à soupe d'huile dans le robot avec les aubergines. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Si vous souhaitez une texture plus rustique, vous pouvez laisser le mélange légèrement granuleux.

3. Ajout de l'oignon : Coupez l'oignon en petits morceaux et ajoutez-le dans le robot. Continuez à mixer jusqu'à ce que l'oignon soit bien incorporé et que le mélange devienne homogène. Goûtez et ajoutez du sel selon vos préférences.

4. Montage des sandwiches : Prenez une tranche de pain de mie et étalez généreusement la salade d'aubergine. Disposez les tranches de salami par-dessus. Répétez cette étape pour les 4 tranches de pain.

5. Service : Servez les sandwiches avec des tomates fraîches, des concombres et des radis croquants. Les œufs durs sont un ajout délicieux, apportant un élément de protéines qui complète parfaitement le repas.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter une note supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles d'aneth ou de persil à la salade d'aubergine.
- Pour une option plus saine, remplacez le pain de mie par des tranches de pain complet ou sans gluten.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à la salade d'aubergine.

Notes nutritionnelles :
Cette recette est riche en fibres grâce aux aubergines, qui sont également une bonne source d'antioxydants. Le jaune d'œuf apporte une portion de protéines et de graisses saines, tandis que le salami peut ajouter des protéines mais doit être consommé avec modération.

Variante personnalisée :
Pour une touche spéciale, essayez d'ajouter quelques olives noires ou vertes hachées à la salade d'aubergine. Cela enrichira la saveur et apportera une texture intéressante.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres légumes à la place des aubergines ?
Oui, vous pouvez essayer une salade de poivrons rôtis ou de courgettes pour une version différente.

2. Comment puis-je conserver la salade d'aubergine ?
Vous pouvez conserver la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce sandwich ?
Une limonade fraîche ou un thé glacé à la menthe sont d'excellents choix pour compléter le repas.

Cette recette de sandwich à la salade d'aubergine et salami est non seulement rapide et facile à préparer, mais elle apporte également une touche de nostalgie grâce à son goût familier. Parfaite pour les matins chargés ou pour un déjeuner savoureux, elle plaira à coup sûr à tout le monde. Alors mettez votre tablier et savourez chaque bouchée !