Camembert frit avec de la confiture de myrtilles

Camembert Frit avec Confiture de Myrtilles : Un Délice Rapide et Savoureux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4

Je vous propose une recette simple et spectaculaire, idéale pour un en-cas rapide ou un apéritif élégant. Le camembert frit, avec une croûte croustillante et un cœur crémeux, se marie parfaitement avec la confiture de myrtilles, créant un contraste délicieux de saveurs et de textures. Cette recette ne manquera pas d'impressionner vos invités et est également très facile à réaliser.

Ingrédients :

- 1 fromage Camembert entier (environ 250 g)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de chapelure (de préférence panko pour une croûte plus croustillante)
- 300 ml d'huile pour la friture
- 150 g de confiture de myrtilles (ou de compote de myrtilles pour un goût plus intense)
- Sel et poivre au goût
- Une feuille de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)

Instructions de Préparation :

1. Préparation du Fromage Camembert : Commencez par sortir le fromage Camembert de son emballage et laissez-le à température ambiante pendant 10-15 minutes. Cela le rendra plus doux et facilitera sa fonte pendant la friture.

2. Préparation de la Station de Panure : Dans un petit bol, mettez la farine. Dans un autre bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans un troisième bol, mettez la chapelure. Ces trois bols formeront la station de panure.

3. Enrobage du Fromage : Prenez le fromage Camembert et passez-le d'abord dans la farine, en vous assurant qu'il est uniformément couvert. Ensuite, plongez-le dans les œufs battus, en laissant l'excès s'égoutter. Enfin, enrobez le fromage de chapelure, en pressant légèrement pour vous assurer que la chapelure adhère bien.

4. Friture du Fromage : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Il est important que l'huile soit très chaude (environ 180°C) pour obtenir une croûte croustillante. Vous pouvez vérifier la température de l'huile en y jetant un peu de chapelure ; si elle grésille et remonte à la surface, l'huile est prête.

5. Friture : Placez le fromage dans l'huile chaude et faites frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Faites attention à ne pas le laisser trop longtemps dans l'huile pour éviter qu'il ne fonde complètement.

6. Service : Retirez le fromage frit sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Coupez le fromage en généreuses tranches et servez-le chaud, accompagné de la confiture de myrtilles, qui ajoutera une note sucrée et acidulée. Vous pouvez décorer avec une feuille de menthe fraîche pour une touche élégante.

Conseils Pratiques :

- Choix du Fromage : Assurez-vous que le fromage Camembert est de bonne qualité pour obtenir un goût plus riche. Vous pouvez également utiliser du fromage Brie pour une variante similaire.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de confiture ou de compote, comme celle de framboise ou de pêche. De plus, ajoutez des épices comme le romarin ou le thym à la chapelure pour apporter un supplément de saveur.
- Présentation Créative : Servez avec des crackers ou du pain grillé pour créer un plateau d'apéritifs varié.

Cette recette de Camembert frit avec confiture de myrtilles est parfaite pour toute occasion et deviendra rapidement un favori de tous. N'hésitez pas à l'essayer et à profiter des combinaisons de saveurs !