Champignons farcis

Recette délicieuse de champignons farcis : un apéritif simple et rapide

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Les champignons farcis sont un apéritif raffiné et savoureux, parfait pour toute occasion, d'un dîner élégant à une rencontre entre amis. Ces champignons sont remplis d'une délicieuse combinaison de légumes, et les cuisiner est un vrai plaisir. Voici comment les préparer étape par étape, pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients :

- 12 gros champignons (de préférence champignon ou portobello)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 petite courgette, coupée en dés
- 50 g de fromage de chèvre ou feta (facultatif, pour plus de saveur)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la décoration

Étape 1 : Préparation des champignons
Commencez par laver les champignons sous un jet d'eau froide pour enlever les impuretés. Utilisez un essuie-tout sec pour les sécher délicatement. Retirez soigneusement les pieds des champignons, en gardant les chapeaux intacts. Les pieds peuvent être hachés finement et utilisés dans la farce.

Étape 2 : Préparation de la farce
Dans une grande poêle, chauffez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la courgette coupée en dés et les pieds de champignons hachés. Faites cuire le mélange pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3 : Farcir les champignons
Une fois la farce prête, retirez la poêle du feu et, si vous le souhaitez, ajoutez le fromage de chèvre ou feta, en mélangeant bien. Cela ajoutera une saveur riche et crémeuse à la farce. À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque chapeau de champignon avec le mélange de légumes, en veillant à ce qu'ils soient bien remplis.

Étape 4 : Cuisson des champignons
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les champignons farcis dans un plat de cuisson, les chapeaux vers le haut. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive sur les champignons avant de les mettre au four pour plus de saveur et de croustillant.

Étape 5 : Service
Une fois les champignons prêts, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Décorez-les de persil frais haché pour une présentation attrayante. Ces champignons farcis sont excellents servis chauds, mais ils sont tout aussi délicieux froids, ce qui les rend idéaux pour être servis lors de fêtes ou de pique-niques.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes farces en ajoutant des ingrédients tels que des olives, des poivrons rouges ou même de la viande hachée pour une version plus consistante.
- Si vous souhaitez réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser des champignons plus petits qui nécessitent un temps de cuisson plus court.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices comme de l'ail ou des flocons de piment à la farce.

Avec cette recette simple et rapide de champignons farcis, vous pourrez impressionner n'importe qui avec vos compétences culinaires ! Savourez chaque bouchée et profitez des retours positifs de vos invités. Bon appétit !