पालक क्रीम सूप (कच्चा)

पालक की क्रीम सूप (RAW) - हर घूंट में ताजगी और स्वास्थ्य का विस्फोट

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 1

किसने सोचा था कि एक सूप इतना जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है? आज मैं जिस पालक की क्रीम सूप का परिचय देने जा रहा हूँ, वह न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक वास्तविक पोषण का खजाना भी है, जो गर्म दिनों के लिए या भोजन के बीच एक हल्के नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही है। यह RAW रेसिपी सभी विटामिन और खनिजों को बनाए रखती है, और जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

इस सूप का इतिहास दिलचस्प है। इसकी उत्पत्ति हरी सब्जियों को विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ मिलाने की पाक परंपराओं में है, ताकि पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किए जा सकें। पालक, जो आयरन और विटामिन से भरपूर है, मुख्य सामग्री है, और थाइम को जोड़ने से इसे एक अद्वितीय और सुगंधित स्वाद मिलता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 मुट्ठी ताजा पालक (लगभग 100 ग्राम)
- कुछ ताजा थाइम की पत्तियाँ
- 1 छोटी खीरा (लगभग 100 ग्राम)
- 1 लहसुन की कली
- आधे नींबू का रस (या स्वादानुसार)
- नमक, स्वादानुसार
- 50 मिली पानी (चाहे गए स्थिरता के अनुसार समायोज्य)

कदम से तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ताजा पालक और थाइम की पत्तियों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। यदि आप अधिक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप खीरे की त्वचा को छील सकते हैं और उसे टुकड़ों में काट सकते हैं। लहसुन की कली को छील लें।

2. मिश्रण: एक हाई-स्पीड ब्लेंडर में, पालक, थाइम की पत्तियाँ, कटी हुई खीरा और लहसुन की कली डालें। ये सामग्री पूरी तरह से मिल जाती हैं, ताजगी और विशेष स्वाद लाती हैं।

3. पानी जोड़ना: ब्लेंडर में 50 मिली पानी डालें। यदि आप एक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा कम पानी से शुरू कर सकते हैं और धीरे-धीरे जोड़ सकते हैं, जब तक कि आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुँच जाते।

4. अंतिम मिश्रण: सामग्री को उच्च गति पर ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक चिकनी और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह कदम एक रेशमी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. मसाले: एक बार जब सूप अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो मिश्रण का स्वाद लें और स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें। एक चम्मच से अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद समान हो जाए।

6. परोसना: पालक की क्रीम सूप को एक कटोरे में डालें। आप इसे कुछ ताजा थाइम की पत्तियों या पतले खीरे के टुकड़ों से सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- पालक: ताजा, हरे और कुरकुरे पालक का चयन करें। युवा पालक अधिक मीठा और कम कड़वा होता है, जो RAW सूप के लिए आदर्श बनाता है।
- खीरा: यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो आप खीरे की त्वचा को छोड़ सकते हैं। इसमें मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं और सूप में एक दिलचस्प बनावट जोड़ते हैं।
- लहसुन: यदि आप लहसुन के मजबूत स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप मात्रा को कम कर सकते हैं या कटा हुआ लहसुन उपयोग कर सकते हैं और धीरे-धीरे डाल सकते हैं, जब तक कि आप वांछित स्वाद स्तर तक नहीं पहुँच जाते।

पोषण संबंधी लाभ:

यह पालक की क्रीम सूप उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार में सुधार करना चाहते हैं। पालक आयरन, विटामिन A, C और K से भरपूर होता है, जबकि थाइम एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ लाता है। खीरा हाइड्रेशन और फाइबर में योगदान करता है, और लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। यह रेसिपी कम कैलोरी वाली है, प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है।

संभव परिवर्तनों:

- एवोकाडो जोड़ना: क्रीमयुक्तता के लिए, आप ब्लेंडर में एक चौथाई एवोकाडो शामिल कर सकते हैं। इससे सूप को और भी समृद्ध बनावट मिलेगी।
- जड़ी-बूटियाँ: आप डिल या धनिया जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- सूप का संरक्षण: यदि आपके पास सूप बचता है, तो आप इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। यह स्वादिष्ट और ताज़ा सूप तेजी से नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
- यह सलाह दी जाती है कि आप ताजा पालक का उपयोग करें ताकि बनावट और स्वाद बरकरार रहे। यदि आपके पास और कोई विकल्प नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप पालक को अच्छी तरह से पिघलाएं और उपयोग करने से पहले पानी को निचोड़ लें।

2. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
- आप स्वाद और पोषण को समृद्ध करने के लिए अन्य हरी सब्जियाँ जैसे अजमोद या रॉकेट जोड़ सकते हैं।

3. मैं सूप को कैसे परोस सकता हूँ?
- यह सूप कुरकुरी क्राउटन या ताजगी भरी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक बूँद एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल स्वाद को और बढ़ा सकता है।

यह पालक की क्रीम सूप (RAW) न केवल आपको ताजगी और जीवंत स्वाद से लाड़ प्यार करेगी, बल्कि यह एक उत्कृष्ट पोषण विकल्प भी होगी। इस सरल रेसिपी को आजमाकर, आप अपने भोजन में एक प्राकृतिक स्पर्श लाएंगे, जिससे रसोई में रचनात्मकता को स्थान मिलेगा। हर घूंट का आनंद लें, यह जानते हुए कि आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को खुश कर रहे हैं, बल्कि अपने शरीर के लिए भी अच्छा कर रहे हैं!