Soupe crème d'épinards (CRUE)

Soupe crémeuse d'épinards (RAW) - Une explosion de fraîcheur et de santé à chaque bouchée

Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Nombre de portions : 1

Qui aurait cru qu'une soupe pouvait être si rapide et facile à préparer ? La soupe crémeuse d'épinards que je vais vous présenter aujourd'hui n'est pas seulement un délice, mais aussi un véritable trésor nutritionnel, parfait pour les journées chaudes ou comme en-cas léger entre les repas. Cette recette RAW, qui préserve toutes les vitamines et minéraux, deviendra rapidement votre préférée.

L'histoire de cette soupe est fascinante. Ses origines se trouvent dans les traditions culinaires qui consistent à combiner des légumes verts avec diverses herbes pour créer des plats nourrissants et savoureux. L'épinard, connu pour sa richesse en fer et en vitamines, est l'ingrédient principal, et l'ajout de sauge lui confère un goût unique et aromatique.

Ingrédients nécessaires :

- 1 poignée d'épinards frais (environ 100 g)
- Quelques feuilles de sauge fraîche
- 1 petit concombre (environ 100 g)
- 1 gousse d'ail
- Jus de ½ citron (ou au goût)
- Sel, au goût
- 50 ml d'eau (ajustable selon la consistance désirée)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les épinards et les feuilles de sauge sous un jet d'eau froide. Assurez-vous d'éliminer toute impureté. Épluchez le concombre si vous préférez une texture plus lisse et coupez-le en morceaux. Épluchez la gousse d'ail.

2. Mixage : Dans un mixeur haute vitesse, ajoutez les épinards, les feuilles de sauge, le concombre coupé et la gousse d'ail. Ces ingrédients se combinent parfaitement, apportant un arôme frais et un goût unique.

3. Ajout d'eau : Versez 50 ml d'eau dans le mixeur. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez commencer avec moins d'eau et ajouter progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. Mixage final : Mixez les ingrédients à grande vitesse jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture soyeuse.

5. Assaisonnement : Une fois que la soupe est bien mixée, goûtez le mélange et ajoutez du sel et du jus de citron selon votre goût. Mélangez bien avec une cuillère pour homogénéiser les saveurs.

6. Service : Transférez la soupe crémeuse d'épinards dans un bol. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de sauge fraîche ou de fines lanières de concombre pour une présentation attrayante.

Conseils pratiques :

- Épinards : Choisissez des épinards frais, avec des feuilles vertes et croustillantes. Les jeunes épinards sont plus sucrés et moins amers, ce qui les rend idéaux pour les soupes RAW.
- Concombre : Si vous préférez une note plus croquante, vous pouvez laisser la peau du concombre. Elle contient des nutriments précieux et ajoute une texture intéressante à la soupe.
- Ail : Si vous n'êtes pas fan du goût fort de l'ail, vous pouvez réduire la quantité ou utiliser de l'ail haché et l'ajouter progressivement jusqu'à atteindre le niveau de saveur désiré.

Avantages nutritionnels :

Cette soupe crémeuse d'épinards est un excellent choix pour ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation. Les épinards sont riches en fer, en vitamines A, C et K, tandis que la sauge apporte des bienfaits anti-inflammatoires. Le concombre contribue à l'hydratation et aux fibres, et l'ail est connu pour ses propriétés antioxydantes. Cette recette est faible en calories, avec environ 150 calories par portion, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.

Variations possibles :

- Ajout d'avocat : Pour une onctuosité supplémentaire, vous pouvez incorporer un quart d'avocat dans le mixeur. Cela donnera à la soupe une texture encore plus riche.
- Herbes : Vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes, telles que l'aneth ou la coriandre, pour obtenir différentes saveurs.
- Conservation de la soupe : Si vous avez des restes de soupe, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Savoureuse et rafraîchissante, cette soupe peut également être consommée comme un en-cas rapide.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des épinards congelés ?
- Il est recommandé d'utiliser des épinards frais pour conserver les textures et les saveurs intactes. Si vous n'avez pas d'autre choix, assurez-vous de bien décongeler les épinards et de les égoutter avant de les utiliser.

2. Quelles autres légumes puis-je ajouter ?
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes verts, comme du persil ou de la roquette, pour enrichir le goût et les nutriments.

3. Comment puis-je servir la soupe ?
- Cette soupe se marie parfaitement avec des croûtons croustillants ou une salade fraîche en accompagnement. De plus, un filet d'huile d'olive extra vierge peut intensifier les saveurs.

Cette soupe crémeuse d'épinards (RAW) ne vous régalera pas seulement avec un goût frais et vibrant, mais sera également un excellent choix nutritif. En essayant cette recette simple, vous apporterez une touche de nature à vos repas, laissant place à la créativité en cuisine. Savourez chaque bouchée, en sachant que vous faites du bien non seulement à vos papilles gustatives, mais aussi à votre corps !