Sopa creme de espinafre (CRUA)

Sopa cremosa de espinafre (RAW) - Uma explosão de frescor e saúde a cada garfada

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Número de porções: 1

Quem diria que uma sopa poderia ser tão rápida e fácil de preparar? A sopa cremosa de espinafre que vou apresentar hoje não é apenas uma delícia, mas também um verdadeiro tesouro nutritivo, perfeita para dias quentes ou como um lanche leve entre as refeições. Esta receita RAW, que preserva todas as vitaminas e minerais, rapidamente se tornará a sua favorita.

A história desta sopa é fascinante. Suas origens estão nas tradições culinárias de combinar vegetais verdes com diversas ervas aromáticas para criar pratos nutritivos e cheios de sabor. O espinafre, conhecido por sua riqueza em ferro e vitaminas, é o ingrediente principal, e a adição de sálvia confere um sabor único e aromático.

Ingredientes necessários:

- 1 punhado de espinafre fresco (aproximadamente 100 g)
- Algumas folhas de sálvia fresca
- 1 pepino pequeno (aproximadamente 100 g)
- 1 dente de alho
- Suco de ½ limão (ou a gosto)
- Sal, a gosto
- 50 ml de água (ajustável conforme a consistência desejada)

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o espinafre e as folhas de sálvia sob um jato de água fria. Certifique-se de remover qualquer impureza. Descasque o pepino, se preferir uma textura mais suave, e corte-o em pedaços. Descasque o dente de alho.

2. Mistura: Em um liquidificador de alta potência, adicione o espinafre, as folhas de sálvia, o pepino cortado e o dente de alho. Esses ingredientes se combinam perfeitamente, trazendo um aroma fresco e um sabor excepcional.

3. Adicionando a água: Despeje 50 ml de água no liquidificador. Se preferir uma sopa mais espessa, você pode começar com menos água e adicionar gradualmente até atingir a consistência desejada.

4. Mistura final: Bata os ingredientes em alta velocidade até obter um creme liso e homogêneo. Esta etapa é essencial para conseguir uma textura sedosa.

5. Temperando: Assim que a sopa estiver bem misturada, prove a composição e adicione sal e suco de limão a gosto. Misture bem com uma colher para homogeneizar os sabores.

6. Servindo: Transfira a sopa cremosa de espinafre para uma tigela. Você pode decorá-la com algumas folhas de sálvia fresca ou tiras finas de pepino para um aspecto atraente.

Dicas práticas:

- Espinafre: Escolha espinafre fresco, com folhas verdes e crocantes. O espinafre jovem é mais doce e menos amargo, tornando-o ideal para sopas RAW.
- Pepino: Se preferir um toque mais crocante, você pode deixar a casca do pepino. Ela contém nutrientes valiosos e adiciona uma textura interessante à sopa.
- Alho: Se você não é fã do sabor forte do alho, pode reduzir a quantidade ou usar alho picado e adicioná-lo gradualmente até atingir o nível de sabor desejado.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa cremosa de espinafre é uma excelente escolha para quem deseja melhorar sua dieta. O espinafre é rico em ferro, vitaminas A, C e K, e a sálvia traz benefícios anti-inflamatórios. O pepino contribui com hidratação e fibras, enquanto o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes. Esta receita é baixa em calorias, com cerca de 150 calorias por porção, tornando-a ideal para uma dieta equilibrada.

Variações possíveis:

- Adição de abacate: Para um toque extra de cremosidade, você pode incorporar um quarto de abacate no liquidificador. Isso dará à sopa uma textura ainda mais rica.
- Ervas aromáticas: Você pode experimentar outras ervas, como endro ou coentro, para obter sabores diferentes.
- Conservação da sopa: Se sobrar sopa, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. Saborosa e refrescante, esta sopa também pode ser consumida como um lanche rápido.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar espinafre congelado?
- É recomendável usar espinafre fresco para manter as texturas e sabores intactos. Se não tiver outra opção, certifique-se de descongelar bem o espinafre e escorrer a água antes de usá-lo.

2. Que outros vegetais posso adicionar?
- Você também pode adicionar outros vegetais verdes, como salsa ou rúcula, para enriquecer o sabor e os nutrientes.

3. Como posso servir a sopa?
- Esta sopa combina perfeitamente com croutons crocantes ou uma salada fresca como acompanhamento. Além disso, um fio de azeite de oliva extra virgem pode intensificar os sabores.

Esta sopa cremosa de espinafre (RAW) não só vai te mimar com um sabor fresco e vibrante, mas também será uma excelente escolha nutritiva. Ao experimentar esta receita simples, você trará um toque de naturalidade às suas refeições, deixando espaço para a criatividade na cozinha. Saboreie cada garfada, sabendo que está fazendo bem não apenas para o seu paladar, mas também para o seu corpo!